Allgäu'dan vişneli kek – klasik böyle işler

Hazırlanması kolay

Sulu Allgäu vişneli kek: Pudingle böyle çalışır

Kirazlar hamur işlerinin güzel ve sulu olmasını sağlar. Özellikle keklerde çok lezzetlidirler. Puding ve bademli vişneli kekin bu tarifi meyveli ve sofistike.

Pudingli vişneli kekin tadı tatlı, sulu ve meyvelidir. Taze kirazları veya kavanozdaki kirazları kullanın; bu şekilde yazın kısa kiraz mevsimine bağımlı kalmazsınız. Hazırlık çok basittir.

16 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 500 mi süt
• 1 paket vanilyalı puding
• 2 yemek kaşığı şeker
• 250g un
• 185g tereyağı
• 150g şeker
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 paket vanilya şekeri
• 1 bardak vişne
• 5 yemek kaşığı krema
• 100 gr badem şeritleri
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• Kalıp için tereyağı
• Açmak için un

1. Süt, puding tozu ve şekerden bir puding pişirin ve soğumaya bırakın. En iyisi pudingi bir kaseye döküp üzerini streç filmle kapatmaktır.
2. Unu 125 gr tereyağı, 70 gr şeker, yumurta, kabartma tozu ve vanilya şekeriyle hızla yoğurun ve bunu kısa hamurlu hamur işi yapmak için kullanın. Folyoya sarıp 30 dakika dinlendirin.
3. Vişneleri boşaltın. Kelepçeli kalıbın (26 cm çapında) tabanını yağlayın ve üzerine açtığınız kısa hamur hamurunu yerleştirin. Bunu yaparken bir kenarlığı yukarı çekin.
4. Tabanın üzerine galeta unu serpin, üzerine vişneleri ekleyip pudingi tabanın üzerine yayın. Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın (fanlı fırın 160 °C).
5. Kalan tereyağını eritin ve kalan şekeri, kremayı ve dilimlenmiş bademleri ekleyip karıştırın. Karışımı kekin üzerine dökün ve fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.

Sulu vişneli kek hazır; tadını çıkarın.