Son on yılda, Erythritol, Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda endüstrisinin kahramanı oldu. Mevcut protein barları, düşük kalorili dondurma ve kahve Glikozdan kaçınanlar için bu şeker alkolü, sonuçları olmadan şekerin tadını vaat ediyordu. Ancak Colorado Üniversitesi'nin araştırması, “güvenli” olarak etiketlenen binlerce ürünü kontrol altına alan bir uyarı yayınladı: Tüketimi beyninizi savunmasız bırakıyor olabilir.
Alarmın odak noktası mide değil, kan-beyin bariyeridir. “güvenlik kalkanı” Beyninize neyin girip neyin dışarıda kalacağına karar veren biyolojik. Yeni araştırmaya göre, Eritritol sadece bu duvarı aşmayı başarmakla kalmıyor, aynı zamanda hücresel tuğlalarını da zayıflatıyor gibi görünüyor.
Bilim insanları, “diyet” soda içtikten sonra beyin hücrelerini yaygın olarak görülen eritritol düzeylerine maruz bırakarak, İki aşamalı bir zincirleme reaksiyon tetiklenerek darbeye zemin hazırlanır.:
Normalde vücudumuzun doğal bir temizleme sistemi vardır. Bir pıhtı oluştuğunda, doku plazminojen aktivatörü adı verilen bir maddeyi salgılayarak pıhtı beyne ulaşmadan önce çözeriz.. Çalışma şunu gösteriyor Eritritol bu süreci engeller.
Bu şu anlama gelir: Bu tatlandırıcının etkisi altında, Bir pıhtı kalıcı olmak, büyümek ve sonunda kalp krizi veya iskemik felce neden olmak için serbest bir yola sahiptir.
Aspartam veya sukralozun aksine, Eritritol, meyvelerde doğal olarak bulunan ve endüstrinin onu “daha temiz” bir seçenek olarak pazarlamasına olanak tanıyan bir “şeker alkolüdür”. Dokusu ve tadı (%80 şeker kadar tatlı), onu ABD pazarına akın eden fırıncılık ve işlenmiş içecekler için ideal kılıyor.
Önceki çalışmalar, kanlarında bu bileşiğin yüksek düzeyde bulunduğu kişilerin ciddi bir kardiyovasküler olay geçirme olasılığını iki katına çıkardığını gözlemleyerek alarm zillerini çalmıştı.
Mevcut deneyler kontrollü laboratuvar ortamlarında gerçekleştirilmiş olsa da, gerçek hastalardan alınan klinik verilerle uyum göz ardı edilemeyecek kadar yüksektir. Bilim camiası hasarın tam boyutunu doğrulamak için daha karmaşık insan modelleri ararken, öneriler aşırı ılımlılığa doğru kaymaya başlıyor.
Diyetiniz işlenmiş ürünlere bağlıysa “şekersiz”etiketleri okumanın zamanı geldi: Sizi fazla kilolardan kurtardığını düşündüğünüz içerik dolaşım sisteminizi riske atıyor olabilir.
Bir yanıt yazın