Meksika'daki dijital süpermarketin en görünür bahislerinden biri olan Jüsto, hem çöküşü hem de ardından yeni sermaye ile yeniden faaliyete geçeceğini duyurması nedeniyle en yeni ve medya vakası haline geldi. Bu tek veya izole bir olgu değildir. Bölgede Jokr, Merqueo gibi modeller ve diğer girişimler yer alıyor hızlı ticaret ve gıda perakendeciliği yeni mali koşullar altında kapanmalar, derin yeniden yapılanmalar veya yeniden lansmanlardan geçti. Bu bölümler kapalı cevaplar sunmak yerine, sektör etrafında oluşturulan finansal tasarım ve beklentiler hakkında sorulara yol açtı.
Konuşmayı tek bir şirkete indirgemek, esas olanın gözden kaçırılması anlamına geliyor: Hızlandırılmış büyümeye izin veren ve aynı zamanda kendi sınırlarını belirleyen sistem. içinden yazıyorum gıda teknolojisikarmaşık bir endüstride modeller oluşturma ve ayarlama deneyiminden. Bu nedenle hangi şirketin başarısız olduğunu sormak yerine Meksika'da gıdayı dönüştürmek için ne tür bir sermayeyi seçtiğimize odaklanıyorum.
Yıllardır çoğu gıda teknolojisi Latin Amerika üstü kapalı bir önermeye göre tasarlandı: Yiyeceklerin yazılım gibi ölçeklenebileceği. Bu sermaye, yetenek ve anlatı, gerçekte malzemeye, bölgeye ve insanlara derinden bağlı olan süreçleri hızlandırmak için yeterliydi.
Bu döngünün gerginliğe neden olduğu varsayımlardan biri basit ama derin: Altyapı yoğun bir modelin, saf bir dijital startup ile aynı hızda büyüyebileceğine inanmak. O gıda teknolojisi Bu sadece bir uygulama değil, envanter, lojistik, uzun vadeli sözleşmeler, üreticilerle ilişkiler, mevsimsellik, operasyonel kültür ve yüksek sabit maliyetlerdir. Bunların hepsi zaman alıyor. Yıllar. Bazen onlarca yıl.
Bir yanıt yazın