Zeitz “dünyanın en canlı peynirine” sahip
Fransa'nın en gösterişli peynir müzesi haziran ayında açılıyor ve İsviçre de peynir pazarlamasında büyük rol oynuyor. Almanya bundan bir ders çıkarabilir çünkü burada da ilginç bir uzmanlık da dahil olmak üzere potansiyel var.
Olgunlaşan mahzende: Fransa'nın Les Hermites kentindeki bir peynir üreticisi rafları yeni tekerleklerle dolduruyor
Kaynak: AVENET Pascal /hemis/laif
BFransızlar, bir mutfak mirası olarak peynire hiç aldırış etmiyorlar. Bunu hareket halindeki tatilcilere nasıl cazip hale getireceklerini biliyorlar. Burada halihazırda Auvergne'den Loire bölgesi üzerinden Savoy'a kadar gösteri mandıraları ve atıştırmalık tezgahlarının bulunduğu yedi adet turistik peynir rotası ve ayrıca bir düzine peynir müzesi var; hatta Normandiya'daki Camembert ve harika kokulu Munster gibi bireysel çeşitlere saygı duruşu niteliğinde olan bir düzine peynir müzesi var. Alsace'deki Maison du Fromage'da peynir.
Haziran başında ise Paris'in ortasındaki en şık Fransız peynir müzesi Musée Vivant du Fromage, en güzel peynir ziyafetleriyle açılıyor. Aslında Fransa'nın mükemmel bir peynir ülkesi olduğunu düşünebilirsiniz.
Ama hepsi bu değil. Orada en büyük çeşitliliğin olduğunu düşünen herkes yanılıyor. Peynirde dünya şampiyonu 523 peynir çeşidiyle ABD'dir. Açıkça: birincilik. İkinci sırada ise şaşırtıcı bir şekilde 261 farklı peynir çeşidiyle Büyük Britanya'nın Cheddar ülkesi yer alıyor. Pazar araştırma şirketi Mintel'in küresel değerlendirmesine göre Fransa 246 çeşitle üçüncü sırada yer alıyor. İhraç edilen peynir de dikkate alındı.
Almanya sadece sosis yüzünden! – en az 74 çeşitle vasat bir dokuzuncu sırada (yalnızca 32 çeşitle on ikinci sırada yer alan İsviçre'nin çok önünde). Başka bir şeyler oluyor, hatta turistik! Bu ülkede tatilcilere yönelik peynir gezilerinin neredeyse hiç kullanılmadığını anlamalısınız.
Ren ve Oder arasında peynir konusunda pek bir şey olmuyor
Harzer Roller, müzikli Hessian Handkäs' veya Bavyera Blu gibi yöresel lezzetlere rağmen, kasıtlı olarak tatilcilerin burnuna peynir iten tatil bölgeleri çok az. Sonuçta, Baltık Denizi'ndeki Tilsiter üreticileri ve güneydeki dağ peyniri mandıraları gezginleri cezbetmeye çalışıyor: Schleswig-Holstein'daki bir peynir rotası, Flensburg yakınlarındaki Düderup'tan Lauenburg üzerinden Husum'a ve batı Allgäu'daki 25 peynir üreticisini birbirine bağlıyor. Konstanz Gölü'ndeki bir peynir yolu mandıralara çıkıyor.
Aksi takdirde peynir açısından pek bir şey olmaz. Vestfalya'da Höxter yakınlarında güzel bir peynir müzesi var ama ilgi azlığından dolayı sadece pazar günleri rehberli turlar yapılıyor ve bu da zorunlu olarak bir çuval müzesiyle birleştirilmiş durumda. Bunu istemelisin!
Reklamcılık:
WELT ile daha ucuza seyahat edin: Deutsche Bahn kuponu
Konu peynir pazarlaması olduğunda İsviçreliler çok daha akıllı: sadece tatilcileri hemen hemen her kayak kulübesinde ve turistik otelde raclette akşamları düzenlemeye zorlamakla kalmıyorlar, hayır, aynı zamanda Appenzell'den Gruyère'e kadar neredeyse tüm popüler dağ meralarında gösteri peynir mandıraları da var. . Hepsi bu kadar değil: Alp peyniri yapmak için Château-d'Oex'e giden bir peynir treni bile var. Fondü ücrete dahildir.
Araknidlerle ilgili uzmanlık: Saksonya-Anhalt'ta Zeitz yakınlarındaki Würchwitz'den akar peyniri
Kaynak: Picture Alliance/ZB/Waltraud Grubitzsch
Bu ülkede kesinlikle bir potansiyel var: Dünyanın her yerinden cesur tatilciler Saksonya-Anhalt'taki akar yarışmasına trenle gönderilebilir. “Dünyanın en canlı peyniri” Zeitz'de yapılıyor: Würchwitzer akar peyniri.
Talep üzerine peynir fabrikası, tüyler ürpertici sürüngenlerin bulunduğu eski mühimmat kutularını açacak. Baharatlı peynir yenildiğinde akarlar hala hayattadır ve bu nedenle yenir. Bu sağlığa zararsızdır ancak vejetaryenler için değildir.
Bir yanıt yazın