Yılın Barista Liberec'ten Jakub Smolka yarışmanın başarısını anlatıyor

Ona Çek Cumhuriyeti'ndeki en iyi barist dediğinizde, hemen not etmeyeceğini unutmayın. Ben değilim, gerçekten hayır, bu gerekli CT. Çiftliklerle uzun vadeli işbirliğinin tüm karanlığının tüm karanlığının zsluh'u, yüzüncü yıllık Jakub Smolka'yı gösteriyor.

Ama bu, sadece bu, ocağın arkasında olmayı bıraktığımda izlediğim topluluğa Monost Bt T'nin. Çok güzel bir memnuniyet hissi, genç J'ye biliyor, dünyanın sekiz yılını hatırlıyor.

Bu zamandan beri Jakub Smolka bir mesleği değiştirdi ve Liberec'te Nordbeans'ı ekledi DL Nyn Manaer Marketing. KV'ler Guatemala, Honduras veya Nikaragua'ya düştü. Her zaman Amerika'yı büyüledi, çünkü STT'ye layık olduğu göreceli küçük bir bölgedir. Bir ülke var, sadece çevre ve iklim ile ilgili olmayan Kvy'nin eşsiz bir karakteri var, aynı zamanda siyasi reim bile. Gizli olan Vo'nun marjinal, farkındalığını ve mevcudiyetini belirler.

Yılın baristasına nasıl gidiyoruz?
Bu tür bir rekabet, SCA Çek Cumhuriyeti'nin örgütü altında toplam PT ve Yılın Baristası. 15 dakika dışında jüri espresso, cappuccino ve svj nealo imza içeceği jürisi olmalıdır. Buna ek olarak, jürinin duyusal algısı, bunların tanımının ne kadar NPoj ve değerlerin ve sunumun yanı sıra ısırık. Clem, Vbrov Kvy'nin ortadan kaldırılmasını tekrar darbenin bir kısmını hareket ettiren bir NJAK konseptidir. Ve zaten baristik teknikler açısından ya da zorsınız.

Bu yıl mısın piel?
Çiftlik ile ZK işbirliğine dayanan konsepti bir ML SVJ var ve sadece Guatemala'da seçtiğimiz yüzlerden şikayet ettik. Üzerinde inşa ettiğimiz karanlık insan zihnine bağlıydı, çünkü fosil sadece bir fincan kahve ve TCH kalitesi değil, kafalarında oluşturdukları şeyle ilgili. Zitt tarafından hem hem de prestasyon ile geliştirilebilen bir bellekle etkileşimdir. Vaem cappuccino'da bunu ne zaman ekleyeceğim (Pounded Lodge Kvy Předmi'ye işaret ediyor)yani her şey daha hafif ve hafızanızda örgülerin ve ülkelerin tadı için bir referans bulacaksınız.

Hazırlık Souty'yi neyi içeriyordu? D Sizi bir spor etkinliğinin hakkı ile karşılaştırmak mı?
Onda, çünkü burada bile avcı temelde rutini tekrar tekrar gidecek. 15 dakika içinde bile, sadece bu 15 dakikada değil, aynı zamanda 12 yüksek kaliteli NPOJ'u göz ardı etmek için de sunmalıdırlar. Nai ile NAI ile yüzleşmekti, bu yüzden çok fazla çaba vardı ve insanlar yeterince vardı. Geçen yıl geçen yıl ve jüri olan Radek tarafından çok iyi kanıtlandım. Diğer çocuklar beni teknikle sürdüler, çünkü yıllarca bir taş ocağı için çalışmadım ve sadece orada ve ASU'dan görünüyor. Bendeki bu eller biraz yavaşladım, taş ocağının arkasına birkaç TDN STT almak ve köpük hareketlerini kızdırmak zorunda kaldım. Aynı zamanda, tüm haklar ve dahil olduğum şey, Blzk karanlığının jürisi içindi. Pesah'ı ve çiftlikle ana işbirliğini takdir ettiler. Ancak avcıların onlara söz verdiği şey de verilmelidir. Ayrıca, muhtemelen karanlıkla bağlantılı olan kavram, karanlık ve sunumlar, daha sonra LKU'da gerçekleşmeyi başardı.

Miln'deki Ampiont'taki SVTOV yarışmasından ne alıyorsunuz, nerede ilerlediniz? Fırın sadece Avrupa'nın yüzyılları dışındaki yerde ve mtka muhtemelen biraz odlin.
Sanki yerden zeminmiş gibi. Yalnızca nodn turunu sıfırlamak için extmn'nin karmaşık olduğu gerekçeler vardır. Avustralya'da iki bölgesel tekerlek olduğunu varsayalım, o zaman hepsi ulusal. KDeto U NS 12 kişiyi bastırır. Öte yandan, tüm bu bağlamlar, ilk ampiont'un aynı, aynı, kurallar ve standartların orada olduğu aynı organizasyonları bulur. Svtov ampiont elbette onunla dolu. Hepsi yerli turlarında var, ama Acort'umu bütün olarak gizlemek ve tekrar sıfırdan gitmek. Görüş ve deneyimler vermek için yurtdışında insanlara iyi bir mola vermeliyiz. Ek ns oldukça zengin pt msc preparatları, beni bildiğim şey, ama dky koyu lezzetli bugünün kahvesi 10 yıldan önce değil. Onlar olmadan ilerlemeye karar verilmeyecekti.

