Humus'tan makarnaya ve daha fazlasına bu tarifler için nohut dozlarınızı kullanın

Sebzeleri okudunuz. Tanya Sichynsky lezzetli vejetaryen tarifleri paylaşıyor. Gelen kutunuza gönderilmesine izin verin.

Bakkalda, Durence nesnesinin tamamen gelişmemiş bir hissi olan büyük gözleri olan bir bebeğim. Evde ne var? Tahmininiz benimki kadar iyi. Sadece rezervlerin düşük olması durumunda bir kutu fasulye kapmak zarar vermez.

Peekaboo. Şu anda kilerimde dokuz kutu nohut var. (Ayrıca iyi bir önlem için büyük kuzey beyaz fasulye ve bir kutu taze fasulye var. Siyah fasulyeden korkunçum.)

Başka hiçbir bileşen raflarımı bu miktarda bırakmadı; Nohut, pek çok tatmin edici, lezzetli dakika yemeklerinin linchpin'idir. Bu acı – burada nohuttan korkmayı seviyoruz – sebzelerin birçok okuyucusuna uzanıyor. “Ben de aynı şeyi yapıyorum!” Bir okuyucu bana geçen yıl yazdı. “Peki neden bir yemeği doldurabilecek başka fasulye olmasın?”

Bu hafta bu ikilemi, Veggie Video serimizin (Turn the Phone, Sweets) son bölümünde küçük ekranda alıyorum. Aşırı nohut ile, açıkçası beklenmedik bir şekilde aralığa olan seçenekleriniz.

Tabii ki birkaç önerim var. Sheela, kavrulmuş nohut uygulamaları fırından büyük bir atıştırmalık yapar veya Becky Hughes'un Vegan Sezar salatası daha iyi performans göstermek için kullanır. Elinizde nohut varsa, pişirme sürenizde 10 dakikalık iyi bir zaman geçirin. Zaman para! Ve paranın satın alınması için para daha fazla nohuttur.

Kenji Lópe-Alts Marine Nohutları bir kaşıkla kendim yapabilirim, aslında yemek yiyordum, ama onlara bir tahıl kasesinde daha iyi servis yapabilirler. Ya da Kenji'nin yazdığı gibi: “Aynı parçaları marine edilmiş nohut ve doğranmış taze salatalığı birkaç kırmızı soğan ve doğranmış taze dereotu ile karıştırabilirsiniz veya bir miktar doğranmış lahana zeytinyağı ve bir tutam tuz ile masaj yapabilirsiniz, sonra büyük sahneler marine edilmiş nohut ve düğme feta veya cotija atın.” Hızlı, yaz.

Mark Bittman'ın beş yıldızlı humusunun çok fazla giriş veya açıklamaya ihtiyacı yok. Banyo ne olduğunu biliyorsun. Ama belki de hafta boyunca kremsi, vegan bir makarna düşünmemişlerdi, Christian Reynoso. Limon -Hummus makarnası çok akıllıdır ve cömert ve muazzam bir şekilde uyarlanabilir bir şey üretmek için bir avuç kitap kullanır. Kavrulmuş sebzeler ekleyin! En sevdiğiniz fındık veya ekmek böcekleri hakkında serpin! Devam et, bu kavrulmuş nohut ekleyin!

Ama çoğunlukla bir namik variline baktığımda, doğrudan Ali Slagles köri domateslerine ve nohut ile salatalık yoğurt ile gidiyorum. Benim bölümümün planlanmasını gerektirmiyor, çünkü pratik olduğumu garanti edebileceğiniz bir avuç malzeme içeriyor. Son dakika akşam yemeği için bir arkadaşım olduğunda en sevdiğim yemeklerden biri, çünkü her zaman tarife bakmadan hazırlanabilir, pişirebilir ve konuşabilirler. Sadece o kadar kolay.

Onlara oradayken teneke kutularda sıvıyı kurtarmaları gerektiğini daha önce söylemeliydim, çünkü şimdi programımızın “beklenmedik” bir kısmına ulaştık. Bu Aquafaba ve kullanmazsanız pişirmenizde kullanım için dava açmak istiyorum. Aquafaba merkezli bir DIY vegan mayonez ile Eggy eşyaları arasındaki farkı tanıyor musunuz? Protein ile yapılan klasiğe karşı Aquafaba ile köpüklü hale getirilen bir gece yarısı fizz'e ne dersiniz? İkisini stüdyoda teste koyduk ve sonuçlardan çok heyecanlandım.