Baharatlı, tatlı, keskin ve çok lezzetli olan 5 bileşenli fıstık gochujang sosuyla yıkanmış çıtır altın tofu.
Bu Gochujang Tofunun Nasıl Yapıldığını İzleyin
Bu Tofu Bana Hayatı Sevdiriyor.
Kalbime giden yol minimum çabayla maksimum lezzetten geçiyor ve bu tarif de tam olarak öyle. Baharatlı, gevrek, tatlı, yapışkan ve her yönüyle İYİ HİSSETTİR. İşte yaptığım şey:
- Tofuyu parçalara ayırıyorum.
- Tofuyu pişiriyorum.
- Tofuyu soslamak.
- Daldırma, batırma, yutma.
Buradaki nihai sonuç, çıtır, çıtır, şımarık, yapışkan tofudan oluşan küçük, sarp ısırıklardır. Salatalık ezmesi ve bazı otlarla birlikte bir pirinç kasesine atın. Daha fazla sos ekleyin. Mutlu dans.
Bu tarifin güzelliği, başlangıçta çok az miktarda tuz, karabiber, yağ ve mısır nişastası kullanmamızdır. Ana amaç sadece DOKU'dur. Çıtır çıtır altın dokusu elde edildiğinde, tofunun her köşesine yapışan baharatlı-tatlı sosla (5 malzeme, çok teşekkür ederim) onu ıslatıyoruz.
Bu tofu, sıklıkla yaptığım bir WFH öğle yemeği için yapabileceğim kadar hızlı ve yeterince kolaydır. Ve aşk. Kızlar baharatlı gochujang sosuna hayır diyorlar, bu yüzden akşam yemeği için bunu yaptığımda onlara ketçap veya ballı hardal ve Bjork ile “tofu nugget” olarak sade tofu veriyoruz ve ben de o parmağın tamamının tadını çıkarıyorum -kendimize sos yalamak.
Bu tarifteki gochujang sosu fıstık, susam ve soya bazlıdır – ancak kendinizi biraz daha lezzetli (ve potansiyel olarak biraz daha alerji dostu) bir gochujang sosu isterken bulursanız, bu mayonez bazlı gochujang sosu tam size göre. tam bir keyif ve burada da işe yarar!
Evime Hoş Geldiniz! Haydi Bu Yapışkan Gochujang Tofu'yu Yapalım!
1
Tofunuzu Parçalara Ayırın.
Tofuyu parçalara ayırın ve mısır nişastası, tuz ve biraz yağla karıştırın; buradaki asıl amaç, sosun tutunabileceği dokusal bir dış yüzey yaratmaktır!
2
Sosunuzu Yapın.
Tofu pişerken, bir kavanozda hızlı bir gochujang sosunu çalkalayın.
3
Tofuyu Sosla Atın.
Tofu altın renginde ve dokulu hale geldiğinde üzerine sosu dökün ve kaplayın.
4
Son Bir Küçük Kızartma.
Derin bir renk alması ve kızarması için yeterince uzun bir süre fırına geri gönderin.
5
İşiniz bitti! Çok güzel!
Daha yapışkan ve lezzetli hale getirmek için tofuyu daha fazla sosla gezdirin. Tüm ürünlerle birlikte servis yapın. Çok lezzetli.
Yazdır
Tanım
Maksimum lezzet, minimum çaba! Bu Gochujang Tofu çok güzel. Baharatlı, tatlı, keskin ve çok lezzetli olan 5 bileşenli sosla yıkanmış çıtır altın tofu.
Soya peyniri
Gochujang Sosu
Servis
- Hazırlık: Fırını önceden 400 dereceye ısıtın. Tofuyu birkaç kez kağıt havluyla bastırın (vakumlu olanı kullanırsanız buna pek gerek kalmaz – yaşasın!). Tofuyu kaba parçalara ayırın.
- Soya peyniri: Tofu parçalarını yapışmaz kare bir fırın tepsisine veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Yağı, mısır nişastasını, tuzu ve karabiberi doğrudan tavaya ekleyin; kaplamak için sallayın veya atın.
- Pişmek: Tofuyu 15 dakika pişirin. Parçaları döndürmek için sallayın veya karıştırın. Daha sonra 10 dakika daha pişirin. (Toplam pişirme süresi: 25 dakika.)
- Sos Yapılışı: Pişirme işlemi devam ederken sos malzemelerini bir kavanozda pürüzsüz hale gelinceye kadar çalkalayın.
- Tofu Sosu: Tofunun üzerine kaplanacak kadar sos dökün; birleştirmek için fırlatın. Fırına geri dönün ve 5-10 dakika daha, yanmayı önlemek için ara sıra kontrol ederek, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Tamamlamak! Tavayı fırından çıkarın ve üzerine taze sos gezdirin. Pirinç ve bir sebze ile servis yapın ve üzerine doğranmış fıstık, kişniş, yeşil soğan ve kalan sos ekleyin. ÇOK İYİ!
Notlar
Not 1: Gochujang, baharatlı Kore fermente kırmızı biber ezmesi fermente edilmiş bir macundur. kullanıyorum gochujang sosu Bu tarif için Bibigo markasını seviyorum! Gochujang sosunun tadı gochujang'a benzer ama aynı zamanda sarımsak, susam vb. tatları da vardır; daha çok çeşnidir. Ayrıca uygun Koreceyi de kullanabilirsiniz. Gochujangbu tarife yapıştırın ancak daha kalın, daha baharatlı olacak ve daha az tat eklenecektir. Bunu yaparsanız, daha az kullanın (1 çorba kaşığı yeterli olur) ve esmer şeker, sarımsak tozu, zencefil vb. gibi ekstra lezzetler ekleyin.
Not 2: Yapışmaz kare bir pişirme kabı kullanmak zorunda değilsiniz, ancak kenarlarının daha yüksek olmasını ve her şeyin tek bir tavaya atılmasını kolaylaştırmasını seviyorum. İşte bende olan. (bağlı kuruluş bağlantısı)
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Kategori: Akşam yemeği
- Yöntem: Fırın
- Mutfak: Kore'den Esinlenen
Anahtar Kelimeler: gochujang sosu, pişmiş tofu, gochujang tofu, baharatlı tofu, tofu kasesi, pirinç kasesi, vejetaryen yemeği, vegan yemeği
Bu Gochujang Tofu İçin Sıkça Sorulan Sorular
Oldukça baharatlı. Çocuklarım için çok baharatlı. Daha az baharatlı bir sos istiyorsanız sos miktarını daha da azaltabilirsiniz! Veya biraz daha hafif ve yine de gerçekten lezzetli olan mayonez bazlı gochujang sosunu deneyebilirsiniz.
Yapabilirsiniz, ancak a) nemi çıkarmak için daha fazla bastırmanız gerekir ve b) fırında kızarması biraz daha uzun sürer. Belki 40 dakikaya yakın.
Onun yerine bu gochujang sosunu kullanırdım!
Evet ama çok daha azıyla başlamanızı öneririm. 1 yemek kaşığının yeterli olacağını düşünüyorum. Tadı tamamlamak için biraz daha sarımsak veya başka baharatlar da eklerdim.
Üç Gerçekten İyi Tofu Tarifi Daha
Bir tutam Yum
Basit, lezzetli ve (çoğunlukla) sağlıklı tarifler içeren bir yemek blogu.
Takip et
Bir yanıt yazın