Türk uzmanlığını ayıran şey budur

Türk mutfağı

Dürüm ile Lahmacun arasındaki fark budur

Dürüm ve Lahmacun temelde birbirine benzer. Ancak yemekler farklı şekilde hazırlanıyor. Size ikisini nasıl ayıracağınızı göstereceğiz.

Türk fast food'ları çok popüler. Özellikle Dürüm ve Lahmacun menüde sıklıkla yer alıyor. İki yemek birbirine çok benzer, ancak hazırlık sırasında yalnızca bir tanesinin üzeri yağlanır. Bunun dışında farklar oldukça küçüktür. Malzemelere, hazırlanışına ve özel özelliklerine genel bakış.

Lahmacun'a “Türk pizzası” da denir. Yuvarlak pizza şekline sahip ince bir gözlemeden oluşur. Mayalı hamur lezzetini soğan, domates, kıyma ve baharatlardan yapılan sürmeden alıyor.

Lahmacun piştikten sonra tipik Türk geleneğine göre üzerine maydanoz serpilir ve üzerine limon gezdirilir. İsteğinize göre pul biber (Pul Biber) ilave edilebilir. Birçok Alman restoranında döner eti, soğan, marul ve sosla doldurulmuş “Türk pizzası” da satın alabilirsiniz.

Dürüm, “rulo” anlamına gelen Türkçe bir kelime olmasına rağmen, son ürün daha çok bir çantayı andırıyor. Taban olarak Lahmacun'un benzeri bir bazlama kullanılıyor. Daha incedir ve kıyma ve baharat ezmesi ile kaplanmaz.

Dürüm'ün içi kebap eti, salata ve sosla, vegan versiyonu ise falafel ile dolduruluyor. Dürüm, gastronomiye göre rulo halinde veya daha yaygın olarak katlanarak bir çeşit torbaya dönüştürülür.

Dürüm ile Lahmacun'u, hazırlanış şekline göre ilk bakışta ayırmak pek de kolay değil. Dürüm daha ince yuvarlanırken, Lahmacun yuvarlak kesimi nedeniyle tipik bir şekle sahiptir. Ancak içeriğe bakmak nihai netliği sağlayacaktır. Lahmacun kıyma ile kaplıdır, Dürüm ise değildir. Orijinal Türk mutfağında lahmacun, kebap etiyle doldurulmaz, pişirildikten hemen sonra sarılır.