İtalya'nın tüm bölgelerinden 200'den fazla gazeteci gören gerçek bir 'Pizza Oscar'ı olan Pizza Ödülleri İtalya'nın IV baskısı ve tüm gazeteler, rehberlerin küratörleri, Sektördeki uzmanlar dün gece Roma'da Roma'da, Uzay Ana Salonu'nda yapıldı. İtalya'nın en iyi pizzacıları ve pizza şeflerine adanmış ödül, Fabio Carnevali, Vincenzo Pagano ve Lazio bölgesinin başkanlığı ve büyük etkinlikler, sporlar, turizm ve Roma Malen Departmanı tarafından desteklenen E20 – Etkinlikler fabrikası tarafından düzenlendi.
Gazeteci ve TV yüzü Barbara Politi tarafından sunulan tören sırasında 43 ödül verildi. En İyi Pizzeria d'Italia 2025, Franco Pepe Tahıllarında (Caiazzo/CE) biber, Francesco Martucci (Caserta) tarafından I Masanielli tarafından ikinci sırada Pier Daniele Seu (Rome) tarafından Seu Illuminati, quarto da (quart) tarafından DieGo vitagliano (Rome) tarafından diego vitagliano (Rome) tarafından 10 tarafından diego vitagliano (roma) tarafından 10 tarafından 10. (Napoli). “Çok güçlü bir duygu deniyorum, bu ödülü tüm dünya pizzasına aduyorum”, Franco Pepe'nin ilk sözleri. Yılın en iyi pizza üreticisi, Grani'deki Pepe Franco Pepe'nin hemen önünde I Masanielli Francesco Martucci'dir. Martucci, “Şimdiye kadar Coppi ve Bartali'ye benziyoruz,” dedi. Yılın En İyi Pizza Şefi Marita (Roma) ve La Contrada (AVERSA/CE) patronu Roberta Esposito'dur. Yılın 35 yaşın altındaki en iyi pizza şefi, Michele Lioniello, Pizzeria Da Lioniello (SucciVo/CE) kazanırsa, yılın en iyi fırıncısı Confine Pizzeria (Milan) Francesco Capece'dir.
Cazibe kursu sırasında 'Countdown' Pizza Ödülleri de bölgesel ödülleri ve özel ödülleri verdi. İşte en iyi bölgesel pizzacılar: pompetti mikserleri (Abruzzo), fandango (bazilicata), Scicchi'de (Calabria) Bob Alchimia, Grani (Campania), 'o fiore mio (Emilia romagna), pivicozi (friuli venezia giulia), seu lupi'de, seu pihada, Del Food (Liguria), Rosa), Bas & Co. (molise), kuru Milan (Lombardiya), Sestogusto (Piedmont), 400 derece (Puglia), Piyano B (Sicil), Giovarani Santarpia (Tusnan (Trentino-Alto), Acquaina (Trentino-Alty) Pizza (Umbria), Isaulle (Valle D'Aosta) ve Tigli (Venedik).
Özel ödüller bunun yerine aşağıdaki gibi atandı: En İyi Yaratıcı Pizza 10 Diego Vitagliano (Napoli), En İyi Çağdaş Pizza Carlo Sammarco 2.0 (AVERSA/CE), En İyi Kızarmış Pizza, 1935 (Nap Napsip) teyze (Napoli) ve her zaman Campania'da teyze Esterina Sorbillo tarafından kızarmış eski pizza (Her zaman Campania'da en iyi geleneksel pizza attilio). Yine, 180g (Roma), En İyi Pizza Margherita I Masanielli di Sasà Martucci (Caserta). Hala Francesco Martucci tarafından Masanielli'de En İyi Pizzas Kartı Ödülü, En İyi Şarap Listesi'ni kazanmak için Milano Sınırı ve Mahzen Sınırdır. Umbria'da Meunier Champagne ve Pizza di Corciano (PG) en iyi şampanya tüzüğü için ödül kazanıyor. Sardunya'da iki ödül, her ikisi de Cagliari'de: Maiori'deki en iyi kokteyl kartı, biraların en iyi tüzüğü.
Le Esposito di Salerno Pizzeria ise en iyi oda hizmeti için ödülü kazanırken, en iyi format Luca Pezzetta ve Fiumicino'dan Pizzeria Clementina kazanıyor. En iyi pizzacı zinciri, Alessandro Condurro tarafından temsil edilen eski Pizzeria da Michele, en iyi yeni açılış Roma'daki Francesco Calò tarafından Avenida Calò. Scicchi di Montepaone (CZ) Bob Alchimia ile en iyi iletişim için ödül, Gabriele Bonci'nin Roma'daki pizzaryumu kesimdeki en iyi pizza kazanıyor. Son olarak, çok özel ve keçe bir ödül Pizzaut ve kurucusu Nico Acampora'ya en iyi sosyal proje için gidiyor.
