Mumbai nihayet musona veda etti ve heyecanla havayı hissetmeyi bekliyor. Hiç uyumayan şehir, bu aylarda daha da uyanık görünebilir, çünkü yoğun sıcaklık ve yağmurun (umarım özgür) olduğu bir zamanı karşılar. İnsanlar açık havada vakit geçirme konusunda kendilerine daha fazla güveniyorlar ve çeşitli zevklerden keyif alıyorlar. Burada kış birçok nedenden dolayı şenlikli bir mevsimdir ve bunu yemekle kutlamaktan daha iyi bir yol olabilir mi? Mumbai'deki birçok restoran, bar ve kafe, bazıları mevsimle ilgili, bazıları ise sadece yenilik amaçlı yeni menüler duyurdu. İşte kontrol edilecek en iyilerden bazıları:
İşte 2024 Kışında Mumbai Restoranlarında Denenecek Yeni Menüler:
Hint Aksanı, BKC
Fotoğraf Kredisi: Hint Aksanı Mumbai
Indian Accent'in bu sezon kaçırmayı göze alamayacağınız yeni bir Chef's Tasting menüsü var. Hindistan sokaklarının lezzetlerini, sizi daha fazlasını keşfetmeye meraklandıracak şenlikli ve muhteşem dokunuşlarla kutluyor. Şef Rijul Gulati'nin sanatından bir kez daha etkilendik. Menünün hem vejetaryen hem de vejetaryen olmayan versiyonlarını tatma fırsatı bulduk. Her ikisi de popüler sokak yemeklerinden ilham alan üçlü atıştırmalıklarla başlıyor: Indori khopra köftesi, Ladakhi kayısılı samosa ve mini raj kachori. Sebze menüsünde bunları Şef'in yenilikçi yaklaşımı Matar Paneer, sattu roti ile lezzetli Tawa Jackfruit porsiyonu ve safran kremalı, taze yer mantarı ile süslenmiş lüks Chenna Morel takip ediyor.
Vejetaryen olmayanlar için, ilk mezeleri üç farklı lezzet takip ediyor (ki hala hayalini kuruyoruz) – Kanyakumari Yengeç, Bihari Taş Eti ve Tavuk Pakoda. Ana yemek Keşmir Sütlü Kuzu, Siyah Süt Dal ve Füme Patlıcan raitasından oluşuyordu. Vejetaryenler için etin yerini Mumbai'nin sevilen sokak yemeklerinden farklı bir tat olan “Chowpatty In A Bowl” alıyor: pav bhaji, bhel ve daha fazlası. Şebeke ayrıca Indian Accent'in tek kelimeyle lezzetli olan imzalı kulchalarını da içeriyor! Tatlı kursunda Mahabaleshwar Çilekli Cassata, Kaju Katli Cannoli ve Basundi'li Yumuşak Fırında Çikolata (kesinlikle beklemeye değer) yer aldı.
- Ne: Indian Accent Mumbai'de Yeni Şefin Tadım Menüsü
- Nerede: Jio Dünya Merkezi, Zemin Kat, Nita Mukesh Ambani Kültür Merkezi, C-64, G Blok, Bandra Kurla Kompleksi, Bandra East, Mumbai.
Bandra Bandra'da doğdu
Fotoğraf Kredisi: Bandra Doğdu
Bandra Born, 12 haftalık heyecan verici bir pop-up olarak başladı ve daha sonra Chapel Road'da kalıcı bir restoran ve bar olarak kendini kanıtladı. Yerli halk ve turistler için şimdiden sevilen bir sıcak nokta haline geldi. Bu Ekim ayında bir tür yenileme ile 1. yılını kutladı. Alanı ziyaret etme ve Şef Gresham Fernandes ile ekibinin küratörlüğünü yaptığı tüm harika yeni şeyler hakkında daha fazla bilgi edinme şansımız oldu. Öncelikle Bandra Born şu anda Hindistan'ın (ve dünyanın) ilk özel Mahua barına ev sahipliği yapıyor. Konuklar artık bu yerli ruhun harikalarını, Mahua Colada, Mahua Mule, Tribal Negroni ve diğerleri gibi içecekleri içeren heyecan verici kokteyl çeşitleriyle keşfedebilirler. Bandra Born'un düzenli içecek menüsü de bazı değişikliklere uğradı. Yeni ürünler arasında Dot's Dodol, It's Always XXXmas in Bandra, Guah-wah, Zig Zag Nights ve Bandra'ya saygı duruşunda bulunan ve Şef Gresham'ın buradaki köklerini kutlayan diğer kokteyller yer alıyor.
