Kümes hayvanı ve kuş gribi
Paskalya'dan kısa bir süre önce: “Yumurtalar şu anda az”
02.03.2025 – 04:29Okuma Süresi: 2 dakika.
Yumurtalar Paskalya'dan önce talep görüyor – ancak teklif normalden daha az. Darboğazlar hariç tutulmaz.
Paskalya'dan önce, Almanya'daki yumurta yelpazesi önceki yıllara göre daha az. EI Federal Derneği başkanı Hans-Peter Goldnick, “Yumurtalar şu anda azdır.” Dedi. Bununla birlikte, belirli sıralamada ara sıra darboğazlar olsa bile, Paskalya arzı güvence altına alınır.
Azaltılmış teklifin bir nedeni, tavuk hisse senetlerini döşeme şampiyonasına yol açan kümes hayvanları veba. Baden-Württemberg Eyalet Çiftçileri Derneği'ne göre, yeni tavuklar yedi ila sekiz ay yumurta bırakana kadar. Buna ek olarak, birçok şirket Noel işinden sonra üretimlerini düşürüyor ve bu da durumu daha da sıkılaştırıyor.
Uluslararası gelişmeler aynı zamanda Alman yumurta pazarını da etkiler. İtalya ve ABD gibi dünya çapında kuş gribi vakaları var. Aynı zamanda, çevresel nedenlerle Hollanda'da tavuk nüfusu azalır. Almanya kendinden bağımsız değil: Bu ülkede kullanılan yumurtaların sadece yüzde 73'ü 2023'te yurt içinde üretildi, geri kalanı ithalattan geliyor.
Ayrıca artan bir talep var. “Yumurtalar imajlarını değiştirdi,” dedi Goldnick. Sürdürülebilir bir hayvan proteini kaynağı olarak kabul edilirler. 2024 yılında, Almanya'da kişi başına tüketimi bir önceki yıla göre 244 yumurta daha fazla.
Bu faktörleri birleştirerek, toptan satış fiyatları önemli ölçüde artmıştır. Alman yumurta birliği tüm zamanların en yüksek olduğunu bildirdi: Ağırlık sınıfının 100 beyaz yumurta son zamanlarda 17.63 avroya mal oldu. Ancak Goldnick'e göre, bu fiyat artışları sadece sonbaharda perakende satışları etkilemelidir, çünkü teslimat sözleşmeleri genellikle Ağustos ayında sonuçlandırılır.
Devlet Çiftçileri Derneği, tüketicilere Paskalya yumurtalarını erken bir aşamada satın almalarını tavsiye ediyor. Zamanında depolamada, yumurtalar serin depolarken birkaç hafta boyunca dayanıklı olduğundan olası darboğazlardan kaçınılabilir.
Bir yanıt yazın