Amerika’daki çorba severler için, Şükran Günü sonrası hindi suyu, tatil yemeğinin kendisi kadar kutsal olabilir. Birçok evde, bulaşıklar ve artıklar kaldırılmadan önce, hindi karkası ve artıklar bir tencereye su konulup kaynatılır. saatlerce. Artık hindi çorbası, cömert Şükran Günü ruhunu birkaç öğün daha devam ettirmenin rahat bir yoludur.
Bu tarif, çorba yelpazesinin daha doyurucu, kaburgalara yapışan tarafına doğru eğiliyor. Nohut ve farro, kalın ve güveç benzeri olabilen yumuşak bir kıvam verir, ancak daha fazla sıvı eklerseniz daha ince ve daha et suyu da olabilir.
Güveçte zaten çok fazla şey olduğu için, bu çorba, birkaç bardaktan bir litreye kadar, sandviç zulanızdan istediğiniz kadar parçalanmış hindi artıklarını tutabilir. Ancak miktarınız tükeniyorsa, kıyılmış pişmiş tavuk da işe yarayacaktır.
Burada 20 ila 30 dakikada yumuşayan incili farro kullandım. Ancak pişirme süresini buna göre ayarladığınız sürece herhangi bir tahıl işe yarayacaktır. Beyaz pirinç 15 ila 20 dakika içinde hazır olurken, kahverengi pirinç veya arpa bir saat kadar sürebilir. Sıvı seviyesine dikkat edin ve pişirme sırasında buharlaşırsa daha fazla su veya et suyu ekleyin. Ve eğer tencerenin yanında oyalanırsanız, hoş kokulu bir aroma ve baharat bulutuyla sarmalanacaksınız.
Çorbaya o güçlü, unutulmaz tadı kazandırmak için tencereye salçayla birlikte biraz da Baharat ekleyip kavurup karamelize olmasını sağladım. Tarçın, kakule ve kişniş kokulu kimyon ve defne yapraklarının birleşiminden oluşan Baharat, hem tatlı hem de misk notaları ekleyerek diğer tüm malzemeleri tamamlıyor ve bütünleştiriyor. Diğer baharat karışımları da benzer etkiye sahip olacak ve çorbaya karakter kazandıracaktır. Garam masala, köri tozu veya Cajun baharatı gibi baharat çekmecenizde topladığınız her şeyi kullanın. Sadece tadını çıkarırken deneyin.
Bu çorba o kadar çekici ki, ona hayat vermek için herhangi bir garnitür gerekmiyor. Ancak biraz limon suyu, bir avuç kişniş ve bir tutam parmesanın da zararı olmaz. Şükran günü hindisi çorbası, tek prensibi rahatlık olan bir ayindir.
Bir yanıt yazın