Zaten şehir tarihinin bir parçası oldukları ve pizzayı geleneksel şekilde yapmaya devam ettikleri için on pizzacı tanındı: Amerikan, El Fortín, Gürerín, El Cuartito, Las Quartetas, Pin Pun, Casa Burgio, Angelín, La Mezzetta ve Banchero.
Şehir, Pizzeri ve Empanadas Evleri Derneği (Apyce) ile birlikte ilk kez kimliğin ve yerel gastronomi mirasının bir parçası olan pizzacıları tanıyor.
“Porteña sembolik pizzacı” olarak kabul edilmek için üç merkezi koşulu karşılamalıdırlar: tesislerde zanaat üretimi, 50 yıldan fazla deneyim ve geleneksel fırınları kullanın.
Ve aşağıdaki gereksinimlerle% 80'de:
“Bu pizzacılar mahallelerin amblemleridir. Pizza paylaşıldığı için güzel bir toplantı mazereti. Ama tarih var, gelenek var, bu pizzacıların her birinden geçen nesiller boyu iş var ve kendi gastronomik kimliğinin bir yapısı da var.” Dedi. Jorge MacriBen, bu Salı günü Banchero'da ağızdan gerçekleşen ayrımların teslimatında.
Ona Ekonomik Kalkınma Bakanı eşlik etti, Hernán Lombardi “Dikkate değer çubuklarda olduğu gibi, sembolik bir Buenos Aires Pizzeria'yı ayırt etme düzenlemelerinin kimsenin için olmadığını, ciddi, teknik ve kapsamlı olduğunu ve böylece Buenos Aires pizzasının neden dünyanın en iyilerinden biri olduğunu anladığını açıkladı.”
Bu ayrımla, Apyce ve şehrin ekonomik kalkınma şehri, bu pizzaların yörüngesini ve kültürel katkısını tanımaya, geleneksel detaylandırma tekniklerini korumaya, sosyal ve mahalle rollerine değer vermeye ve turist ve gastronomik bir yer olarak cazibesini güçlendirmeye çalışmaktadır.
Buenos Aires Pizzerias zaten şehrin turizm devresinin bir parçası. Ve “Pizza ve Empanada Gecesi”Özel indirimlerle, bu yıl 16 Eylül Salı günü gerçekleşecek bir klasik.
Bir yanıt yazın