Trousseau, Fransa’daki Jura’ya ve Bastardo olarak adlandırılan Portekiz’deki Douro Vadisi’ne özgü bir üzüm çeşididir. Şarap dolabımın unutulmuş bir köşesinden aldığım bu şişe harikaydı, hâlâ taze ve canlıydı, dokusu narin olmasına rağmen canlılık, çiçek aromaları ve karmaşık tatlarla doluydu. California Trousseau niş bir şaraptır, ama faydası var mıydı?
Jacky Truchot Clos de la Roche Vielles Vignes 2005
Küçük bir grup, 2005 Burgundy’lerinin ilerleyişini gözden geçirmek üzere Eylül ayında New York’taki Le Coucou’da öğle yemeği için bir araya geldi. Şaraplar piyasaya çıktığında, vintage şarap eleştirmenler tarafından övgüyle karşılandı, ancak çoğu zaman benim zevkime göre çok güçlü ve kuvvetliydi.
Benim için en sevdiğim Grand Cru üzüm bağlarından birinden gelen bu şişe yıldızdı. 2005 vintage’ına yakışır şekilde yoğun ve meyvemsiydi ama aynı zamanda hassas, karmaşık ve neredeyse ruhani olmayı başardı. Bu bağ bozumunun ardından emekliye ayrılan şarap üreticisi Jacky Truchot, zarif ve narin şaraplar yapmasıyla biliniyordu, ancak bir şarap hem yoğunluğu hem de hafifliği nasıl birleştirir?
Rönesans Sierra Etekleri Kuzey Yuba Cabernet Sauvignon Premiere Cuvée 1996
Rönesans, Kaliforniya’nın en tuhaf şarap hikayelerinden biridir: Dini bir tarikat olan Dostlar Kardeşliği, bu şarap işini 1970’lerde Sierra Eteklerinde kurdu. 1990’larda harika şaraplar yapıldı, ancak o zamandan beri işler kötüye gitti. Esther Mobley, 2018’de The San Francisco Chronicle için Rönesans hakkında harika bir makale yazdı.
Sonunda birkaç şişe aldım ve onları geçen Ocak ayında arkadaşlarımla bir akşam yemeğinde açana kadar sakladım. Nefes kesiciydi, ilk başta biraz sadeydi ama hava ilerledikçe daha karmaşık ve eğlenceli hale geldi. Rafanelli gibi bu da o dönemde yaygın olan odunsu, meyveli ve alkollü tarzlarla çelişen ancak zamana direnen bir şişeydi.
Bir yanıt yazın