Bu Şükran Günü'nde doğrudan güzel şeylere geçin: elma ve krema, çikolatalı espresso, ballı kızılcık ve daha fazlası.
Unlu mamuller dünyasında iki kamp var: pasta severler ve turta severler. Ancak bu kadar kuralcı olmamalıyız. Hem kabarık katlı pastaları hem de göz alıcı pastaları hayal edebilirsiniz. Bir gün canınız bir parça çikolatalı kek çekerken, ertesi gün canınız elmalı turta isteyebilir.
Kek yemenin tadını çıkarırken yine de kek pişirebilirsiniz.
Kredi…Matthew Young
Tutkumun yattığı yer burası. Ben pastayla büyümedim. Bunun yerine ailem ve ben kek yedik: Çin fırınlarından vanilyalı pandispanya, üstüne taze çırpılmış krema ve yeterince tatlı dilimlenmiş meyve. Yetişkin oluncaya kadar yemek dergilerinde çalıştım ve kek pişirmeye ve yemeye başladım. Tüm süreci inanılmaz derecede faydalı buldum.
Soğutulması ve ardından kremayla kaplanması gereken bir kekin aksine, kek, fırından çıkardığınız anda, soğuması için bir süre bekledikten sonra yemeye hazırdır – ve aşağıda listelenen bazı durumlarda hemen hazırdır.
Bu koleksiyondaki tarifleri hazırlamak için pasta uzmanı olmanıza, hatta sert pasta aşığı olmanıza gerek yok. Aşağıdaki turtalar klasik Şükran Günü lezzetini yansıtıyor ama aynı zamanda gençliğimin turtaları gibi meyveli, baharatlı ve kremalı. (Ve en önemlisi çok tatlı değiller.) Ayrıca hepsi büyüleyici ve lezzetli, en önemlisi de kolay ve hepsi başarı için tasarlandı. Yeni başlayanlar için, zencefilli tatlı kırıntı kabukları ve çıtır yufka, zorlu pasta kabuğunun yerini alır. Hamur gerektiren tek pastanın basit bir yapısı vardır: üst kısmı kafes şeklinde örülmek yerine kiremitle kaplanmıştır, böylece çok az çabayla çarpıcı bir sonuç elde edilir, böylece siz de pastanızı yiyebilirsiniz.
Yemek tarifi: Delicata balkabağı turtası
Bu pasta klasik balkabağı turtasından esinlenmiştir, ancak hem dolgu hem de garnitür için balkabağının neredeyse tamamını (posa ve kabuk) kullanır. Muhallebi graham kraker kabuğunun üzerinde duruyor, bunun balkabağı turtası için ideal seçim olduğunu düşünüyorum çünkü kırıntılar aslında muhallebinin neminin bir kısmını emmekten faydalanıyor. Balkabağı şekerlemeleriyle süslenen bu pasta hem görsel bir ziyafet hem de enfes bir lezzet.
Tarif: Elmalı Kremalı Turta
Bu gruptan bir favori seçmem gerekse bu olurdu. Kek hamuru tolere edilebilir, işlenmesi kolaydır ve her şeyden önce kıvırma gerektirmez. Üst kabuk tasarımınızı denemenizi ve ardından hamurun fırında sihrini göstermesine izin vermenizi öneririm. Bir miktar krema, elmalara beklenmedik derecede mükemmel bir pürüzsüzlük kazandırır.
Tarif: Hojicha Cheesecake Kek
Japonya'dan gelen, dumanlı bir tatlılığa sahip, kavrulmuş bir yeşil çay olan Hojicha, krem peynirli pudinge hafif bir krem peynir girdabı ile dahil edilerek bu pastanın Şükran Günü'nün yıldızı olacağını garanti ediyor. (Neyse ki bu pasta her yere götürülebilir.) Kısa hamurlu bir pasta tabanında pişirildiğinde neredeyse zarif bir turta gibi geliyor.
Tarif: Muzlu Yufka Kek
Bu tatlı ve ekşi muzlu kek, yıl boyunca mevcut olan malzemelerle hepsinin en kolayıdır (kelime oyunu değil). Geleneksel kabuktan vazgeçiyor ve bunun yerine puf böreği kullanarak dramatik, fırfırlı bir kenar yaratıyor. Vanilyalı pudingin, bazen aşırı tatlı olan muzu harika bir şekilde dengeleyen hafif bir ekşi krema notası vardır.
Tarif: Çikolatalı Espresso Kek
Zengin çikolata ve espresso muhallebi katmanları ile çikolatalı graham kraker kabuğu üzerine inşa edilen bu ipeksi ikram, lokanta tarzı bir pastanın en süslü versiyonu gibi hissettiriyor. Her dilim, zıt muhallebi katmanları ve şekersiz çırpılmış kremadan oluşan uzun bir kapakla göz kamaştırıyor.
Tarif: Kızılcık Muslu Kek
Bu rüya gibi yaratım, tatlı kızılcık ve vanilyalı bal köpüğünü büyüleyici pembe ve beyaz girdaplarla birleştiriyor. Doğu Asya kültürlerinde popüler yoğurt benzeri içecek olan Yakult'un tadını anımsatıyor ve her lokması ağzınızda eriyor. Az miktarda jelatin, köpüğün Şükran Günü masasında sertleşmesini ve mükemmel görünmesini sağlar.
Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, YouTube, Tiktok Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.
Bir yanıt yazın