10 Ocak 2026 Cumartesi, 23:17.
İrlandalı çok uluslu şirket on bir yıl önce Ávila'ya ayak bastı ve burada pizza peyniri üretimini hedefleyen iş kolunu güçlendirdi. Şu anda 180 çalışandan oluşan bir kadroyla 2026 hedefi belirleniyor; Avrupa genel müdürü Joan Bombardó'nun belirttiği gibi, “yüz milyonu aşan ciroyla %15'lik bir büyüme”.
–2014 yılında Ávila'ya yerleştiler. Neden bu lokasyonu seçtiniz ve bugün bu kararı nasıl değerlendiriyorsunuz?
– Ávila tesisi 1997'den beri faaliyetteydi ancak Ornua, o zamanlar ana müşterilerinden biri tarafından yönetilen fabrikayı 2014 yılında satın aldı. Satın alma kararı, İberya pazarına girme ve Yemek Hizmeti kanalını genişletme niyetiyle alındı.
– Ve… ana ürün grupları nelerdir?
–Ávila fabrikasının faaliyet alanı pizza peynirleri, meze peynirleri ve peynir sosları üzerine yoğunlaşıyor. Bu aralıklar müşterilerin ihtiyaçlarına göre uyarlanmıştır.
–Tüketici alışkanlıklarında ne gibi değişiklikler tespit ettiniz?
–Pazar çeşitlendi ve artık hem mağaza içi tüketim hem de eve teslim için çok daha geniş bir teklif var. Bu olgu, bizi her pazarın ve kanalın tercihlerini sürekli izlemeye zorlayan talebi dönüştürdü ve bu verileri müşterilerimiz ve tüketicilerimiz için özel gelişmelere dönüştürdü.
–Üretiminiz hangi sektörlere yönelik?
–Ana müşterilerimiz Yemek Servisi kanalında, özellikle hızlı servis zincirlerinde (QSR) ve endüstriyel sektördedir. Şu anda üretimimizin yaklaşık %60'ı, Asya, Latin Amerika, Afrika ve Avrupa'da yaklaşık 25 ülkede faaliyet gösteren uluslararası pazarlara yöneliktir; geri kalanı ulusal pazarda satılıyor.
–Süt ürünleri pazarının küresel gelişimini nasıl tanımlarsınız?
–Hammadde maliyetlerindeki değişimlerden ve talepteki dalgalanmalardan etkilenen, son yıllarda değişken bir gelişim gösteren bir pazardır. Talep konusunda ise bizim durumumuzda pazara, uygulamaya ve satış kanalına bağlı olarak farklı gelişmeler görüyoruz.
–Bölge tedarikçileri hangi rolü oynuyor?
–Ávila fabrikasında yerel tedarikçilerle anlaşmalarımız var, ancak aynı zamanda ihtiyaçlarımızı tamamlayan başkalarıyla da işbirliği yapıyoruz ve bölgede büyümeye devam etmek için işbirliği yapıyoruz.
–Bölgenin gelişimine katkınız nasıl yansıyor?
–Ornua, yalnızca doğrudan çalışan sayısının artması nedeniyle değil, aynı zamanda daha önce de belirttiğim gibi yerel tedarikçiler aracılığıyla dolaylı olarak işe alınması nedeniyle Ávila'nın ana istihdam kaynaklarından biri haline geldi. Ávila'da yerel düzeyde, dernekler, kuruluşlar, üniversiteler ve okullarla işbirliği yaparak, çevresinin refahı ve sosyal gelişimi üzerinde olumlu bir etki yaratan sosyal taahhüdümüz mevcuttur.
–Tesis için stratejik planınız hangi hedefleri içeriyor?
–Ornua, Ávila fabrikasına yapılacak yatırımları planlamamıza da olanak tanıyan beş yıllık bir stratejik plan oluşturuyor. Son beş yılda birbirini izleyen yatırımlar yapıldı; bunların en önemlisi tesisin geçen yıl genişletilerek kapasitesinin 45.000 tona çıkarılmasıydı. Şu anda ihracata yönelik net bir kararlılıkla yeni 2030 stratejik planı üzerinde çalışıyoruz.
–Kasım 2017'de çıkan yangın fabrikayı tamamen yok etti. Bu deneyimden ne öğrendiniz?
–Yangın ve ardından 2019'da faaliyete devam etmek için yapılan 30 milyon Euro'luk yatırımın ardından Ornua derin bir dönüşüm geçirdi. Yeniden yapılanma, en son teknolojinin dahil edilmesini ve dahili süreçlerin optimizasyonunu içeriyordu. Sonuç, daha verimli, sürdürülebilir ve geleceğe hazır bir fabrikaya doğru bir evrim oldu. Bu deneyim, kuruluşu güçlendirdi ve yeniliğe olan bağlılığını hızlandırarak, ürün portföyünü çeşitlendirmesine ve dünya çapında pizza ve diğer uygulamalara yönelik lider peynir tedarikçisi konumunu güçlendirmesine olanak tanıdı. Tesisin açılışından altı yıl sonra hacim %70'ten fazla arttı ve otuzdan fazla ülkede faaliyet gösteriyoruz.
–İnovasyon günlük üretimi nasıl etkiliyor?
–İnovasyon temel bir dayanaktır. Ávila fabrikası, grubun Ar-Ge mükemmellik merkezlerinden birine ev sahipliği yapıyor. Ayrıca, trendlerin ve uluslararası pazarların analizi, ürünlerimizi farklı pazarların ve müşterilerin gereksinimlerine göre uyarlayarak müşterilerimizin ve tüketicilerin taleplerini tahmin etmemize olanak tanır.
– Çevresel etkinizi azaltmak için nasıl çalışıyorsunuz?
–Tesis, 2020 yılından bu yana karbon emisyonlarını %25 azaltma hedefine ulaştı ve 2030 için yeni hedefler üzerinde çalışıyor. Ayrıca hem Avila tesislerinde hem de grubun diğer tesislerinde yenilenebilir enerji kullanımı ve enerji verimliliği projeleri sayesinde ilerleme kaydedildi.
Bir yanıt yazın