Bira pazarında alkolsüz içecek kategorisi hafif bir durgunluğun ardından yıllar arası yüzde 8,8'lik büyümeye geri döndü. Çek Bira Fabrikaları ve Malthaneler Birliği'nin (SPaS) en son verilerine göre, toplam kategori şu anda toplam bira pazarının yaklaşık yüzde beşini temsil ediyor.
Üreticiler, segmentin uzun vadede büyüdüğünü ancak hava ve mevsimselliklere karşı duyarlılığının sürdüğünü kabul ediyor. Örneğin Staropramen, geçen yıl yazın soğuk olması nedeniyle pazarın bir miktar zayıfladığını, bu yıl ise sezonun iyileşmeye başladığını belirtti. Şirketlerin spor, iş, kadın ya da günlük yaşamda yeni tüketim anları bulmaya çalışmasının nedeni de budur.
Alkolsüz bira karışımı segmenti uzun süredir büyüyor. Pivovary Staropramen COOL markalarının Marka Müdürü Matj Pumpr, Nae meziron markasının hacmini yüzde 14 artırdığını ve pazardaki konumunu güçlendirdiğini söyledi.
Benzer bir gelişmeyi kendi portföyümüz Pivovar Zubr'da da görüyoruz. Pivovar Zubr'un pazarlama editörü Ondej Roek, aromalı bira tvo'nun yüzde 5,3 hacimde olduğunu söyledi.
Pidan değeri
Bu sadece lezzet ve hızlı şafakla ilgili değil. Beamix'ten daha uzun olmasının da somut bir katma değeri vardır, bu nedenle meyve aromalarının yanı sıra vitaminler, elektrolitler veya kafein gibi fonksiyonel bileşenler de devreye girer.
Bira fabrikaları ve içecekler, spor veya enerji içecekleri için kullanılan iki tipik kelime olan bira karışımına iki hece ekler ve tüketicinin alışık olduğu profili korumaya çalışır.
Son yıllarda Çek tüketicilerin alkolsüz içeceklere yönelik tutumlarında önemli bir değişiklik gözlemledik. Mattoni 1873 şirketiyle konuşan Lutfia Miovsk'ta sadece ışığı değil, aynı zamanda katma değeri de arıyorsunuz. İlk ekip, alkolsüz bira karışımları kategorisinin neden büyüdüğünü ve gün içinde yeni bir tüketim karmaşıklığının nasıl bulunacağını açıklıyor.
Pivovary Staropramen, çarkıfelek meyvesi aromalı yeni COOL+ ISO ile işlevsel alkolsüz COOL+ serisini dağıtıyor. Şirket, tropik bir tadı elektrolitler ve vitaminlerle birleştiren, bisiklet gibi aktif insanlar için, diken sonrası ve gün içinde uygun, izotonik alkolsüz bir radler olarak tanımlıyor.
Staropramen Bira Fabrikaları COOL markasının Marka Müdürü Matj Pumpr'a, sadece bir kokuyu değil, güncel trendlere ve aktif bir yaşam tarzıyla bağlantılı tüketici taleplerine cevap veren gerçek katma değerli yenilikçi bir bağlantıyı tanıtmak istedik. Geliştirme sürecinin bir yıldan fazla sürdüğü ve hem prototip hem de test odasını içerdiğine göre, ankete 600'ün üzerinde katılımcı katıldı ve 250 kişiye duyusal testler uygulandı.
Çoğu kvy bira karışımı
İnternet işlevselliğine geçiş sadece spor için geçerli değil. Mattoni 1873, bira karışımlarının şaşırtıcı bir şekilde gün içinde de bir iş rolü bulabileceğini anlatıyor.
Araştırmadan çok ilginç tüketici görüşleri elde ettik ve Miovsk şehrinde düzenli bira karışımı tüketicilerinin yaklaşık yüzde 15'inin bu içecekleri içtiğini tespit ettik. Ona göre bu, AB'nin bazen sadece eğitim rolünü değil, aynı zamanda işlevsel bir uyarıcı rolünü de yerine getirdiğini gösteriyor.
Bu gerçeğe dayanarak şirket, bira karışımlarını işlevsel faydalar ve güçlü meyve aromalarıyla birleştiren Yeni BirGo Vital serisini yarattı. Miovsk, ada'nın koruyucu madde ve pidanch boyası içermediğini açıklıyor. Gelecekte alkolsüz içeceklerin fonksiyonel olarak zenginleştirilmesini önemli büyüme potansiyeli olan bir yön olarak gördüğünü sözlerine ekledi.
