Hava fritözünde rosto veya bütün bir tavuğu pişirmek, yalnızca yağdan değil aynı zamanda elektrikten de tasarruf etmek isteyenler için özellikle ilgi çekicidir. Ancak bir de sorun var: Birçok üretici müşterilerine tarifler veriyor. Ancak burada her zaman aşçının, iç sıcaklığın sürekli olarak 75 santigrat derecenin üzerinde olup olmadığını ve etin doğru şekilde pişip pişmediğini kontrol etmesi gerektiği belirtilmektedir. Çünkü tarif bilgileri birçok üreticinin vurguladığı gibi sadece bir kılavuz niteliğindedir.
Bu, etin dışının hızlı bir şekilde çıtır ve kahverengi olmasına, ancak iç kısmının neredeyse çiğ olmasına neden olabilir. Sağlık riski oluşturan da tam olarak budur (salmonella enfeksiyonu).
Biftek, şiş vb. marine edilmişse sıcak hava fritözünde pişirilmemelidir.
Dikkat: Sıcak hava fritözünden siyah duman çıkarsa, cihazı derhal kapatmalı ve fişini prizden çekmelisiniz. Yiyeceği çıkarın ve üreticiyle iletişime geçin.
Mozzarella çubukları veya hellim gibi peynirler de Tefal, Cosori veya Medion gibi başka bir üreticinin hava fritözünde veya sıcak hava fritözünde hazırlanmamalıdır. Yağlı et veya turşuda olduğu gibi, yağ da cihazın iç kısmını ciddi şekilde kirletebilir. Isıtma bobinine gres sıçraması da mümkündür.
İpucu: Çok işlevli bir sepet, sıçrama korumalı kapak, atıştırmalık kapağı veya uygun bir ek parça kullanıyorsanız bu tür yiyecekleri Airfryer'da hazırlayabilirsiniz. Ancak yağ sıçramaları nedeniyle yine de dikkatli olunması gerekmektedir.
Balık sıcak hava fritözünde hazırlanabilir. Ancak bazı balık türlerinin sorunu çabuk kurumaları, tatlarını ve kıvamlarını kaybetmeleridir. Bunlara diğerlerinin yanı sıra zander ve morina da dahildir. Somon ve ton balığı ise bu tür hazırlıklar için idealdir.
Kızartmada olduğu gibi, puf böreği yemeklerindeki sorun, bunların eşit şekilde ısıtılmamasıdır. Daha sonra üstleri çıtır çıtır ve kahverengileşir, altları ise hâlâ yumuşak, hatta çiğ olabilir.
Bir yanıt yazın