Beslenme uzmanı Laura Romano'nun dondurucusunda eksik olamayacak şeyler ve tüm hafta boyunca sağlıklı beslenmeye yönelik ipuçları

“Bugün ne yiyeceğiz?” Muhtemelen çoğu evde duyulan bir sorudur. Eğer iddia, çeşitliliğe ek olarak sağlıklı beslenzorluk daha da karmaşık hale geliyor.

Ve “her zaman aynı şeyi yememek” daha fazlası olabilir karmaşık göründüğünden daha Seçenekler düşünemiyoruz, Instagram'da gördüğümüz o fikir gece saat 8'de yemek yapmak zorunda kaldığımızda ya da malzemelerimiz olmadığında ve alışverişe çıkıp sıfırdan başlamak için çok geç olduğunda uçup gidiyor.

Destekleyenler yemek hazırlığı Bunu belirli bir şekilde çözüyorlar: Hafta sonunun iki veya üç saatini alışverişe, yıkanmış sebzelerle dolu buzdolabındaki kapta yıkamaya ve düzenlemeye ayırıyorlar ve böylece haftanın koşuşturmacasında onları el altında bulundurabiliyorlar.

Bu seçenek pek çok kişi için işe yarasa da pek çok kişi zamanını buna adamak istemiyor. Integral Nutrición beslenme uzmanı Laura Romano, birçok hastası için durumun bu olduğunu doğruluyor, bu yüzden desteklediği stratejinin konuya belirli bir zaman ayırmak değil, konuyu akılda tutmak ve “daha fazlasını” yapmaya gidin günden güne stoklamak (veya yemek pişirirken).

Nasıl yapılır? Fırını her açtığımızda ya da pirinç, baklagiller ya da sebze yaptığımızda büyük miktarda yemek yapmamızı öneriyor. sonra kaydet dondurucu torbalarda veya kaplarda. Aynı şeyi et ve tavuk için de yapmayı öneriyor. Görelim.

Buradaki fikir, dondurucunun her zaman stok var sebzeler ve tam tahıllar. Bunlar bunu gerçekleştirmek için fikirler:

• Sebze kızartması: Haftada bir veya 15 günde bir soğan, dolmalık biber, havuç, kabak, patlıcanı soteleyin. Dondurucu poşetlere paylaştırıp dondurun.

• Fırında sebzeler: patates, kabak, tatlı patates, soğan, patlıcan, kabak.

• ıspanağı haşlayın veya pazı ve dondurun.

• Yamani pirinci veya tam buğday, arpa, kinoa.

• Mercimeknohut, fasulye.

• et veya tavuk: Romano göğüs veya bifteklerin dondurucuda pişirilmesini öneriyor. “Bunun tartışma yarattığını biliyorum çünkü bana sert olduklarını söylüyorlar ama ben onları çok ince kesmemeyi, göğsü iki, üç parçaya veya şeritler halinde kesmeyi öneriyorum. “Et kıçını dondurucuda bulundurmamak çünkü bu işe yaramaz.”

• içinde var buzdolabı yeşil sebzeler, rendelenmiş havuç, yıkanmış domates ile konik.

• Fırında tavuk, balık veya et burgeri yiyin.

• tavuk tavası: Tavuk, sebze ve pirinci çıkarın.

• Salatalar mercimek, nohut, fasulye ile.

• Güveç sebzeli et.

• et veya tavuk pişmiş sebzelerle.

• et ile taze sebzeler.

Dondurucunun günlük hayatımızı daha keyifli hale getirecek bir araç olarak kullanılmasının sadık bir savunucusu olan Romano, bu cihazın iyi bir üne sahip olmadığını kabul ediyor. Nedeni? İnsanlar bu yiyeceği koruyor çok fazla besin kaybederler.

Ancak kendisinin de belirttiği gibi, belirli kuralları dikkate almanız gerekir, böylece bu olmaz. Bu anlamda pek çok insan için alışkanlık olan bir şeyi yanlış olarak sınıflandırıyor: Yiyeceklerin buzları çözüldüğünde açığa çıkan suyu çöpe atmak.

“Dondurduğunuzda besin değerlerini kaybetmez. Besinleri ne zaman kaybedersiniz? Onları çözdüğünüzde. Çünkü orada sebzeler çok fazla sıvı salıyor. Eğer o sıvıysan onu atıyorsunorada suda çözünen vitaminleri kaybettiniz, yani suda çözünen ve sebzeden kaçan vitaminler. Bu yüzden onu atmak zorunda değilsiniz, ancak yeniden emilmesine izin verin ve geri gelsin.”

Bunların nasıl kullanılacağını açıklamak için, sebzeleri çözdürmek birazcık, sonra diğer malzemelerle birlikte ateşe koyuyorum: “Tavayı açıyorum, biraz zeytinyağı koyuyorum ve ısınmasına izin veriyorum. Bir avuç dolusu sebze, bir kinoa, bir pirinç ve şeritler halinde kesilmiş tavuğu koyuyorum. Sebzeler sıvı çıkarmaya başlayacak, bu yüzden onu da dahil etmek için orada karıştırıyorsunuz.

Bir yandan da öğüt veriyor ılımlı pişirme Et söz konusu olduğunda: “Mikrodalgaya koyarsanız, mikrodalgaya koymayın çünkü tavuk çok kuru olabilir. 10 dakika içinde tezgahın üzerinde bırakırsanız buzları çözülür ve ızgaraya ya da tavaya konabilir” diye öneriyor.

Son olarak hemen hemen tüm yiyeceklerin “dondurulabilir” olduğuna dikkat çekiyor: “Çiğ yeşil yapraklar dışında (ama sotelenmiş pazı veya ıspanak, evet) her şey: peynir, süt, ne istersen. Pişirme aşamasını atlamak ve her şeyi dondurucuda hazır bulundurmak çok faydalı” diye bitiriyor.

➪Sağlık ve esenlik hakkında bu bölümde ele almamızı istediğiniz sorularınız mı var? Buraya tıklayarak Clarín Yardım Merkezi'ne girin, Editöre mesaj ve sonra Buena Vida'ya Sorular. Sorunuzu bize yazın ve gönderin. Hazır! Ve eğer Buena Vida bülteninin 15 günde bir gelen kutunuza gelmesini istiyorsanız buradan abone olun.