Flaş tarifi
Yumuşak dondurmayı kendiniz yapın: Buz makinesi olmadan kremalı gelato budur
Sadece açık yüzme havuzunda veya eğlence fuarında değil, aynı zamanda evde: yumuşak dondurma. Biri buz makinesi olmadan nasıl hazırlandığını gösterir yıldız.
Sıradan süt içmenin dondurmasının aksine, yumuşak dondurma daha kremsidir. Sıvı gelato spiral hareketlerle bir waffle taşınırken tipik şeklini alır. Bunun için bir buz makinesi mutlaka gerekli değildir, çünkü yumuşak dondurmayı kolayca kendiniz hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey en önemli temel bileşenler ve havadar, ışık tutarlılığı gibi know-how. Aşağıda size ev yapımı yumuşak dondurma için tarifi ve en önemli adımları anlatacağız.
Böylece yumuşak dondurma yapabilirsiniz
Bir tencereye, büyük bir karıştırma kabına ve bir el karıştırıcıya ek olarak, klasik yumuşak dondurmanın hazırlanması için aşağıdaki temel malzemelere ihtiyacınız var:
- 500 ml krem
- 80 g Bal
- 2 Organik Yumurta
- 1 yumurta sarısı
- Vanilya
- Buz waffle'ları
- Tuz tutam
Bilmek güzel: Krem içeriğini yarıya indirebilir ve bunun yerine 250 mililitre süt alabilirsiniz – bu yumuşak dondurmayı daha az yağ içerir, ancak kremsi olmaz.
Ve böylece yumuşak dondurma hazırlandı:
- Adım: Vanilya kapsülünü uzun süre kesin ve işareti içeriden bir bıçakla çizin. Balın tamamen çözülmesi için kremayı bir tencerede bal ile kısa bir süre pişirin.
- Adım: Vanilya hamurunu krem bal karışımına karıştırın ve sonra huzur içinde soğumaya bırakın. Soğutulmuş kütleyi işlenmeden önce birkaç saat buzdolabına yerleştirin.
- Adım: Yumurtaları ayırın, buz karışımına bir yumurta sarısı koyun ve proteini bir tutam tuzla çırpın. Sert proteini krem bal-yumurta sarısı karışımının altına kaldırın ve her şeyi bir el karıştırıcı ile karıştırın.
- Adım: Kütle kremsi bir kıvama geldikten sonra, dondurucuya yerleştirilir ve her 30 dakikada bir karıştırılır.
Yumuşak buz hazır olduğunda, Boru torbası tipik şekline getirildi. Servis için uygundur Waffle fincan.
Önemli: Salmonella riskini en aza indirmek için yumuşak dondurma hazırlarken sadece taze yumurta kullanın.
Alternatif tarif: yumurta olmadan yumuşak dondurma
Çiğ yumurtalarla çalışmak her zaman belirli bir sağlık riski ile ilişkili olduğundan, özellikle tamamen taze değilseniz, doğal ürün olmadan da yapabilirsiniz – ancak yumuşak dondurma yapamazsınız. Bu malzemelere sadece yumurta olmadan üretim için ihtiyacınız var:
- 300 ml krem
- 200 ml şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 2 PK. Vanilya şekeri
- 1 tutam tuz
Ve böylece yumuşak dondurma yumurta olmadan hazırlanır:
Yoğunlaştırılmış sütü bir kasede vanilya şekeri ile karıştırmaya başlayın. Bu arada, havadar ve kremsi bir kıvama ulaşana kadar krema bir tutam tuzla vururlar. Sonra iki karışımı birleştirin ve iyice karıştırın. Kişisel zevkinize bağlı olarak, kütleyi pudra şekeri ile tatlandırabilirsiniz. Daha sonra bitmiş karışımı dondurucuya koyun ve istenen kremalığa ulaşılana kadar kütleyi her 30 dakikada bir karıştırın.
Başka bir ipucu:
Vegan versiyonu için tüm süt ürünlerini bitkisel alternatiflerle de değiştirebilirsiniz. . Yulaf Yumuşak Servis Karışımı özellikle buz makinesinde yumuşak dondurma üretimi için uygundur.
Yumuşak dondurma hakkında önemli bilgiler
Böylece ev yapımı yumuşak dondurmanızın tadını doldurmak için, temel bileşenler daha fazla işlemeye kadar serin tutulmalıdır. İhtiyaca bağlı olarak, bitmiş jelato çikolata, tişört veya fındık serpintileri, çikolata parçaları veya taze meyveler (küçük kesilmiş) gibi uygun soslarla dekore edilebilir. Yumuşak dondurma elbette taze hazırlandığında en iyi tadı. Bununla birlikte, daha uzun süre dayanıklı hale getirmek için kütleyi dondurmaya karşı söylenecek hiçbir şey yoktur. Kremsi kıvamın tamamen veya kısmen kaybolduğunu unutmayın.
Sonunda başka bir ipucu: Özel var Yumuşaklık karışımları Sadece sütle karıştırmanız ve bir dondurma üreticisine koymanız gereken farklı lezzetlerde.
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.
Bir yanıt yazın