Bu dana şişleri tüm lezzeti getiriyor! İnce dilimlenmiş biftek şeritleri kızartılır ve sulu, tatlı bir mükemmelliğe ulaşana kadar karamelize edilir.
Bu Dana Şişlerin Nasıl Yapıldığını İzleyin
Lezzet, Lezzet ve Daha Fazla Lezzet.
Son birkaç haftada bunları kaç kez yaptığım… çok fazla. Sayılamayacak kadar çok. BEN Aşk bu tatlar.
Normalde kendimi bir et insanı olarak görmüyorum; iyi bir burgeri, güzel bir bifteği veya yavaş pişirilmiş bir rostoyu severim ama evde daha çok tavuk, sebze ve tofu pişirmeyi tercih ederim. Ama yine de buradayım, ocağımın başında duruyorum ve bunları ellerimle yerken parmaklarımı yalıyorum. Çok ağırbaşlı, çok dikkatli.
Sanırım bunları iki şeyden dolayı seviyorum:
- LEZZET. Sarımsak, zencefil, soya ve köri tozu ile sığır eti umamisi sizi yarı yolda bırakmayacak. Öyle değil, tamam mı? İçinizi ısıtıyor ve zengin (merhaba köri tozu!) ama aynı zamanda hoş bir keskinliğe sahip (size bakıyorum, sarımsak) ve onu yemekten zevk aldığım kadar koklamaktan da zevk almam tuhaf mı?
- ŞERİTLER. Onlar zayıf. Kahverengileşmiş ve karamelize olmuşlar ama yine de sulular. Dürüst olmak gerekirse, küçük tuzlu şeker parçaları gibi yiyorlar. 6 dakika, 7 üstte pişiyorlar. Lezzetli.
Onları şişleyebilirsin ya da değil. Bunları kızartabilir, bir tavada hızlı bir şekilde kızartabilir veya havada kızartabilirsiniz. Bu, kendi maceranı seçebileceğin bir macera! Hangisini seçerseniz seçin, lezzet tam yerinde olur ve her üç yöntemle de karamelizasyon elde edersiniz.
Fırından çıktıklarında, bunlara biraz balık sosu, biraz limon suyu ve tavadan damlayanlardan fazladan birkaç kaşık dolusu serpmenizi isteyeceğim. Vietnam'dan ilham alan bu lezzet tedavisi, GİDECEK YOL.
Sığır etini biraz salatalıklı arpacık soğanı salatasıyla birlikte pirinç kasesine koymayı seviyorum. Çıtır çıtır lezzet için aslında gerekli değil, ama oradaki kırmızı renk güzel ve her şeyin tamamlanmış bir başyapıt gibi hissetmesini sağlıyor.
Ama aynı zamanda bunları doğrudan tavadan yemeyi de seviyorum. Lezzetler büyük. Hazırlık süresi minimumdur. Hayat güzel.
Bu Tarif Nasıl Yapılır?
1
Dana etini ince şeritler halinde kesin.
Taneye karşı ince şeritler halinde kesin. Etek bifteğinin kendisi çok inceyse, kesmeyi kolaylaştırmak için birkaç kez kendi üzerine katlayın (bu resimde gösterildiği gibi).
2
Biraz Lezzet Ekleyin.
Sarımsak, zencefil, soya sosu, köri tozu, tuz ve şekeri ekleyin. MAGIC, sana söylüyorum.
3
Şiş (Ya da Değil).
Bilginize, bu noktada her şey harika kokuyor. O nefis bifteği ıslatılmış şişlerin üzerine ezin! Mükemmel olmak zorunda değil. Bu çok fazla iş gibi geliyorsa, atlayın! Tavada veya havada kızartma yapabilirsiniz. Talimatlar aşağıdadır.
4
Onları Isıyla Patlatın.
Şişleri 6 dakika kızartın. Üstü karamelize, sulu, lezzet dolu. Çok iyi. (Alternatif talimatlar da aşağıdadır.)
5
İşiniz bitti! Çok güzel!
Sığır eti, biraz salatalık arpacık soğanı salatası ile birlikte bir pirinç kasesine koyun. Çiseleyen balık sosu ve limon suyuyla bitirmenizi şiddetle tavsiye ederiz! Ooo-ee! Nefis.
Yazdır
Tanım
Bu dana şişleri tüm lezzeti getiriyor! İnce dilimlenmiş biftek şeritleri kızartılır ve sulu, tatlı bir mükemmelliğe ulaşana kadar karamelize edilir.
Sığır eti için:
Servis için:
- Hazırlık (isteğe bağlı): Şişlerinizi ıslatın – tahta şişler için en az 15 dakika.
- Biftek: Sığır şeritlerini diğer sığır eti malzemeleriyle karıştırın. Marine etmek için zamanınız varsa, bunun için gidin. 30-45 dakikalık bir marine etme seansı çok lezzetlidir! Ama söz veriyorum, yalnızca 5-10 dakikanız olsa bile yine de harika olacaklar.
- Şiş: Sığır etini şişlere geçirin – sadece orada ezin (videoya bakın). Şişleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin.
