Sıcaklıklar düştükçe ve ülke genelinde kış geldikçe, vücutlarımızın sağlıklı ve enerji dolu kalabilmesi için daha fazla sıcaklığa ve beslenmeye ihtiyacı var. Soğuk sabahlar ve soğuk akşamlar çoğu zaman insanların çabuk acıkmasına veya çok besleyici olmayabilecek atıştırmalıklara yönelmesine neden olur. Çorbalar mükemmel bir çözümdür; sıcaktırlar, doyurucudurlar ve sizi daha uzun süre tok tutmak için proteinle doldurulabilirler. (Ayrıca okuyun: Kokilaben Hastanesi gastroenterologu 'asitlik veya mide yanması'nın ne zaman ciddi bağırsak sorunlarına işaret edebileceğini açıklıyor )
Bhopal, Madhya Pradesh'te yaşayan beslenme uzmanı ve sağlık koçu Renu Rakheja, 22 Kasım Instagram gönderisinde hem besleyici hem de doyurucu olan 3 yüksek proteinli çorba paylaşıyor.
1. Matar paneer kremalı çorba
Kalori: 300 | Protein: 22 gr
Malzemeler (2 kişilik):
- Yeşil bezelye – 2 su bardağı (300 gr)
- Paneer – 150 g, ufalanmış
- Soğan, doğranmış – 1 küçük
- Dilimlenmiş sarımsak – 3-4 diş
- Bütün kimyon tohumları – 1 çay kaşığı
- Yeşil kakule – 2
- Tarçın çubuğu – 1½ inç
- Karabiber – 8-10
- Defne yaprağı – 1
- Sebze suyu/su – 3 su bardağı
- Zeytinyağı – 2 çay kaşığı
- Tuz – tatmak
- Taze nane – 1 yemek kaşığı, doğranmış
- Limon suyu – 2 çay kaşığı
Nasıl yapılır:
1. 1 çay kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın; kimyon, kakule, tarçın, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Aromatik olana kadar 30-40 saniye soteleyin.
2. Soğanı ve sarımsağı ekleyin; 2 dakika soteleyin, ardından bezelye ve suyu ekleyin.
3. İsteğe bağlı: Daha hafif bir tat için baharatların tamamını çıkarın.
4. Bölmeyi ekleyin, pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
5. Tencereye geri dönün; 1 dakika boyunca yavaşça ısıtın.
6. Nane, limon suyu ve 1 çay kaşığı zeytinyağı gezdirerek işlemi tamamlayın.
2. Tofu ve sebze çorbası
Kalori: 300 | Protein: 20 gr
Malzemeler (2 kişilik):
- Ekstra sert tofu – 200 g, küp şeklinde
- Zeytinyağı – marine için 1 yemek kaşığı
- İtalyan baharatı – ½ çay kaşığı, ezilmiş
- Zeytinyağı – 1 çay kaşığı yemek pişirmek için
- Sebze suyu – 1 su bardağı
- Otlu doğranmış domates – 200-210 g, süzülmemiş
- Düğme mantarlar, dilimlenmiş – 1½ bardak
- Yeşil bezelye – ¼ bardak
- Közlenmiş dolmalık biber – ½ bardak
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Dilimlenmiş yeşil zeytin – 2 yemek kaşığı
- Tuz ve karabiber – tatmak
- Parmesan – bir tutam (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır:
1. Tofuyu zeytinyağı, İtalyan baharatı, tuz ve karabiberle marine edin. 15–30 dakika dinlenin.
2. 1 çay kaşığı zeytinyağını fırında ısıtın; Tofuyu altın rengi olana kadar 5-8 dakika kızartın.
3. Sebze suyunu, doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin; kaynatın.
4. Mantarları ve bezelyeleri ekleyin; yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
5. Közlenmiş kırmızı biberi ve zeytinleri karıştırın; 1-2 dakika ısıtın. İsterseniz üzerine Parmesan ekleyin.
3. Masur moringa shorba
Kalori: 240 | Protein: 14 gr
Malzemeler (2 kişilik):
- Kırmızı masoor dal – ½ bardak
- Domates – 2 orta boy, doğranmış
- Moringa yaprakları – 1-1½ bardak
- Bütün baharatlar: kimyon tohumu (1 çay kaşığı), defne yaprağı (1), tarçın çubuğu (½ inç), karanfil (2), karabiber (6-8)
- Zerdeçal – bir tutam
- Zeytinyağı – 1 çay kaşığı
- Limon – bitirmek için
- Tuz – tatmak
Nasıl yapılır:
1. 1 çay kaşığı zeytinyağını ısıtın; kimyon, defne, tarçın, karanfil, karabiber ekleyin. 30-45 saniye soteleyin.
2. Domates, zerdeçal ve tuzu ekleyin; reçel olana kadar pişirin.
3. Masoor dal + suyu karıştırın; Tamamen yumuşayana kadar basınçlı pişirin.
4. Moringa yapraklarını ekleyin; 2-3 dakika kaynatın. Limon suyu ve karabiber ile tamamlayın.
Okuyuculara not: Bu rapor, sosyal medyadaki kullanıcılar tarafından oluşturulan içeriğe dayanmaktadır. HT.com iddiaları bağımsız olarak doğrulamamıştır ve bunları onaylamamaktadır.
Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiyelerin yerine geçmez.
Bir yanıt yazın