Yemek menüsünde de bazı lezzetli eklemeler var. Karpuz Ceviche, Duck Stroop waffle ve Anglo Indian Coorgi Domuz Eti'ni şiddetle tavsiye ediyoruz. Tuzlu yiyecekler arasında muhteşem çıtır Mutton Panroll'a ve tatlılar arasında enfes Kompleks Kela'ya özel bir not. Geri dönmek ve daha fazla favoriyi keşfetmek için sabırsızlanıyoruz.
- Ne: Bandra Born'da Yeni Menü
- Nerede: Rose Minar, 87, Chapel Rd, Annexe, Islah, Bandra West, Mumbai
Hürrem'in
Fotoğraf Kredisi: Hürrem'in
Hürrem's, Türk lezzetlerini tuzlu ve tatlı ikramlarla buluşturan yeni ve yozlaşmış bir menüye sahip. Jio World Drive'daki satış noktasında bazılarını örnekleyerek rahat bir akşam geçirdik. Sağlıklı Mercimek Çorbası'nı (özellikle bu mevsimde), havadar Mantarlı Vol-Au-Vents'i ve içinizi rahatlatan Patatesli Peynirli Pide'yi öneriyoruz. Tatlı olarak kendine özgü baklavaların ötesine geçmek istiyorsanız Safranlı San Sebastian Cheesecake'i veya Türk Kahveli Çikolatalı Kek'i tercih edin. Özellikle ikincisinin kendine özgü dokusundan keyif aldık – ancak bunun bir içecekle en iyi şekilde eşleştirildiğini unutmayın. Diğer seçeneklerin yanı sıra Türk Çayları ve Kahvesi de mevcuttur. Serinletici bir yudum için, memnuniyetle geri döneceğimiz hafif kremalı Levanten Limonatasını seçin. Her ne kadar onları tadacak karın boşluğumuz olmasa da, yeni piyasaya sürülen Baklava Sundae'lerin (3 top dondurma ve diğer birçok nefis öğeyle doldurulmuş) inanılmaz derecede cazip göründüğünü itiraf etmeliyiz.
- Ne: Hürrem'in Yeni Menüsü
- Nerede: Hürrem'in Mumbai'deki satış noktalarında: BKC ve Fort
Mokai, Bandra
Fotoğraf Kredisi: Mokai
Bandra'nın Chapel Road'daki sanatsal yemek cenneti Mokai, yakın zamanda Matcha menüsünü açıkladı. Matcha içecekleri zaten normal menünün bir parçasıydı (ve kafeyi ziyaret ettiğimizde oldukça beğenmiştik). Ancak yeni lansman, listeye deneyimsel bir boyut ve daha fazla seçenek ekliyor. Konuklar artık kendi matcha'larını otantik bambu çırpma telleriyle çırpabilir ve ardından kapsamlı matcha içecek seçenekleri arasından seçim yapabilir veya yerinde kendi matcha'larını hazırlayabilir. Mokai, aynı amaçla Japonya'nın Uji kentindeki yemyeşil çay tarlalarından tören kalitesinde matcha ithal etti. Konuklar çeşitli matcha füzyonlarının tadını çıkarabilirler. Örneğin The Pistachio Matcha, Sicilya fıstık ezmesi, ev yapımı espresso ve organik bal ile zengin bir lezzet vaat ediyor. Matcha Misu, taze matcha mascarpone, süt, vanilya özü, yoğunlaştırılmış süt ve ev yapımı kedi dillerini birleştirir. Diğer öne çıkanlar arasında Taro Boba Matcha, Mango Matcha, Sıcak Madagaskar Vanilya Fasulyesi Matcha, Buz Bulutu Matcha, Malezya Jaggery Matcha, vb. yer alır.
- Ne: Mokai'de Yeni Matcha Menüsü
- Nerede: Şapel Yolu, St Sebastian Kolonisi, Ranwar, Bandra West, Mumbai.
Bir yanıt yazın