Sırlı, şekerli bir bükülmüş babka yuvarlak, Queens Long Island City’deki bir Filipin fırını olan Kora’da göz kamaştırıcı bir tatil çelengi haline geliyor. Börek hamurunun içine dokunan dolgu, Filipin mor tatlı patatesi olan püre haline getirilmiş ube’nin zengin koyu mor rengidir. Babka, Brooklyn merkezli çevrimiçi Asya süpermarketi Umamicart ile işbirliği içinde üretiliyor ve bu süpermarket onu ülke çapında satıyor ve gönderiyor. 10 inç çapındaki dolgun çelenk en az 12 kişiye yetiyor. Biraz çırpılmış krema veya dondurma veya leche turta ile servis yapabilirsiniz.
Ube Babka Çelengi, 69 dolar, umamicart.com.
Daniel Boulud’dan DIY Hanuka Kurabiyeleri
Bu Hanuka ikramlarının sanatı size bağlı. Daniel Boulud’un Épicerie Boulud’unda, bu yıl 7 Aralık’ta gün batımında başlayan sekiz günlük tatil olan Hanuka için dört kilo şekerli kurabiye hamuru (en az 20 kurabiyeye yetecek kadar) ve topaç şeklinde kesicilerden oluşan yeni bir kurabiye seti var. ve Davut Yıldızı, artı mavi ve beyaz kremalı üç Aplikatör çantası. Sette ayrıca ahşap bir topaç ve biraz çikolatalı Hanuka jeli bulunur. Goldbelly’den dondurulmuş olarak geliyor, ancak pişirmeyi tercih etmezseniz, kurabiyeleri Lincoln Center yakınındaki Épicerie Boulud’da buzlu ve yemeye hazır olarak bulabilirsiniz.
Evde Pişirme için Hanuka Şekerli Kurabiye Seti, 109,95 $, goldbelly.com; Hanuka şekerli kurabiye, tanesi 4 dolar, Épicerie Boulud, 1900 Broadway (64. Cadde), 212-595-9606, epicerieboulud.com.
Metropolitan Müzesi’nden Makarna Sanatı
Metropolitan Sanat Müzesi bu tatil sezonunda İtalya’ya makarnayla saygı duruşunda bulunuyor. Pastificio Di Martino’nun altı adet kurutulmuş bal likörü makarnasından oluşan yeni serisi, müze koleksiyonundan 16. yüzyıl majolica parçalarının motifleriyle süslenmiş cömert bir hediye kutusuyla geliyor. Penne Mezzani Rigate, Tortiglioni, Elicoidali, Fresine, Bucatini ve Linguine’in her biri birer pound, 65 dolar. Parmigianino olarak bilinen Mannerist ressam Francesco Mazzola’ya hizmet etmek ve onu hatırlamak için kendi Parmesan’ınızı rendeleyin; Belki Giovanni Bellini’yi kadeh kaldırmak için kendine bir Bellini doldurabilirsin. Pasta Di Martino yıllardır hatıra kutuları yapıyor (bu yıl Barbie için de dahil).
Pastificio Di Martino kutuları, Store.metmuseum.org.
Özgür! Sıcak! Çikolata!
Antoine Rumpelmayer’in 120 yıl önce Paris’teki Rue de Rivoli’de açtığı günden bu yana şekerleme tutkunlarının ilgisini çeken çay salonu ve pastane Angelina, artık Manhattan’daki iki lokasyonuyla dünya çapında. Bu hafta sonu başlayacak olan tatil sezonunda, 17.30’dan 19.00’a kadar, Beşinci Cadde’deki Langham New York’un tentesinin altında, haklı olarak kutlanan sıcak çikolatadan bedava fincanlar dağıtan bir araba olacak. Tarihler 7-9 Aralık ve 14-16 Aralık Cuma ve Cumartesi günleridir. Ayrıca her gün saat 18.00’de Noel şarkıları da vardır. Dört yıl önce kapanan, Union Square yakınındaki Maury Rubin’s City Bakery’nin ünlü sıcak çikolatasını kaçırdıysanız, kış boyunca indirimli içki saatinde sütlü ve bitter, alkollü çikolatayla birlikte mevcut. Urbanspace Vanderbilt Yemek Salonu’ndaki Çikolatanın Rengi açılır kioskunda bulun.
Langham, New York, 400 Beşinci Cadde (36. Cadde), langhamhotels.com; Urbanspace Vanderiblt, 230 Park Avenue (45. Cadde), 646-747-0810, colorofchoculate.com.
12 gün, yedi balık, 13 tatlı
“Noel’in 12 Günü”nü ve Yedi Balık Bayramını bilirsiniz. Listeye 13 tatlı ekleyin. Fransa’nın Provence kentinde Noel yemeğinin sonunda Le Gros Souper’de İsa’yı ve On İki Havariyi temsil eden 13 figürün yer aldığı bir gelenektir. Hangi 13 tatlının servis edileceğine dair bir zorunluluk yok ve bu yıl, artık TriBeCa’da bir karakolu bulunan Paris’in brasserie’si Brasserie Fouquet, bunlardan bir kutu satıyor; 40$, 14-25 Aralık. Ayrıca bunları restoranda 40 dolara sipariş edebilirsiniz. Yönetici pasta şefi Michael Romano’nun hazırladığı tatlılar arasında mini Bûche de Noël, kremalı puflar, makarna, finansör, çikolatalı ve meyveli tartlar ve daha fazlası yer alıyor ve hepsi mevsimsel olarak dekore edilmiş. Gelenek, her birinden yalnızca bir ısırık alınmasını gerektirir; Paylaşacak kadar büyükler. Teslim almak için siparişlerin en az bir gün önceden 212-965-2584’ü arayarak verilmesi gerekmektedir. Böreklerin servis edilene kadar buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Brasserie Fouquet’s
456 Greenwich Caddesi (Desbrosses Caddesi), 917-965-2584, Hotelssperre.com.
Kış Ortası Festivali’nin Tarihçesi
Kışın karanlığındaki Avrupa ve Hıristiyanlık öncesi parlak kutlamalar, gıda bilimcisi Cathy Kaufman tarafından önümüzdeki hafta New York Mutfak Tarihçileri’nin bir toplantısında anlatılacak. 6 Aralık’ta “Karanlığı Banish: Tatil Gelenekleri” bizzat gerçekleştirilecek ve Brandade de Morue ve Onikinci Gece Pastası gibi bazı yemeklerin yer aldığı bir resepsiyon içerecek.
6 Aralık, 18:30, İrlanda Sanat Merkezi, 1040 Jackson Avenue (51st Avenue), Long Island City, Queens, 25 $ üye, 40 $ üye olmayan, 10 $ öğrenci, artı ücretler, Culinaryhistoriansny.org.
Takip etmek Haberler Instagram’da Yemek Pişirme, Facebook, Youtube, Tik tak Ve Pinterest’te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking’den düzenli güncellemeler alın.
Bir yanıt yazın