- Kavrulmak: Isıtma elemanının 4-6 inç altına bir fırın rafı yerleştirin. Broileri yüksek ateşte birkaç dakika önceden ısıtın. Sığır eti 6 dakika kızartın – üst yüzeyde karamelizasyon yapacağız. (Alternatif pişirme yöntemleri aşağıdaki notlardadır)
- Sert: Sığır eti birkaç dakika bekletin; Altın üst kısımlarını tava sularıyla fırçalayın ve üzerine biraz limon suyu ve balık sosu gezdirin. BÜYÜ OLACAK. Üzerine kişniş veya kırmızı biber serpin ve salatalık salatasıyla servis yapın (tarifi notlarda verilmiştir). Kutsal dumanlar! Sade, soslu veya pirinç kasesinde yiyebilirsiniz. İyice parmak yalıyorlar. Onları ocağın başında ayakta yediğim biliniyor.
Notlar
Şişsiz diğer pişirme yöntemleri:
- Havada kızartma 450'de (veya yüksek kızartma ayarında) 5-6 dakika boyunca. En iyi sonuçları elde etmek için hava fritözünü önceden ısıtmayı seviyorum. Optimum kızarma için sığır eti parçalarını tek bir katmanda tutun; bu, fritözünüzün boyutuna bağlı olarak bunu gruplar halinde yapmanızı gerektirebilir. Bu yöntem için sepeti parşömenle kaplıyorum.
- Kavrulmak 6 dakika boyunca parşömen kaplı bir fırın tepsisinde yüksekte! Şiş olmadan da gayet iyi çalışıyor.
- Tavada kızartmak çok sıcak bir dökme demir tavada, genellikle hiç müdahale edilmeden, biraz altın rengi kahverengileşene kadar sadece 3-4 dakika pişirin. Nefis.
Taze sarımsak ve zencefil kullanıyorsanız: 3 büyük diş sarımsağı ve 1 inçlik zencefili rendeleyin.
Küçük bir salatalık salatası yapmak için: Salatalığın yarısını ve arpacık soğanını ince ince dilimleyin, bir veya iki çay kaşığı limon suyu veya sirke, ayrıca biraz tuz, karabiber ve şekerle birlikte küçük bir kaseye atın. İşte! Büyü.
- Hazırlık Süresi: 15 dakika
- Pişirme Süresi: 5 dakika
- Kategori: Akşam yemeği
- Yöntem: Fırın
- Mutfak: Vietnam'dan Esinlenen
Anahtar Kelimeler: biftek şiş, biftek şiş, kolay akşam yemeği tarifi, dana eti tarifi, etek biftek tarifi
Bu Tarifle İlgili Sıkça Sorulan Sorular
Hayır! Sığır eti parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırının üst kısmına yakın bir yerde 6 dakika kızartın.
Evet! Sığır eti şeritlerini parşömen kaplı hava fritözüne 450°C'de (veya yüksek kızartma ayarında) 6 dakika boyunca yerleştirin. Daha fazla bilgi tarifin notlarında.
Evet! Şişleri ızgarada pişirmek çok lezzetli olur. Izgaranızı gerçekten sıcak tuttuğunuzdan emin olun, böylece o güzel hızlı kızartmayı elde edebilirsiniz.
Sarımsak, zencefil, soya sosu ve köri tozu artı biraz şeker ve tuzdan oluşan bu tatlarla yanlış yapmış olabileceğinizi sanmıyorum. Bu kombinasyonun tadı asla kötü değildir. Lezzetin yanı sıra akılda tutulması gereken en önemli şey, etin biraz karamelize edilmesidir! Bu yüzden yaptığınız protein ne olursa olsun yüksek ısı kullandığınızdan emin olabilirim.
Bunları her zaman pilavla yaparız, ancak tabağa atmayı en sevdiğim üç sebze şunlardır: 1) sadece biraz güzel yeşil brokoli (buharda pişirilmiş, tavada kızartılmış, size ne yakışıyorsa), 2) bir marketten paketli Asya usulü salata (az önce yaptım) bu akşam akşam yemeğinde!) veya 3) tarifin notlar bölümünde özetlenen küçük bir salatalık ve arpacık soğanı salatası.
Balık sosu, limon suyu ve tava damlamaları bana yetiyor! Ama madem ki bundan bahsediyoruz, biraz gochujang sosu veya yum yum sosuyla kesinlikle BOMBA olurlardı.
Denedim ve neredeyse o kadar iyi değildi. Marketteki kesim benim için yeterince ince değildi ve etin gerçek kesimi için o kadar çok seçeneğe sahip değillerdi; sanırım tek seçenek dilimlenmiş sığır filetosuydu. Bu tarifte, şeritlerinizi gerçekten güzel ve ince hale getirebilmeniz için kendi şeritlerinizi kesmenin faydalı olacağını düşünüyorum.
İkinci tercihim olarak yan biftek veya yassı demir bifteği tercih ederdim. Bifteğinizi gösterildiği gibi çok ince şeritler halinde kestiğiniz sürece işe yaramasını sağlayabilirsiniz.
Bunları genellikle çoğu marketin soğutulmuş ürünler bölümünde bulabilirsiniz! İşte sarımsak ezmesi ve zencefil ezmesi, böylece ne arayacağınızı bilirsiniz.
Daha Cidden Lezzetli Şişler
Bir tutam Yum
Basit, lezzetli ve (çoğunlukla) sağlıklı tarifler içeren bir yemek blogu.
Takip et
Bir yanıt yazın