Arjantin'de neden birçok ithal gıdanın siyah pulu var?

Birçok kıtadan bayrak taşıyan ürünlerin bulunduğu giderek kozmopolit hale gelen süpermarket raflarında, özellikle bir tabela geri dönüyor. onları Arjantin endüstrisininkilerle eşitlemek. Konteynerden indiklerinde siyah mühürlerimizi sergiliyorlar. Ve çoğu zaman üç ila dört sekizgen arasındadır.

Ön etiketleme, küresel sağlık politikasının en görünür (ve tartışılan) araçlarından biri haline geldi ve Arjantin'de, kapların “fazla şeker”, “fazla doymuş yağ” veya “fazla toplam yağ”, “fazla kalori” veya “fazla sodyum” hakkında ön tarafta uyarıda bulunduğunu belirleyen yasa seçildi. Diğer ülkeler farklı yollar izledi.

Amerika Birleşik Devletleri ünlü “Beslenme Gerçekleri”ni destekliyor, ambalajın arkasındaki zorunlu beslenme tablosuİçeriklerin tam listesiyle birlikte kalorileri, yağları, şekerleri ve diğer bileşenleri ayrıntılarıyla anlatan bir liste.

Avrupa orta ve parçalı bir arazide hareket ediyor. Fransa, Almanya, Belçika, İspanya ve Hollanda, ürünleri besin profillerine göre A'dan E'ye harflerle ve yeşilden kırmızıya renklerle sınıflandıran Nutri-Score'u kullanıyor.

Örneğin Birleşik Krallık, yağların, şekerlerin ve tuzun içeriğini renklerle (kırmızı, sarı, yeşil) gösteren “beslenme trafik ışığı”nı uyguluyor. İtalya ise sistemi teşvik ediyor NutrInform PilÖnerilen günlük alım miktarına göre besin maddelerinin yüzdelerini gösterir.

Yani, Arjantin zorunlu bir ön uyarı sistemine sahipken, Amerika Birleşik Devletleri görünür mühürler olmadan ayrıntılı beslenme bilgilerine güveniyor ve Avrupa, aynı kategorideki seçenekleri karşılaştıran ve sıralayan farklı etiketleme modelleriyle heterojen bir panorama sunuyor.

bunda gıda düzenlemelerinin karışımıArjantin changuito'suna karşı sonuç her zaman aynı olacaktır: siyah pullar olacaktır (ya da hiç olmayacaktır).

Bunun açık bir örneği, İspanyol markası Cuétara'nın 200 gr'lık María “%0 Şekerli” tatlı kurabiyeleridir. (Coto'da 2.725 dolardan). Tek bir siyah mühürleri yok. Arcor'dan gelen ve siyah mührü olmayan Light versiyonundaki Arjantin Maná'ya eşdeğerdir (408 gr için 3.040 $). Öte yandan, ulusal marka Lía'nın Vocación'unda da şeker ve doymuş yağ içeren diğer ürünler gibi “fazla şeker” ve “fazla kalori” (345 gram için 2.570 dolar) olmak üzere iki mühür bulunuyor.

Aynı reyonda, her zamanki Cerealita'lar (365 gramı 5.182 dolardan) “sodyum fazlası” mührüne sahipken, Renata'nın Brezilya'ya yeni gelenleri (360 gramı 2.180 dolardan) “fazla sodyum”, “toplam yağ fazlası”, “fazla kalori” mührüne sahip.

Castello markalı Danimarka brie peynirinde yalnızca bir “ortak fazlalık” mührü bulunur ve Fransız markası Ile De France'ta toplam yağ, doymuş yağ ve kalori fazlalığı için üç tane daha bulunur.

Ve DeCecco gibi İtalyan makarnaları, Arjantin markalarındaki gibi bir mühüre sahip değil çünkü bunlar irmikten yapılıyor ve sodyum ilavesi içermiyor. İtalya'dan gelen makarnalarda ise durum farklıdır. La Molisana'dan 640 gr. “Fazla sodyum” ve “fazla şeker” için olanları var, Mazza'nınki ise 600 gr. (4.095 $) “fazla sodyum” mührüne sahiptir ve aynı menşeli Colavita'da (5.778,50 $, 680 gr.) bu mühür yoktur.

Ülkede satılan tüm yiyecek ve içecekler, Arjantin'de yürürlükte olan etiketlemeye ilişkin düzenlemelere (buna ilişkin düzenlemeler de dahil) uygun olmalıdır. Arjantin Gıda Kanunu ve Sağlıklı Beslenmenin Teşvikine ilişkin 27,642 sayılı Kanun (Ön Etiketleme).

