34 yaşındaki İngiliz şef Clare de Boer, 2022’de New York City’nin iki saat kuzeyinde sakin bir köy olan Pine Plains’te restoranı Stissing House’u açtığında, bunu daha önce Manhattan’daki beğenilen restoranlarına göre daha sessiz, daha yavaş bir kontrpuan olarak tasavvur etmişti. ve Jüpiter. Şehrin tek trafik ışığının yanında, Devrimci Savaş döneminden kalma eski bir meyhanede yer alan bu restoran, mütevazı erken dönem Amerikan yemeklerinin modern yorumlarını sunuyor: Yemekler arasında ateşte kavrulmuş av tavuğu ve tavşan-tarhunlu turta yer alıyor. De Boer ayrıca bölgenin gıda yetiştiricileri ve zanaatkârlarından oluşan canlı yerel ortamına da erişmeyi umuyordu. Geçtiğimiz bir buçuk yıl boyunca da tam da bunu yaptı ve Stissing House’a el dokuması söğüt ekmek sepetleri, konik balmumu mumları ve kokulu bitkisel sabunlar gibi ürünler sağlayan çeşitli zanaatkarlarla ilişkiler geliştirdi. Geçtiğimiz günlerde de Boer, “Bu nesneler işimizin DNA’sının bir parçası haline geldi” dedi ve restoranın haber bülteninin, bölgenin yapımcılarına bir tür aylık övgüye dönüştüğünü ekledi.
Bu yıl tatil yaklaşırken de Boer, bu insanlardan bazılarını bir tatil pazarı için bir araya getirme fikrini ortaya attı ve projeyi Stissing House’un müdavimi Deborah Needleman’a önerdi. T’nin eski genel yayın yönetmeni olan 60 yaşındaki Needleman, 2017 yılında dergilerden ayrıldı ve şimdi kendisini tam zamanlı olarak sepet dokumaya, dünyayı dolaşmaya ve geleneksel zanaat uygulamalarını incelemeye adadı. Hayran olduğu küçük üreticilerin bir listesini derleme ve onların daha geniş bir kitleye ulaşmalarına yardımcı olma fırsatını değerlendirdi. Aralık ayı başlarında nemli bir Pazar sabahı, toplumun, iyi yemeklerin ve yavaş alışverişin canlı bir kutlaması olan Stissing House’un ilk El Sanatları Festivali’ne biletlerle yaklaşık 450 misafir geldi. “Esnaflar yalnız çalışmaya eğilimlidir ve bu durum oldukça izole edici olabilir. Dolayısıyla amacımız onları bir araya getirmek ve insanların doğrudan onlardan satın almasını sağlamaktı” dedi Needleman. De Boer, o akşam hepsinin “oturacağını, birlikte yemek yiyeceğini ve anlamlı bir şekilde fikir alışverişinde bulunacağını” ekledi.
Gün boyunca yerel halk şarkıcılarından oluşan bir grup, geleneksel Fransız ve Alman Noel şarkılarını söylerken, ocakta bir kazan biberiye ve kekik kokulu et suyu kaynatılırken, konuklar 40’a yakın satıcıyla kaynaşıp sohbet etti. Zanaatkarların çoğu, kaybolmaya yüz tutan disiplinleri yeniden canlandırmaya kendini adamıştır ve ürünleri, Hollanda sömürge döneminden kalma açık meşe çerçeveli yemek odalarından oluşan geniş bir koleksiyon olan 1782 binasında kendilerini evlerindeymiş gibi hissettirmektedir. Sanatçı Amy Krone, Roundtop, NY’deki 125 dönümlük arazisinden topladığı ağaçlardan asırlık Appalachian tarzında yapılmış, çarpıcı kavisli şekillere sahip beyaz meşe çerçeveli sepetler sundu. “Bu geleneksel uygulamaları alıp modern formlara uygulayarak onları güncel hale getiriyorum” dedi. Queens merkezli moda tarihçisi ve giyim tasarımcısı Sarah Jean Culbreth, 18. yüzyıl Amerikan iş kıyafetlerinden ilham alan ceketler, önlükler ve elbiseler sattı. “Yaptığım işlerin çoğu dünün kıyafetlerine bakmamız gerektiğini kanıtlamaya çalışmak çünkü o zamanlar bunu bir nevi çözmüştük” dedi. Ve ikinci kattaki balo salonunda, Brooklyn’de kumaş araştırmalarına odaklanan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Blue: The Tatter Textile Library’nin kurucusu Jordana Munk Martin, kısmen tarihsel ilham veren teknikler satarak antik elyaf sanatları tekniklerini koruma misyonunu açıkladı. bu vesileyle, Smithsonian’da düzenlenen 19. yüzyılın başlarındaki bir çiftten sonra desenlenen örgü eldivenler de vardı. Martin, “Özellikle bu yapay zeka dünyasında el yapımının insanlık ve kültür içerdiğini hatırlamak önemli” dedi.
Queens, Long Island City’deki stüdyosunda Japon kaligrafisinden ilham alan şekillerde çay kaseleri ve vazolar yapan Miwa Neishi de dahil olmak üzere birçok seramikçi vardı. Başka bir yerde Brooklyn merkezli tasarımcı Sophie Lou Jacobsen’in zarif saplı cam ürünleri vardı; yine Brooklyn’deki Custodian Studio’da Erin Rouse tarafından sürdürülebilir şekilde üretilen süpürgeler; İngiliz serigrafi sanatçısı Henrietta Lewis’in keten önlükleri ve kurulama havluları; zamanını Los Angeles ile Santa Fe, New Mexico arasında geçiren sanatçı Presley Oldham ve Brooklyn markası Octave Jewelry’den tasarımcı Ope Omojola’nın el yapımı takıları; Danimarkalı moda tasarımcısı Line Sander Johansen’in ileri dönüştürülmüş Liberty baskılı kumaşlarından ve khadi pamuğundan yapılmış giysiler, kapitone çantalar ve Noel çorapları; ve Rhinebeck, NY merkezli çiçekçi Ariel Dearie’nin çerçeveli çiçek kolajları. Kendi masasını Hudson Vadisi’ndeki mülkünde yetiştirdiği hasırlardan yapılmış kaseler, sepetler ve sepetlerle dolduran Needleman, “Bu zanaatkarların çoğunu birbirine bağlayan şey, doğada bulunan malzemelerden şeyler yapmalarıdır” dedi. “Onlar öyle ya da böyle toprağa bağlılar.”
Saat 16:00’da, alıcı kalabalığı nihayet azaldığında, satıcılar mallarını topladılar ve sergi masaları sıralar halinde dizildi ve ferforje şamdanlardaki mumlarla aydınlatıldı. Needleman ve de Boer, Stissing House’un zanaatkarlarını ve çalışanlarını kadeh kaldırmak için bir araya getirdiler. “Biraz şampanya alın, akşam yemeği için kendinize yardım edin ve hepiniz düşmeden oturun” dedi de Boer, grubu çelik kafalı alabalık, kömürleşmiş domuz yağı ve restoranın imzası olan tavşanlı turtanın, mutfağın odununda hazırlanan her şeyin bulunduğu bir büfeye yönlendirirken -ateşli fırın. Needleman, “Bugünün en iyi yanı, orada birbirini tanımayan ama belki de ortak arkadaşları olan birçok insanın olmasıydı” dedi. “Ve artık pek çok gerçek bağlantı kuruldu. Bu gerçek bir topluluk gibi hissettiriyor.
Bir yanıt yazın