“Pizza Ödülleri İtalya'nın IV baskısı – organizatör Fabio Carnevali'nin – büyük bir başarı olduğunu söyledi, çünkü izleyicileri tamamen dolduran gazetecilerin jürisi tarafından seçilen 150 pizzacının çoğunun katılımını gördü. İtalyan pizzasının ve en yetenekli temsilcilerinin mükemmelliğine dikkat çekmeye katkıda bulunmak isteyen bir etkinliğin uzun bir süre sonra geri dönüşü için, sektördeki son 12 ay boyunca kendilerini en çok ayırt eden faaliyetlere ve profesyonellere adil bir tanınma sunuyor “.
Bununla birlikte, sadece bir ödül için değil, aynı zamanda profesyoneller arasında bir karşılaştırma ve tartışma anıydı. Sabahı açmak, aslında, Pizza Konferansı'nın ilk baskısıydı, 'Bu her şey değil', Barbara Politi tarafından sunulan ve pizza şefleri için ayrılmış yoğun ve katılımlı bir konuşma, sektörde, içeriden ve girişimcilerle ilişkili olan dünyaya göre, yedi farklı ilavelerle karşılaşılan bir konuşma, 'sektöre ve katılımcılar tarafından ayrılmış bir konuşma Fenomenden fenomenden, pizza dünyasının yeni trendlerine, birçok prestijli konuk ile ürünlerin gizlenmesi.
“Dünya pizzası ile ilgili en ateşli temalar hakkında konuşmak için Pizza Konferansı – Vincenzo Pagano – açıkladı – özellikle herkesin ağzında, özellikle sosyal medyada, yaklaşık otuz pizza şefi, girişimciler ve gazeteciler, doğru pizza fiyatı gibi, bir psikolojik tutma, bir psychologold gibi, bir psychologold gibi, bir psychologold ile tanıştık. Bazı sorunlar yaratan ve pizzayı özgünlükten çıkaran pazarlama tekniklerinin üstesinden gelin.
Belinda Bortolan, Francesco Calò, Nerina Di Nunzio, Pier Daniele Seu ve Diego Vitagliano'nun iletişim stratejilerinden daha fazla etkilenen pizza dünyasının bazı yönleriyle karşılaştığı 'Pizza'nın Sahte Mitleri – Gerçek veya Pazarlama' başlıklı konuşmayla başladı. Ardından, 'pizza dünyasının başarısızlıkları', derinlemesine bir analiz, David Aiello, Massimo Giovannini, Pietro Marchi, Edoardo Papa ve Albert Bilgi ile, Pizza'nın en otantik ve popüler eserinden kaldırılmasına yol açan stratejiler ve modalar hakkında konuşuldu.
Beyaz sanat uzmanının rolü o zaman 'pizza şefleri, fırıncılar, fırıncılar veya aşçılar' 'nın ana konusuydu. Konuyla ilgili görüşlerini vermek için Francesco Arnesano, Michele Lioniello, Luca Pezzetta ve Pierluigi Roscioli vardı. Sabahı kapatmak için 'incelemeler, rehberler, sıralamalar: kriterler, zayıf noktalar ve güçlü yönler' başlıklı konuşma vardı ve Annalisa Cavaleri, Alberto Lupini, Luciano Pignataro ve Lorenzo ruggeri konuk olarak konuk olarak, profesyoneller ve değerlendirme kriterlerinin nasıl değiştiği ve nasıl değiştiği konusunda konuştu.
14: 30'da, 'Pizza Öğle Yemeği'nden hemen sonra, tartışma' Ürünlerin gizemi 'konuşmasıyla devam etti: Menü üzerine konan malzemeler gerçekten kullanılıyor mu? Ürünün ve tedarik zincirinin izlenmesi var mı? 'Giovanni Amodio, Francesco Franzese ve Francesco Miccù zemini aldı. Bu temanın doğal devamı, 'pizzanın doğru fiyatı' üzerine tez idi: kullanılan malzemeler, yuvarlak bir artış fiyatının ne kadar izin verebilir? Fabio Carnevali, Roberto Davanzo, Francesco Martucci ve Franco Pepe bundan bahsetti.
Pizza konferansını, Matteo Beraldi, Alessandro Condurro, Dario Laurenzi ve Giusy Ferraina'nın, giderek artan pizzacı zincirinin yeni eğilimleri, stratejileri ve nitelikleri hakkında konuşmak için müdahale ettiği 'Pizza Dünyasının Yeni Eğilimi' konuşmasını kapattı.
Bir yanıt yazın