Bir nebze. Gastronomi'nin başka yerlerinde bu ilerleme? Bu dokunuşu et, bira için de söyleyebilirim
Evet, genel küresel trend olduğunu söyleyebilirim. İnsanlar Teddy VC Peml Over Love Ne İstediğiniz. Nikaragui'deki bir çiftlikle benzer bir sohbetim ve ne yapabileceğimiz ve içtiğimiz ile ilgili olan kararın, bulunduğumuz çevreyi tamamen etkilediğine sahibiz. Bunu yapamayız, ya da et, vo, kva nereden almak için biraz alabiliriz ve vicintlerin terfi ettiğini görebiliriz. Aniden Nae City PSOB farklı bir şekilde, zihniyet Yin. İki anlam, ancak ESK'da o adamda korkunç bir boşluğumuz olduğu konusunda küçük bir sorun var. Hatalı NM birçok gelenek ve aile şirketi. Böyle bir ikigeneran boşluğuna, görevlendirilmiş bir komünizme sahip olalım ve burada bunu yapabiliriz.

Genişlere sondaj. D Uygulamaya emeklilik için bu karmaşık hassasiyet mi? Şair fosili dışında ve hatta insanların çoğu?
%100. Barista için en iyi adım böyle bir yarışmada oynamaktır. Çünkü açıkça Dan parametreleri, değerler nedir ve sondaj olacaksınız, mağarada nasıl bir avcı olurdu. Tüm değerler Caddy One Kvy'nin sağındaki ML Barista Drat olacaktır. Bazıları düz bir şekilde sınırlanmak istemediğinde, ben sadece izliyorum, ama gerçekten Sout'un tüm ilkeleri Bnho operasyonuna bir emeklilik olmak zorunda kalacaktı. Ve insanlara geldiğinde? Yani bir misafir değil. İşletme sonuna kadar olmalıdır, bu da DJJE, evcil hayvan fosilleşir. Fosilizasyon, mümkün olmadığını onurlandırmak değildir. Bir personel ve teknolojik olarak atanmış olmalıdır.

İlk tutarlılık Barist iyi bir özenle daha fazla suçlanıyor. Bu Kvovho'nun fze mi, gerçekten hiçbir şeyi bozmamalısınız?
Çiftlikte Nae Prce, ama davada değil. Kon gerçekten fosil, Au evde veya ilk Kavrn'da. Bu nedenle, Finlnmu Kvy'ye yol açan bir PRCE yaşının baristayı mahrum etmediğinden emin olmalıyız. KVA bu uzun yolculuğu yakaladıktan sonra, Kavrn'da sorunla karşılaşmamalıyız. Bu nedenle, diz baristi ve eğitimin platformu Tračakavy.cz'nin oldukça karmaşık bir sistemine sahibim. Brigdnk bir grup şirkete binmiş olsa da, en iyisini mümkün olduğunca onarabilmeleri için temel teknik bilgiyi almanız gerekiyor.

Bu otzce'ye izin verilen bir barista. Bundan, Eco Letn Brigdnky için STV'nin gastronomisi ünlü bir meslektir. Öyle mi?
Değiştirecek ve onurlandırdık. İkisi neredeyse bir barista almamaktı, yumuşatma idi. Bununla birlikte, yavaş yavaş girişlerde, operatör tarafından seyreltildi, betonun rolü ve şehir BT VC'yi taşıyordu. Ve Brigds için delme, bu boşlukta, bu baristik faaliyet için PMO'nun özel kişileri olan tam zamanlı bir iş haline geldi. BN standardı ayrıca, oradaki Brigdnk yığınından gastronomik şirket SKRD'nin ve sadece nakit aldıklarını ortadan kaldırdı. Bu değişti, Monost VC ve VC'nin gastronomikinde ve barista için ayrılmak zorunda olmadıkları tam bir çalışma. Tarihsel olarak, bir sürü büyük barist ilkini sona erdirdi çünkü tam bağlar için buna sahip olmak zorunda kalmadılar.

Latte sanatı ne olacak. Bu aynı zamanda Kvov'un Boom ve Pithada'ya uçuşların insan türlerini verdi mi?
Burada, yılın baristiğimin zorluğuna biraz gidelim. Avcı dokunduğunda yine aynı şey. Bir fikir verme duygusu ile bir oyuncak ile açın. Bu, neyin yeterli olduğuna dair biraz algılamadır. Sonra Ichov, sen aroma açısından. Algı ile son derece hafife alınan dokunsal, çünkü en büyük reseptör ilk önce parmaklarda olmalıdır. Sadece LKU'nun dokusunu belirleyeceksiniz. Ve sonra gözler var. Latte Art Pinles yüzünden kandırılan bir şey. Bu zamana kadar, avcı karışımı ve kahveyi ya da büyük pnial ponponunu ndrning yapmaya alışıktı. Ancak Laba, Kvtina ve hatta bir kalbi gördüğünüzde, Vbrov Kvy segmenti kendini diğer geleneklere tanımladı. ESLA'nın mükemmelliğe DVDD'si bir yönüdür.

16 yıldır taş ocağının arkasında çalışıyorsunuz. Bu topluluğun geleceğini nasıl görüyorsunuz?
MM büyük TST gerçekten aşırılık. Önümüzdeki 30, 40 yıllık alana gitmek pedal ve nerede yapacağımı bilmiyorum. Ama sanırım kahve için nzor altında olacağım. Yani vereceğim tüm netum veya ne anlama geliyor (SMCH). Sanırım muhtemelen çiftlikte olacağım ve mümkün olduğunca çok seyahat ederdim.