Bečov şarabının tatması, Fransız şaraphanesi Toni El Khawand'ın mahzenleri tarafından alınacak. “Bilimin sınırları var. Tat tomurcukları benzer analizlerde yeri doldurulamaz,” dedi Kale Castellan ve Chateau Tomáš Wizovský.
Sekiz şişe Bečov'dan küçük Fransız köyü Sauternes'e gitti. Fransız mahzeninde karşılaştırılması gereken örnekler olacak. Danışman olarak yürürlükte olan Moët Hennessy genel müdürü Ján Kotúč, “Şaraphanenin mahzenlerinde 1861'den beri pazarı başlatan tüm şarapların örnekleri var.”
Sekiz şişe sıvı hazinesi arasında 1892 ve 1896 tarihli şarap var. “Sonra bugüne kadar başarısız olan şişeler de var.” Daha sonra tüm numuneler Bordeaux'daki laboratuvarlarda fiziksel kimyasal analiz bekliyor.
Uzmana göre, örneklerin karşılaştırılacağı yüz karakter var. Eğer şarap üreticileri Bečov şaraplarının gerçekliğini teyit edecekse, fikir birliği %100 olmalıdır. Wizovsky, “Mahzen şarapların otantik olduğuna inanıyor.” Dedi.
Bununla birlikte, yüzden yüz başarısız olursa, ikinci aşama gelir, bu da şişelerin analizidir. Şaraphaneyi geçmişte bırakanlarla görsel karşılaştırmaya ek olarak, uzmanlar X -Rays ile hafifçe parlıyorlar.
Sadece şarap üreticileri % 100 emin olduğunda, şişeleri kaydetme ve doldurma son adım olacaktır. “Yüz yıldan fazla bir sürede bir şişede sadece yarısı oldu. Getirdiğimiz sekiz şişenin Sauternes'de altı buçuk yaracaklar.
Ona göre, şişeler ayrı bir bölüm olacak. “Orijinallerin üzerinde kalıp kalmadıkları ya da şarap üreticileri onları Ulusal Miras Enstitüsü'nün kararıyla değiştirecekler.”
Tüm süreç kısa olmayacak. Ján Kotúč tam sonuçlarının Noel'e kadar bilineceğini tahmin ediyor. Tomáš Wizovský, “Özgünlük kanıtlarsa, sadece bizim için değil, aynı zamanda şaraphane ve mevcut müşterileri için de iyi bir haber olacak. Şarapların birkaç on yıl boyunca uygun bakım olmadan sürdüğü gösterilecek.”
Arşiv şaraplarının koleksiyonu, bugünün devlet kalesi ve 1813-1945'te Chateau Bečov Nad Teplou alanına sahip olan Beaufort-Spontin ailesi tarafından oluşturuldu. Koleksiyon muhtemelen I.Dünya Savaşı'ndan önceki zamandan oluşuyordu, ancak gelecekteki satış için bir yatırım yaratma hırsıyla değil, ancak bir süre yemek için tasarlanmış şaraplar olarak.
Sözde sıvı Bečov hazinesi 1985 yılında krimisterler tarafından St. Maur'un rahatlığıyla keşfedildi. 19. yüzyılın sonlarından itibaren 133 şişe arşiv şarabı ve konyaktan oluşur.
2016 uzman anketi, şarapların hala iyi durumda olduğunu gösterdi ve aynı şaraphaneden, aynı çeşit ve bağdan aynı çağdaş şarabın bir kayıt ve küçük bir doldurma şeklinde kurtarılmasını önerdi.
Bir yanıt yazın