Salzburg Mozartkugeln: üretim durduruldu

127 yıl sonra

Son Mozartkugel Salzburg'daki montaj hattından çıktı

Mozartkugeln artık Salzburglu değil. Son üretim tesisleri kapatıldı.

Ünlü besteci ve festival Mozartkugel gibi Salzburg'a aitti. Nuga, antep fıstığı ve badem ezmesiyle doldurulmuş ve altın kağıda sarılmış çikolatalı şeker, neredeyse 100 yıldır dehanın doğduğu yerde üretiliyor. Bu artık bitti. “Real Salzburger Mozartkugeln”in üretim tesisi nihayet kapatıldı.

Topların da ait olduğu Mirabell markasının sahibi Salzburg Çikolata şirketi 2021 yılında zaten iflas başvurusunda bulunmuştu. Tesis, Romanya merkezli bir grup şirket tarafından devralınmıştı. Ancak yeni sahipler bile durumdan çıkamadı. Avusturyalı “Kurier” gazetesinin bildirdiği gibi, ana nedenler, enerjinin yanı sıra hammadde ve ambalaj malzemelerinin yüksek maliyetleriydi. Haziran 2024'te açıktı: Grödig bölgesindeki fabrika kapatılacaktı.

Mozartkugeln'in temel taşı 1897 yılında atıldı. Hikaye, Salzburg'da küçük bir şekerleme fabrikasının 1948 yılında yer sıkıntısı nedeniyle Grödig'deki mevcut yerine taşınmasıyla başladı.

1975 yılında şirket, daha sonra Interfood, Kraft Food ve son olarak Mondelez olarak anılacak olan Suchard'ın mülkiyetine geçti. 1994 yılında Mondelez hisselerini Pöll ailesine sattı ancak Mozartkugeln, Mozartallers ve benzeri ürünleri üretmek için Salzburg Çikolata ile sözleşme imzaladı. Büyük şirket markanın sahibi olarak kaldı ve tarifler, markalar ve dağıtım da dahil olmak üzere Mirabell Mozartkugel'in tüm haklarını elinde tuttu. Genel müdür Friedrich Pleil'in artık şirketi tasfiye etmesi gerekiyor. Buna bazıları çok eski olan makinelerin satışı da dahildir.

Courier'in bildirdiği gibi ikramlar başka yerlerde üretilmeye devam edebilir; ama tam olarak nerede olduğu belli değil. Avusturyalı yönetim, “Mirabell ürünlerinin üretiminin kesintisiz devam edebilmesi için yoğun bir şekilde çalışıyoruz. Üretim seçeneklerimizi dikkatle inceledikten sonra Avrupa ağımızda Mirabell markamızın gelecekteki üretimini sağlayacak bir çözüm bulduk” dedi. kurumsal. Polonya veya Çek Cumhuriyeti'ndeki üretim tesisleri görüşülüyor.

Ancak Avusturya'daki tek kişi Mirabell Mozartkugeln değil. “Orijinal Mozartkugeln” Avusturyalı şekerleme şirketi Fürst tarafından yapılmıştır ve mavi alüminyum folyo ve bestecinin portresiyle tanınabilmektedir. Bavyeralı Reber şirketi de Mozartkugeln üretiyor.