OY'de Studio City'de, otoparkta yeni bir hafta sonu bar ve tatma menüsü bulun

Jeff Strauss'u Highland Park Deli'de, Jeff'in masasında veya Studio City Bar-Restaurant, Oy Bar'ın içinde bulamazsanız, muhtemelen ikincisinin otoparkını kontrol etmelisiniz.

Eski televizyon yazarı-şimdi şef ve restorancı-yaratıcı enerjisinin daha fazlasını, OY Bar'ın arka park yerinde inşa edilmiş yeni açık havada alanı olan Vey adlı yeni, sadece hafta sonu bir bar ve tatma menüsüne yönlendiriyor.

Strauss, “Aynı deneyim olmadan çok zevk ve sürpriz olan bir şey yapmak istedim” dedi. “Yaz aylarında Studio City'de, vadideki bir park yerinde oturuyoruz. Bugün 92 derece idi! Dedim ki, 'Bu alanı, gece gökyüzünü nasıl kutluyoruz?' … Diğer fikir, etkili bir şekilde asfalt olduğumuzdan, sokaktayız, hem burada hem de tüm dünyada sokak yemeklerine haraç ödemek.”

Sanatçı Nick “Hasta” Fisher onları gerçeküstü, neredeyse karikatür benzeri bir şekilde bir tür ev içi olarak boyadı.

Bir köşede, Strauss ve sous şefi Esteban Palacios ızgara, yumurta ve sıcak ballı yakitori tarzı tavuk karaciğeri ve binchotan kömürü üzerinde gochujang tereyağı ile damlayan tarak, bir pizza fırını ise soya ve tereyağında tüm mantarları ısıtır. Bazen küçük tabaklar, diğer zamanlarda, bu hafta sonu gibi, Strauss'un “gündelik, yuvarlanan bir omakase” için benzediği için sadece rezervasyon, altı çeşit tatma menüsü sunarlar.

Cuma ve Cumartesi geceleri, konuklar kapalı masaları beklerken tandem konseptini doldururlar veya akşam için yemek ve kokteyl hedefleri olarak Vey'i kullanırlar. Vey'in mutfak ilhamları gibi deneyim, esnek ve akıcı olmak içindir.

“İnsanlar buna çok güzel gitti,” dedi Strauss. “Benim için eğlenceli geliyor. Umarım onlar için eğlenceli hissettirir.”

Vey'e Oy Bar'ın arkasından erişilir ve Cuma ve Cumartesi günleri 18: 30'dan başlayarak değişken saatlerle açıktır. Strauss gelecekte faaliyet günlerini genişletmeyi umuyor.

12446 Moorpark St., Studio City, oybarla.com

Bebek Bistro

Buna California Bistro diyorlar, ama gerçekten Şef Miles Thompson, “Angeleno Bistro” dedi. Thompson ve sommelier iş ortağı Andy Schwartz'ın yeni 36 kişilik restoranı, bu yılın başlarında Victor Heights'ta hiper yerel kaynak ve Japon, Korece, İtalyan, Meksika, Fransız ve daha fazla lezzetten çekilen geniş kapsamlı bir menü ile çıkış yaptı.

Thompson, “Bence yemek gerçekten Los Angeles kültürleri tarafından tanımlandı” dedi. “Bu şehirdeki bölgesel veya uluslararası restoranlardan herhangi birinde zaten yemek yiyorsanız, bu menüye giren ilham verici yiyecekler bulacaksınız.”

Haziran 2023'te Koreatown Otel Normandie'nin tabanında çıkış yapan bir pop-up olarak başladı. Eski bir Michael's ve Konbi şefi Thompson, daha önce Lolo Wine Bar'dan Schwartz ile bir araya geldi ve mum ışığında mevsimlik yemeklerin sıkı bir menüsünü sundu. Şimdi kalıcı evinde ikili yaratıcılıklarına yaslanıyor ve temellerini buluyor.

Thompson, dilimlemeden önce ve bir salatalık ve Yuzu Kosho salatasına atmadan önce beş gün boyunca vahşi yakalanan kalamar yaşlandırır. Onun zencefil marine karidesleri, plancha separ ve puttanesca eğilimli bir sos üzerinde servis edilir, daha sonra sıcak Cheetos esintili kızarmış enoki mantarlarla süslenir. Balık sosu, Macar balmumu biberleri ve şili de arbol ile ev yapımı tavuk sosis üzerine yanmış patlıcan örtüyor. Thompson'ın yerel ürünlerle hafif fermente, kabarık ev ekmeği güncellemesinin imzası bile. Hamur tatlı karamelize soğan ile doludur; Bir yinelemede Liptauer peyniri ve daha fazla marine edilmiş soğan ile doldurulur ve bir diğerinde Franklin'in teleme peyniri ve marine edilmiş kabak.

Dönüştürülmüş bir bungalovdaki üç kompakt oda – yeniden tasarlanmış avlunun bir parçası, aynı zamanda Perilla, Bakers tezgahı ve Cassell's – açık mutfak manzaralı mum ışığının yumuşak parıltısını sunuyor. Verandada, asırlık muz ağaçlarının küçük korusunu alın.

Baby Bistro's à la Carte menüsü iki kişi arasında paylaşmak için tasarlanmıştır ve birçok müşteri hepsini sipariş eder.

“Restoranın atan kalbini gerçekten deneyimlemek istiyorsanız,” dedi Schwartz, “menüde.”

