NITI Aayog tarafından geliştirilen Hindistan'ın Ulusal Beslenme Stratejisi (2017), Ulusal Sağlık Politikasının dinamiklerine, POSHAN Abhiyaan'a ve Hindistan'ın Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine olan bağlılığına dayanmaktadır. Misyon açıktı: Güçlü bir yaşam döngüsü yaklaşımıyla her türlü yetersiz beslenmeyi (bodurluk, zayıflık, düşük kilo, anemi ve düşük doğum ağırlığı) azaltmak.
Yaklaşık on yıl sonra Hindistan, 2017 çerçevesinde tam olarak öngörülemeyen yeni bir beslenme gerçeğiyle karşı karşıya. Beslenme, gıda sistemleri, davranış ve sağlık anlayışımız hızla gelişti. Yetersiz beslenme hâlâ mevcut ancak aşırı kilo, obezite, güvensiz gıda, beslenme yetersizlikleri ve iklimle ilgili hassasiyetler gibi yeni tehditler artık çok daha görünür durumda. Çok şey değişti ama eski zorlukların çoğu hâlâ varlığını sürdürüyor.
Hindistan, Viksit Bharat olarak kutlamak istediğimiz dönüm noktası olan 2047'ye yaklaşırken, 2017'de tasarlanan bir stratejinin 2025'in gerçeklerini karşılayıp karşılamayacağını kendimize sormalıyız. Gelecek nesil için sağlıklı ve dirençli bir nüfus istiyorsak, Hindistan'ın beslenme stratejisinin bugünün öngörülerini ve yarının hedeflerini karşılayacak şekilde nasıl gelişmesi gerektiğini düşünmesi gerekiyor.
Hindistan bugün, öngörülen mevcut stratejiden çok daha karmaşık bir gıda ortamıyla karşı karşıyadır. Değişen demografi, hızlı kentleşme, iklim baskıları ve gıda ortamındaki derin değişiklikler “iyi beslenmenin” anlamını değiştirdi. Sistemlerimiz stratejik tepkilerimizden çok daha hızlı değişti.
En önemli değişikliklerden biri, yetersiz beslenmenin üçlü yükünün ortaya çıkmasıdır. Yüksek düzeyde bodurluk, zayıflık ve anemi, artan aşırı kilo, obezite ve diyetle ilişkili BOH düzeyleriyle ilişkilidir. Bu trend artık sadece şehirlerle sınırlı değil; Bir zamanlar yetersiz beslenmeye karşı savunmasız olduğu düşünülen kırsal kesimdeki ve düşük gelirli haneler arasında giderek daha belirgin hale geliyor.
Yetersiz beslenme ve obezitenin ayrı müdahaleler gerektirdiği şeklindeki geleneksel varsayım artık geçerli değil. Ortak biyolojik yolları ve sosyoekonomik etkenleri paylaşıyorlar. Birini diğeri olmadan ele almak her ikisinde de ilerlemeyi yavaşlatır.
Son on yılda gıda güvenliği ile beslenme arasındaki derin bağlantılar da ortaya çıktı. Mikrobiyal veya kimyasal kirlenme bağırsak sağlığını, mikro besin emilimini ve bağışıklığı etkiler. Örneğin aflatoksine maruz kalma, çocuklarda büyümenin yavaşlaması ile ilişkilendirilmiştir. Hindistan test ve hijyen sistemlerini güçlendirdi ancak riskin boyutu hâlâ yüksek.
Yeme alışkanlıkları da önemli ölçüde değişti. Yüksek oranda işlenmiş gıdaların tüketimi arttı; Yemek programları düzensizdir; Yemek sırasında ekrana maruz kalma artar; ve fiziksel aktivite azalır. Günümüz çocukları daha fazla kalori tüketiyor ancak daha az besin tüketiyor. Artık sindirim, metabolizma ve günlük ritimlerle güçlü bir şekilde bağlantılı olan bu davranış değişiklikleri, beslenme politikasına hala zayıf bir şekilde entegre ediliyor.
Diyet kalitesi belki de Hindistan'ın en acil beslenme sorunu olarak ortaya çıktı. Sebze, meyve, baklagiller, darı ve kuruyemiş tüketimi düşük kalırken tuz, şeker ve sağlıksız yağ tüketimi yüksek kalıyor. Mikro besin eksiklikleri milyonlarca insanı etkilemeye devam ediyor. Güncellenmiş bir beslenme stratejisi diyet kalitesine odaklanmalıdır.
İklim krizi başka bir katman daha ekliyor. İstikrarsız hava koşulları mahsul verimini, besin içeriğini ve gıda fiyatlarını etkiler ve hane halkının diyetlerini ve sağlık risklerini etkiler. Modern bir beslenme stratejisi, beslenme ve iklim direncini entegre etmelidir.
Manzara değişse de bazı temel hususlar hâlâ inatçı. Yetersiz beslenme konusunda ilerleme gerekenden daha yavaştır. Bakanlıklar arasında yakınlaşma hâlâ zor. Gençler kenarda kalmaya devam ediyor. En önemlisi, Ulusal Beslenme Stratejisi 2017 yılından bu yana güncellenmemiştir.
Hindistan'ın artık geçmişini değil bugününü yansıtan bir stratejiye ihtiyacı var. Modern bir beslenme stratejisi, her türlü yetersiz beslenmeyi aynı anda ele almalıdır; Gıda güvenliğini beslenme politikasına entegre etmek; diyet kalitesine öncelik vermek; davranış değişikliğini ve beslenme okuryazarlığını güçlendirmek; ve beslenmeyi sürdürülebilir gıda sistemlerine ve iklim gerçeklerine uyarlamak. Gençler, kadınlar, kentlerdeki yoksullar ve korunmasız topluluklar merkeze yerleştirilmelidir.
Hindistan bir fırsat anıyla karşı karşıya. Daha iyi veriler, daha güçlü kurumlar ve insani gelişmeye yönelik yenilenen bağlılıkla ülke, gelecek nesil için beslenme gündemini yeniden tanımlayabilir. Bilime ve günlük gerçeklere dayanan sürdürülebilir bir ulusal beslenme stratejisi, iyi beslenmiş bir Hindistan inşa etmek ve Viksit Bharat @2047 vizyonuna ulaşmak için kritik öneme sahip olacak.
Bu makale, Food Future Foundation'ın Kurucusu ve CEO'su ve FSSAI'nin eski CEO'su Pawan Agarwal tarafından yazılmıştır.
Bir yanıt yazın