Diyet, Alzheimer riskinin “önemli bir değiştiricisidir”: en çok tavsiye edilenler

Diyet bir “önemli değiştirici faktör” Alzheimer hastalığının farmakolojik olmayan riskinin araştırılması, dergide yayınlanan 250’den fazla çalışmanın kapsamlı bir incelemesi sonucuna varmıştır. Alzheimer Hastalığı Dergisi.

Bu ne anlama geliyor? Yediklerimizin koruyucu bir rol oynadığı veya tam tersine, demansın en yaygın türü olan Alzheimer’a (vakaların %60 ila %70’ini temsil eder) yakalanma riskini arttıran bir rol oynadığı.

Yaş, hastalığın gelişmesinde ana risk faktörüdür: 65 yaşından sonra çok daha sık görülür. Bu konuda hiçbir şey yapamayız. Genetik yatkınlığı da değiştiremeyiz.

Ancak demans gelişme şansını artıran bir dizi koşul var: önlenebilir veya yönetilebilir: Diyet bunlardan biridir ve hipertansiyon, diyabet ve aşırı kilo gibi diğerlerinde de önemli bir rol oynar.

Sigara içmek, aşırı alkol tüketimi, fiziksel hareketsizlik, depresyon ve sosyal izolasyon da rol oynuyor.

“Son otuz yılda yapılan araştırmalar şunu gösterdi: kesin kanıt Diyet faktörlerinin Alzheimer hastalığı riskinde önemli bir rol oynadığını gösteriyor” diyor William Grant (San Francisco, Amerika Birleşik Devletleri Güneş Işığı, Beslenme ve Sağlık Araştırma Merkezi) ve Steven Blake (Maui Hafıza Kliniği).

Mevcut kanıtların ayrıntılı bir incelemesine dayanarak, makalenin yazarları Diyetin Alzheimer hastalığı riskini değiştirmedeki rolü: tarih ve güncel anlayış Hangi diyetlerin daha düşük Alzheimer riskiyle ilişkili olduğunu (ve tam tersi) analiz ettiler.

Batı, Akdeniz, DASH ve MIND diyetleri demans riskinde oynadıkları rol açısından en çok araştırılan diyetlerdir.

Batının beslenme modeli açıkça en büyük riski temsil ediyor. Bireyler yerine geniş insan gruplarının karşılaştırıldığı ekolojik çalışmalar, Çin, Japonya ve Hindistan gibi ülkelerde Alzheimer oranlarının arttığını göstermiştir. beslenme geçişi Batı diyetine.

Batı diyeti, doymuş yağların daha fazla tüketilmesiyle karakterize edilir. et, özellikle kırmızı ve işlenmiş (soğuk etler ve sosisler gibi) ve yüksek şeker içeriği ve rafine tahıllar içeren ultra işlenmiş gıdalar. Bu yeme düzeni, kardiyovasküler, obezite, diyabet ve çeşitli kanser türleri gibi bulaşıcı olmayan tüm hastalıklardaki artışla ilişkilidir.

“Son zamanlarda yapılan bir tanıma göre Batı diyeti, bir beslenme modelidir. Kalorilerin %70’i Yazarlar, gıdalardan, hayvansal kökenli sıvı ve katı yağlardan ve şekerlerden geliyor” dedi.

Grant ve Blake, çeşitli çalışmalarda yüksek miktarda kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin, aşağıdaki risk faktörlerini artırarak demans riskinin artmasıyla ilişkilendirildiğini açıkladı. inflamasyon, insülin direnci, oksidatif stresileri glikasyon son ürünleri (AGE’ler) ve trimetilamin N-oksit (TMAO).

Araştırmada yeşil yapraklı sebzeler, çeşitli renkteki meyve ve sebzeler, baklagiller, kuruyemişler, omega-3 yağ asitleri ve tam tahıllar gibi Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlayan çeşitli gıdalar anlatılıyor. Akdeniz, DASH ve MIND diyetleri bu tüketimleri vurguluyorlar (aşağıda her birinin nasıl takip edileceğine bakın).

Yazarlar ayrıca Alzheimer hastalığının tip 2 diyabetle birçok beslenme risk faktörünü paylaştığı ve bunun da demans için bir risk faktörü olduğu sonucuna vardı.

“Maalesef” diye yakınıyorlardı, “riski daha fazla azaltan diyetler onlar daha pahalı Batı diyetinden daha Bu nedenle, düşük gelirli kişilerin Alzheimer riski daha yüksek olma eğilimindedir. Bu eşitsizliğin düzeltilmesi hükümet ve endüstrinin harekete geçmesini gerektirecektir.”

“Grant ve Blake inceleme ve kapsamlı bir şekilde sentezlemek Harvard Üniversitesi Beslenme ve Epidemiyoloji profesörü Edward Giovannucci, “Alzheimer hastalığında diyet faktörlerinin rolü” dedi.

“Çeşitli bakış açılarından elde edilen kanıtlar, meyve, sebze, baklagiller, sert kabuklu yemişler, tam tahıllar ve eti küçümserÖzellikle kırmızı, doymuş yağlar ve ultra işlenmiş gıdalar, Alzheimer hastalığı riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilidir” dedi. fiziksel hareketsizlik ve obezite Ayrıca riskin artmasına da katkıda bulunurlar.

