Serin bir haftasonunda, pijamalarınızın rahatlığında, elinizde kahve eşliğinde sıcak bir kahvaltıdan daha lüks bir şey var mı? (Muhtemelen, ama bu özel Haberler Yemek Pişirme bülteni uğruna, hayır.) Ve sizi ilk kaşıkla eve getiren değerli bir aile yemeğinden daha rahatlatıcı bir şey var mı? (Kendimizden emin bir şekilde hayır diyebiliriz.) Yewande Komolafe’nin reçel-domatesli kahvaltılık yumurtaları, bir-iki yumruk kahvaltı zenginliği ve nostaljidir. Nijerya’dan geldiğinde yemeği annesi hazırlamıştı; Yewande, “Yolculuğundan kısa bir süre önce karıştırıp paketlediği kurutulmuş bitkisel baharat karışımının kokusu, yemek pişirirken havada asılı kaldı” diye yazıyor. Kırmızı biber, domates ve kırmızı biberden oluşan kalın bir battaniyeye sarılmış, üzerine baharat serpiştirilmiş akıcı yumurta sarısı; leziz, leziz bir kahvaltı.
Önerilen tarif
Reçel domatesli kahvaltı yumurtası
Tarifi görüntüle →
Bu konuyu devam ettirelim, olur mu? David Tanis’in yeni tarifi, hafif ama çarpıcı akşam yemeği menüsünün merkezinde pisi balığı (veya seçtiğiniz başka bir sert beyaz balık) kimyon, limon ve defne yapraklarıyla harmanlanıyor. Yelpazenin diğer ucunda ise Melissa Clark’ın klasik Beef Bourguignon’u var; et ve sebzelerin büyük bir kısmı kırmızı şarapta yavaş pişiriliyor. Denenmiş ve test edilmiş çıtır ekmekle servis yapın.
Basit bir kızarmış patates, lüks olmasa da rahatlatıcıdır. Öte yandan, çıtır kenarları ve yumuşak iç kısmı en üst düzeye çıkarmak için dilimlenmiş ve havalandırılmış bir hasselback patatesi mi? Bu peluş bir patates.
Küçük bir DIY kesinlikle heyecan verici geliyor çünkü A) kendi başınıza bir şeyler yapmak için zamanınız var ve B) çalışmanızın sonuçlarını paylaşıyor ve keyfini çıkarıyorsunuz (övünme haklarından bahsetmiyorum bile). Okuyucularımız için iki favori domates sosu tarifimiz var: hızlı taze domates sosu ve 28 onsluk San Marzanos kutusunu zengin bir kırmızı sosa dönüştüren klasik marinara. Ve şimdi bir grup Lidey Heuck’un kolay limoncellosuyla başlarsanız (limon kabuklarının votkayı tatlandırması ve renklendirmesi en az bir hafta sürer), tatil sırasında arkadaşlarınız ve ailenizle kadeh kaldırabileceğiniz güzel bir altın gece içkisine sahip olacaksınız.
Bir yanıt yazın