Günlük spesiyaller, küçük tabaklarda veya daha büyük bir et tabağında çiftçi pazarının kaprislerine daha esnek ürünler içerebilir.

Samimi yeni ayar ayrıca Schwartz'ın şarap tekliflerini sık sık döndürmesine izin verir.

Listesi doğal şarapları vurguluyor, genellikle küçük üreticiler ezoterik lezzetler veya karışımlar yapıyor. Thompson'un mutfağı için “klasik olarak eşleştirmek için klasik zorlayıcı” olarak karakterize ettiği eşleştirmeler yaratmaktan zevk alıyor: benzersiz lezzet konsantrasyonları, büyük ölçüde asitliğe ödenen dikkat. Zorluk eğlencenin bir parçası.

Schwartz, “Bu, sevdiğim şaraplar ile restoranda hizmet ettiğimiz, her gün farklı tadına bakabilen bağlantılar arasındaki bağlantıya değiniyor” dedi. “Bu bir tür gerçek yemek ve gerçek şarabın doğası.”

Baby Bistro Salı -Cumartesi günleri 17: 30'a kadar açıktır ve son oturma saatleri 9: 30'da

1027 Alpine St., Los Angeles, babybistrola.com

Merhaba Bake

Lamine yumurta tartları, kaprisli hamur işleri, kapıyı çizen ve bol miktarda sevimli yavru, Beverly Tepeleri'nde üretken bir Çin fırın zinciri dokundu. Merhaba Bake, Hong Kong'da kurulan, son 12 yılda Çin'de 60'tan fazla mağazaya genişledi ve tombul grubla (Niku X, Tombul Sığır) yeni bir ortaklık sayesinde ABD'ye indi.

İlk Amerikan yeri, Sur Le Vert ve Bouchon'un eski evini devralır ve yurtdışında bulunan bir dizi imza öğesini sunar: Tokyo muz ruloları, bin katmanlı kekler, et diş ipi ruloları ve yumurta tartları. Yüklü tostlar, düzleştirilmiş kruvasanlar, dubai-çikolatalı tartlar ve kabarık matcha ruloları tüm pasta kasasını çizerken, krem üstü kibritler, fıstık lattes ve diğer kafeinli içecekler için ayrı bir pikap yanında bulunabilir. Merhaba Bake, son derece evcil hayvan dostu, dünyanın dört bir yanındaki kediler ve köpekler için evlat edinme etkinliklerine ev sahipliği yapıyor; Fırın kendi amblemi, kurucunun kendi kurtarma köpeği Dà Mài'nin bir çizimidir. Beverly Hills'te, yakın gelecekte ev yapımı evcil hayvan ikramları bekleyin. Merhaba Bake, Pazartesi ve Çarşamba – Cuma günleri 09: 00-17: 00 ve Cumartesi ve Pazar günleri 10: 00-17: 00 arasında açıktır.

235 N. Canon DrBenBeverly Hills, hibakebakery.com

Bar Avoja

Evan Funke'nin özel bir kokteyl barı bir yana yeni bir konsept açtığı her gün değil, ancak ünlü makarna odaklı şef kısa süre önce Hollywood restoranı Anne Wolf'un içinde yeni bir yarı gizli kokteyl salonu olan Bar Avoja'yı piyasaya sürdü. Restoran gibi, Bar Avoja ortak sahibi Giancarlo Pagani ile bir ortaklıktır ve sadece Mother Wolf'un salon bölgesinde yürüyerek erişilir.

Eski Mars bar alanını (Pagani'nin de sahibi olduğu) doldurur ve bir Roma villasından esinlenen bir ortamda ayrı yiyecek ve kokteyl menülerine sahiptir: uzanma amaçlı mücevher tonlu perdeler ve yastıklar, bir disko topu duvarları ve altın çırpılmış aynaları yansıtır. Perşembe günleri, vinil DJ setlerini bulun, ancak her gece hizmet bul; kızarmış Carbonara ısırıkları; salata, somon veya sugo ile yığılmış gözleme; ve ızgara ahtapot şişleri. Bar Avoja – “Cehennem Evet” için Argo – Perşembe -Cumartesi günleri 18: 00-13: 00

1545 Wilcox Ave., Los Angeles, Motherwolfla.com/bar-avoja

Boichik Bailels Bradbury Binası

Bu popüler Bay Area Sandel kıyafeti bu yılın başlarında LA çıkışını yaptı ve zaten genişliyor. Eski mühendis Emily Winston'dan Boichik Baginels, Kuzeydoğu'daki çocukluğu boyunca keyif aldığı New York tarzı simitlere hizmet veriyor. Şimdi onlara LA'nın en ikonik binalarından biri olan şehir merkezindeki Bradbury binasının tabanında hizmet veriyor.

Yeni simit dükkanı, Los Feliz konumunda bulunan (simit sandviçleri, bir düzineden fazla simit lezzeti ve Hatch Şili, Chive veya Lox gibi seçeneklerde Schmear – kendi eşsiz günlük spesiyalleri menüsüyle aynı simit yelpazesini sunuyor. Whitefish-Salad sandviçleri, kippered somon, dondurulmuş götürme simitleri, kahve ve daha fazlasını arayın. Boichik Bagels her gün 7:30 – 14:00 arasında şehir merkezinde açık

304 S. Broadway, Los Angeles, Boichikbagels.com