Durum sıfır alkol
Ancak büyüme, alkolsüz biranın İrlanda bağlamında gerçekleşti. Heineken R.'nin kurumsal ilişkiler müdürü Dita Jacobson'a göre, aromalı biralar ve bira karışımları da dahil olmak üzere alkolsüz seçeneklere olan talep uzun süredir artıyor.
Tüketicilerin aktif yaşam tarzına daha fazla dikkat ettiklerini ve alkolün uygun olmadığı durumlar için alternatifler istediklerini belirtiyor. Alkolsüz biranın son yıllarda çift haneli bir büyüme kaydettiğini ve ilk aromalı çeşitlerin ve karışımların en dinamik olarak büyüyen segmentler arasında olduğunu ekliyor.
Plzesk Prazdroj uzun vadede kendi satışlarıyla büyümeye devam ediyor. Zdenk Kov basına yaptığı açıklamada, yirmi yıl önce yumuşak biranın Çek Cumhuriyeti'ndeki satışlarımızın yaklaşık yüzde birini oluşturduğunu, 2025'te ise yaklaşık yüzde on bir olduğunu söyledi. Ona göre bu, insanların daha aktif olduğu ve genellikle daha az alkol tükettiği yaşam tarzındaki bir değişiklikten kaynaklanıyor; bu nedenle alkollü veya alkolsüz içecekleri tercih edin.
Vrobce, aromalı çeşitler için sıfır alkol yoluna gidiyor. Alkolsüz Birell birasının aromalı versiyonu, Kasım 2026 ortasından itibaren yalnızca yüzde 0,0 alkol, uvd Kov ile satışa sunulacak. Yalnızca aromalı çeşitler değişecek, yüzde 0,5'e kadar alkol içeriğine sahip aromalı olmayanlar ise değişmeden kalacak.
Herkes işlevsel ayetleri biraya karıştırmak istemez
Gövdenin işlevselliği piyasada yer alırken, diğer üreticiler temkinli davranıyor ve bu içeceğin bira karakterini korumak istiyor. Elbette fonksiyonel içecek denilen alanı takip ediyoruz. Lobkowitz bira fabrikasının pazarlama editörü Martina Huskov'a göre, hem klasik alkolsüz hem de meyveli karışık bira içeceklerinde, orijinal tat profillerini korumak istiyoruz ve bu nedenle bunlara işlevsel bileşenler eklemiyoruz. Ancak fonksiyonel bağlantıların öneminin arttığını ve bu nedenle şirketin bu alanın portföyün diğer segmentlerinde geliştirilmesi çağrısında bulunduğunu da sözlerine ekledi.
Pivovar Svijany'nin de benzer şekilde ufalanan bir ocağı var. Pazarlama müdürü Michal Matys, alkolsüz karışımlara olan talebin sürekli arttığını söylüyor. Ona göre, bira fabrikası bu karışık içeceği alkolsüz birayla dolduruyor ve yaz yılı boyunca yukarıda bahsedilen çeşitleri test ediyor. Fonksiyonel içeceklerin belki de daha ileri bir gelişme yönü olabileceğini ancak Pivovar Svijany'nin henüz bunları düşünmediğini ekledi.
Pivovary Zubr'da eklenen kıtalarla alkolsüz karışımları düşünmeyin bile. Kategoriyi elbette dikkatle izliyoruz ama günümüzde fonksiyonel bağlantılar kategorisinin tamamının çok dinamik olduğunu fark etmemize rağmen şu anda buna pek önem vermiyoruz.
Köpek maması ve teknolojisi bile gelişiyor
Değişiklikler sadece büyük maçlarda olmuyor. Alkolsüz biralar son yıllarda önemli bir gelişme gösterdi. Eskiden bir uzlaşma olarak görülen şey, bugün muhtemelen klasik biralarla karşılaştırıldığında bile kendine özgü bir değere sahiptir. Esko-Moravya Mini Bira Fabrikaları Birliği başkanı Michal Voldich'e göre, maltçıların bu işi sistematik bir şekilde, büyük bir zevk ve teknolojiyle yaptığı görülüyor.
Ve son olarak fuardan bir görüntü: Bu kategori ilk kez fuarda temsil edildi. Mikro bira fabrikalarından bir bira markası başlatmakla ilgili. Pesto biraz şaşırtıcı derecede yüksekti. Voldich, bu biraların mikro bira fabrikalarındaki gelişiminin daha yeni başladığını ve kalitenin hala yüksek olduğunu söyledi.
Bir yanıt yazın