Günaydın Geçen hafta sonu Verrazzano Narrows Köprüsü’nün güneyindeki Aşağı Körfez’de çizgili levreğin peşindeydik. Staten Adası’ndaki Midland Plajı boyunca; New Jersey’deki Sandy Hook ve Romer Shoal’da; Queens’teki Breezy Point’in açıklarında, ardından Rockaway Yarımadası boyunca doğuya doğru Cabanas dediğimiz plaj kulübüne ve sonunda Jamaika Körfezi’ne geri dönüyoruz.
Bu çok fazla gaza, çok fazla zamana mal olur ve vücudumuzu zorlar. Yağmur ve rüzgar vardı. Bu yüzden yakaladığımız tek güzel av günün sonunda, marinadan birkaç tekne uzakta, Brooklyn’deki Mill Basin yakınlarındaki Four Sparrow Marsh’ın karşısında yakalandığında çok güldük. Ne aptal bir spor!
Bu akşam akşam yemeği için ve bu akşam sizin için: bir chaat partisi, aslında Priya Krishna’nın Maneet Chauhan ve Jody Eddy’nin 2020 yemek kitabı “Chaat”taki bir tariften uyarladığı tarifsiz bir tarif. Bu tam olarak eğlenceli bir günün ardından pişirmek yerine hazırlamak isteyeceğiniz türden baharatlı, tatlı, ateşli ve çıtır bir yemektir; hafta sonu izinli olanlarımızın Pazar günleri yapması gereken şey budur.
Aynı zamanda 12 Kasım’daki Hindu ışık festivali Diwali kutlamalarının bir tür provası olarak da hizmet etti. Haberler Cooking’de tatil için pek çok tarif var; bunlar arasında Naz Deravian’ın hoş kokulu gül suyu, kakule ve safran şurubuna batırılmış kızarmış hamurdan yapılan bir Güney Asya tatlısı olan Gulab Jamun için yeni tarifi ve Christina Morales’in Palak Patel’in Soğan tarifinden uyarlaması da var. Bhajiya, kızarmış soğanlı börek. Bunu sabırsızlıkla bekliyorum.
Haftanın geri kalanına gelince. …
Pazartesi
David Tanis’in Tofu Milanese tarifi, genellikle tavuk, domuz eti veya dana eti ile yapılan İtalyan klasiğine fantastik bir dokunuş. Zeytinyağı ve bol sarımsakla sotelenmiş brokoli rabe ile servis yapın Belki de hafta içi yeni bir favori yemek keşfedeceksiniz.
Perşembe
Bir süredir hafta içi kolay akşam yemekleri için bu küçük tatlı kiraz domates kutularını kullanıyorum, hiçbir zaman Melissa Clark’ın Kiraz Domatesli Sezar Salatası tarifinden daha başarılı olmadı. Tek başına lezzetli bir yemektir ama açsanız onu küçük bir biftekle de eşleştirebilirsiniz.
Cuma
Ardından hafta sonuna Eric Kim’in kereviz lahanalı buffalo somonu tarifiyle başlayabilirsiniz. Yapımı gerçekten çok kolay ve tadı harika.
Haberler Cooking’de binlerce ve binlerce tarif daha sizi bekliyor. Bunları okumak için aboneliğe ihtiyacınız var. Bundan daha önce bahsetmiştim ve nedeni şu: abonelikler tüm bu çabayı mümkün kılıyor. Eğer varsa sizin için teşekkür ederim. Değilse, birini çıkardığınız için teşekkür ederiz.
Bir yanıt yazın