Bu anlamda 35/2025 sayılı Kararname, 4. maddesinde (bölüm IV) ve Ulusal Gıda Enstitüsü'nün (INAL) web sitesinde yayınladığı bilgilerde, etiketlemenin yerel mevzuata uyarlanması yükümlülüğünü getirmektedir.

Gıda ve içecek sektörünün 30'dan fazla odasını bir araya getiren COPAL'den (Gıda Ürünleri Sanayii Koordinatörü) açıklamalarda bulunuyorlar. Zurna “pratikte, İthal ürünlerin mevzuata tam uyumlu olduğu gözlemleniyor ve uygunsuzluk durumları da tespit edilebiliyor. Bu durumda, belirlenen sapmaların yönlendirildiği yetkili makamların kontrol konularına müdahalesi karşılık gelir.”

Burada kara fok yasasının onaylanmasından önce en çok tartışılan konulardan biri, kritik besinlere yönelik azami vergilerin “katılığı” idi. Bu, ithal ürünlerde yerli ürünlere göre daha fazla damga olduğu anlamına mı geliyor?

“Sahip olduğumuz eşikler çok zorlu, dolayısıyla kritik besin maddeleri içeren çoğu ürün için yerel ürünlerin de sahip olduğu mühürler tetiklenecek. Ancak Aynı kategorilerde bile, içeriğine bağlı olduğu için mühürlü ve mühürsüz ürünleri bulacaksınız.” diyorlar o örgütten.

Bunun açık bir örneği, İspanyol markası Cuétara'nın 200 gr'lık María “%0 Şekerli” tatlı kurabiyeleridir. (Coto'da 2.725 dolardan). Tek bir siyah mühürleri yok. Arcor'dan gelen ve siyah mührü olmayan Light versiyonundaki Arjantin Maná'ya eşdeğerdir (408 gr için 3.040 $). Öte yandan, ulusal marka Lía'dan Vocación'un da iki mührü var: “fazla şeker” ve “fazla kalori” (345 gram için 2.570 dolar), paketin menşei ne olursa olsun şeker ve doymuş yağ içeren aynı türdeki diğer kurabiye markaları gibi.

Aynı reyonda, klasik Cerealitas (365 gramı 5.182 dolardan) “sodyum fazlası” mührüne sahipken Brezilya Renata (360 gramı 2.180 dolardan) “fazla sodyum”, “toplam yağ fazlası”, “fazla kalori” mührüne sahip.

DeCecco gibi İtalyan makarnalarına gelince, Arjantin markalarındaki gibi mühürleri yok çünkü irmikten yapılıyorlar ve sodyum ilavesi yapmıyorlar. İtalya'dan gelen makarnalarda ise durum farklıdır. Mazza'dan 600 gramlık (4.095 dolar) üründe fazla sodyum mührü bulunurken, aynı menşeli Colavita'da (5.778,50 dolar, 680 gram) hiç sodyum mührü bulunmuyor.

İthal olanların ulusal olanlardan daha fazla pula sahip olup olmaması ne anlama geliyor? “İthal edilen bir ürün, Arjantin yasalarına göre belirlenen etiketlemeye uygun olmalıdır. Burada, Arjantin'de veya üretim ülkesinde, üzerine kendinden yapışkanlı etiketler yerleştirilmektedir. Mühürlü ve mühürsüz karşılaştırmalar pek çok farklı düzenleme olduğundan faydalı olmayacaktır.ürünün menşeine bağlı olarak. Sonuç çıkarmak genel bir şey değil” diyor Zurna Luciano Muscio, beslenme mezunu, Gıda Teknolojisi alanında yüksek lisans, Gıda Kalitesi Çalışmaları Merkezi (CESCAL) direktörü.

Aynı yerli ve ithal ürünün damgaları farklı olabilir mi? “Evet, formülasyon farklı olabilir. Ancak üreticilerin beslenme bilgilerini girdiği ve pullardan hangisinin karşılık geldiği, hangisinin tamamlayıcı kendinden yapışkanlı etiket şeklinde ithal pakete eklenmesi gerektiği hesaplanan pul hesaplayıcı var.”

Bu nedenle Muscio, UBA'da Beslenme Yaklaşımına Sahip Gıdalar Diploması koordinatörü rolüyle şu tavsiyelerde bulunuyor: her zaman beslenme bilgilerini okuyunl. Spesifik olarak, bu bilgiyi okumayı “öğren” diyor: “Çünkü bazen mühürler size bir limit söyler (kritik bir besin maddesinde bu limitin aşılmaması gerekir), ancak ne kadarının aşıldığını söylemezler. Öte yandan tablo, bir ürünün diğerine kıyasla tam olarak ne zaman sağlıklı olduğunu bilmenizi sağlar.”