“Ayrıca Alzheimer hastalığı riskinin artmasıyla ilişkili beslenme ve yaşam tarzı kalıplarının da beyin sağlığını etkilediği biliniyor. mekanizmaların takımyıldızı Giovannucci, diğerlerinin yanı sıra inflamasyon, insülin direnci ve oksidatif stres de dahil olmak üzere riski artırdığına inanılıyor” dedi.

İtalya, İspanya ve Yunanistan gibi Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerdeki geleneksel yemek yeme biçimini temel alarak UNESCO tarafından İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası ilan edilmiş ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından tanıtılmaktadır.

Çok sayıda çalışma bu beslenme düzeninin yararlı olduğunu göstermiştir. kronik hastalık riskini azaltmak kalp-damar hastalıkları ve tip 2 diyabet gibi bulaşıcı olmayan hastalıklara karşı koruma sağlıyor, kansere ve bilişsel gerilemeye karşı koruyucu rol oynuyor, daha uzun bir yaşam ve daha iyi bir yaşam kalitesi sağlıyor.

✔Tabağınızı bir geniş yiyecek yelpazesi.

✔Meyve, sebze, tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler yiyin ve kullanın zeytin yağıotlar ve baharatlar her gün.

✔Yemek balık ve deniz ürünleri Haftada en az iki kez.

✔The kümes hayvanları (tavuk gibi), yumurta, peynir ve yoğurt ölçülü olarak tüketilebilir.

✔The kırmızı et ve tatlılar Sadece ara sıra tüketilmeleri gerekir.

✔Ara sıra bir bardak kırmızı şarap Kabul edilebilir.

Fiziksel olarak aktif olmak Akdeniz yaşam tarzının bir başka anahtarıdır.

DASH diyeti Akdeniz’e oldukça benzemektedir ancak gıda alımının miktarı, türü ve sıklığı konusunda daha spesifik öneriler ve göstergeler sunmaktadır.

2000 kalorilik günlük plana göre her besin grubunun önerilen porsiyonları şöyledir:

✔Tahıl: Günde 6 ila 8 porsiyon arasında. Bir porsiyon, 1 dilim ekmeğe, neredeyse 30 gram kuru mısır gevreğine veya 1/2 bardak pişmiş tahıl, pirinç veya makarnaya eşittir.

✔Sebzeler: Günde 4 ila 5 porsiyon arasında. Bir porsiyon, 1 su bardağı çiğ yapraklı yeşil sebzeye veya 1/2 su bardağı doğranmış çiğ veya pişmiş sebzeye veya 1/2 su bardağı sebze suyuna eşittir.

✔Meyve: Günde 4 ila 5 porsiyon arasında. Bir porsiyon, bir orta boy meyveye eşdeğerdir; 1/2 su bardağı taze, dondurulmuş veya konserve meyve; veya 1/2 bardak meyve suyu.

✔Az yağlı veya yağsız süt ürünleri: Günde 2 ila 3 porsiyon. Bir porsiyon 1 bardak süt veya yoğurt ya da yaklaşık 40 gram peynire eşittir.

✔Yağsız et, kümes hayvanları ve balık: Günde iki porsiyon veya daha az. Bir porsiyon yaklaşık 30 gram yağsız kırmızı et, kümes hayvanları veya pişmiş balık veya 1 yumurtadır.

✔Fındık, tohum ve baklagiller: Haftada 4 ila 5 porsiyon arasında. Bir porsiyon 1/3 su bardağı fındık, 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi, 2 yemek kaşığı tohum veya 1/2 su bardağı pişmiş baklagillere eşittir.

✔Katı ve sıvı yağlar: Günde 2 ila 3 porsiyon arasında. Bir porsiyon; 1 çay kaşığı yumuşak margarin, 1 çay kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı mayonez veya 2 yemek kaşığı salata sosuna eşittir.

✔Tatlılar ve ilave şekerler: Haftada 5 porsiyon veya daha az. Bir porsiyon 1 yemek kaşığı şeker veya reçele eşdeğerdir.

MIND diyeti, 10 beyin-sağlıklı besin grubu ve beş sağlıksız grup dahil olmak üzere 15 diyet bileşenine sahiptir.

MIND diyetine uymak ve bundan faydalanmak için kişinin şunları yemesi gerekir:

✔En azından üç porsiyon tam tahıl güncel.

✔Yeşil yapraklı sebzeler (salata olarak) haftada en az altı kez.

✔Diğer sebzeler günde en az bir kez.

✔Meyveler (çilek, yaban mersini, ahududu, böğürtlen) haftada en az iki kez.

✔kırmızı et haftada dört kereden az.

✔Balık en az haftada bir kez.

✔Kümes hayvanları Haftada en az iki kez.

✔Baklagiller haftada üç kereden fazla.

✔Fındık haftada en az beş kez.

✔Haftada bir kereden az kızartılmış veya fast food yiyecekler.

✔Esas olarak zeytin yağı pişirmek.

✔Bir yemek kaşığından az tereyağı veya margarin güncel.

✔Bir kısmından az bütün peynir bir hafta.

✔Bir kısmından az tatlılar bir hafta.

✔Bir kadeh şaraptan fazlası değil veya günde başka bir alkollü içecek.

➪ Sağlık ve esenlik hakkında bölüm notlarında ele almamızı istediğiniz sorularınız mı var? Buraya tıklayarak Clarín Yardım Merkezi’ne girin, Editöre mesaj ve sonra Buena Vida’ya Sorular. Sorunuzu bize yazın ve gönderin. Hazır!​