Evan Funke'nin narin el yapımı makarnaların konukların önünde piyasaya sürüldüğü ve şekillendirildiği isimsiz Beverly Hills restoranı, Salı akşamı ateşinin ardından geçici olarak kapalı.
Beverly Hills şehrinin bir temsilcisine göre, küçük yangın öncelikle havalandırma kanalı sisteminde yer aldı ve restoran minimum hasar gördü. Times'a yapılan bir e -posta açıklamasında Funke, yangının nedeninin bilinmediğini söyledi. Beverly Hills İtfaiyesi, yangının kaynağının soruşturma altında olduğunu doğruladı.
Konuklar ve personel binayı tahliye etti ve kimse incinmedi.
Funke şu anda LA Times 101 En İyi Restaruants listesinde 25. sırada yer alıyor. Mayıs 2023'te, Anne Wolf'u Hollywood'da ve Venedik'te Felix Trattoria'da işleten ünlü şefin üçüncü projesi olan Mayıs 2023'te açıldı. Restoran, gayrimenkul yatırımcısı Kurt Rappaport ile bir ortaklıktır ve hiper-bölgesel odağı için hızla yerel ve ulusal övgü kazanmıştır. Menüsünde, her makarna yemeği, Funke'nin ilk denediği İtalya'daki bölgeyi ve ona nasıl yapılacağını öğreten kadının adını detaylandırıyor.
Funke'deki Sfincione Palermitano.
(Mariah Tauger / Los Angeles Times)
Restoranın merkezinde, bir cam oda, konukların elle yapılan taze makarnaları görmesine izin verirken, yarı açık bir mutfak Funke'nin pizzaları, ızgara etleri, imza kızarmış kabak çiçekleri ve ötesine manzara sağlar. Funke ayrıca Shannon Swindle başkanlığındaki pasta ve ekmek programı ile kafalarını çevirdi.
La Times Food köşe yazarı Jenn Harris, domates tepesinde Focaccia'dan “Sünger anlamına gelen bu Sfincione, şimdiye kadar tattığım en iyi pizzaya en yakın geldiğim şey” dedi.
Funke'ye göre, bu haftaki kitaplarda rezervasyonları olan konuklarla, diğer yerel restoranlarında alternatif rezervasyonlar sunacak olan ekibinin üyeleri tarafından iletişime geçilecek.
Şef Evan Funke, 2021'de Felix Trattoria'da Tagliatelle Makarna Rolls.
(Jay L. Clendenin / Los Angeles Times)
Funke, “Tüm bina güvenlik sistemlerinin tam olarak tasarlandığı gibi işlev gördüğünü paylaşmaktan rahatladık” diye yazdı. “Mevcut herkesin sakin işbirliği sayesinde, personelimiz ve konuklarımız hızla ve güvenli bir şekilde tahliye edildi. Beverly Hills İtfaiyesine en derin minnettarlığımız, etkilenen alanları onarmak ve restore etmek için gayretli bir şekilde çalıştıkça sabrınız ve anlayışınız için gerçekten minnettarız.
Beverly Hills İtfaiyesi temsilcisine göre, itfaiyeciler alarmı 18: 31'de aldı, bir dakika sonra olay yerine geldi ve saat 22: 30'a kadar kaldı ve yangının iyice söndürülmesini sağladı.
Funke daha fazla yorum için ulaşılamadı ve Funke temsilcisi öngörülen bir yeniden açma tarihini paylaşmayı reddetti.
Funke 9388 S. Santa Monica Blvd. Beverly Hills.
Bir yanıt yazın