Mükemmel kahvaltı yumurtası böyle başarılı

Mükemmel kahvaltı yumurtasını pişirmek kulağa kadar kolay değildir. Bilim adamları bile mükemmel pişmiş dondurma sorununu ele aldılar. Bununla birlikte, pratik olmayan matematiksel formüller, rahat bir kahvaltı çerçevesinin ötesine geçen pişirme zamanında ortaya çıktı. Ama pişmiş yumurta sihir değil. Birkaç küçük ipucu ile, yumuşak, balmumu veya daha çok pişmiş olsun, başarılı olur.

Almanların favori yumurtası mumlu

Almanya'daki çoğu insan kahvaltı yumurtalarını tercih ediyor mumkatı protein ve hala sıvı yumurta sarısı ile. Bunun pişirme süresi yaklaşık beş değin sekiz dakika. İçin Yumuşak pişmiş yumurta Zaten zengin üç değin Beş dakika,, Sert haşlanmış yumurta En azından ihtiyaç Dokuz dakika kaynar suda.

Ne kadar zamandır yumurta pişirmeniz gerekiyor?

Ancak mükemmel pişirme süresi, Boyut Ve sıcaklık buz. Örneğin, L veya XL boyutundaki yumurtalar, çok yumuşak sonuçlar elde edememek için 30 ila 50 saniye daha uzun pişirmelidir. S boyutundaki daha küçük yumurta durumunda, çok sert olmamak için 30 ila 45 saniye daha az pişirme süresi gerekir.

Ayrıca, buzdolabından taze yumurtaların, çok yumuşak kalmamak için daha düşük sıcaklık nedeniyle pişirme suyunda birkaç saniye daha uzun süre ihtiyaç duyduğuna dikkat edilmelidir. İdeal olarak, önceden işaret edilir, böylece Oda sıcaklığı Kayıt olabilir.

Yükseklik ayrıca kahvaltı dondurmasının mükemmel pişirme süresini de etkileyebilir. Deniz seviyesinde, su 100 ° C sıcaklıkta kaynar, ancak bu değer her 300 dikey metrede bir santigrat dereceye kadar düşer. Böylece, su pişirme süresini uzatan 90 santigrat derecede 3000 metre yükseklikte pişirir.

Yumurta ne zaman suya girer?

Mantıklı Başından beri sudaki yumurtalar yatmak için? Buradaki sorun: tencereye ne kadar çok yumurta konursa, su o kadar yavaş olur ve balmumu için en sevdiğim yumurta için en uygun süreyi belirlemeyi zorlaştırır. Bu nedenle, yumurtaların sadece tencereye koyulması tavsiye edilir. Su zaten kabarcıklar. Bu, önerilen pişirme sürelerinin de istenen tutarlılığa yol açmasını sağlar.

Çok uzun süre bir yumurta pişirirseniz ne olur?

Bir yumurta çok uzun pişirilirse, o zaman sadece zorlaşmaz, renk değişikliği fazla. Yumurta sarısının dış kenarında tipik bir gri-yeşil renk değişikliği vardır. Birçok insan için bu gerçekten iştah açıcı görünmüyor, ancak buzun tazeliğine şüphecilik uygunsuz. Renk değişikliği tamamen doğal kimyasal reaksiyon. Buzun içinde, sarısıdaki demir yumurta beyazından gelen kükürtle bağlanır. Bu demir sülfür oluşturur ve bu gri-yeşildir. Yani yumurta tembel değil, çok tamamen pişirilir. Redzersiz yumurtaları sevmiyorsanız, bunu pişirme zamanında düşünmelisiniz.

Yumurtaların hala taze olup olmadığını nasıl test edebilirsiniz?

Bir yumurtanın hala taze olup olmadığını öğrenmek için sadece birine ihtiyacınız var Suyla dolu kabuk. Yumurta buna yerleştirilir. Yumurta yerde kalırsa, büyük olasılıkla hala taze. Ancak ortada yüzerse veya yüzeyi kullanırsa, atılmalıdır.

Kırılmış Yumurta: Yumurta kabuğunda bir delik işlemek zorunda mıyım?

Bire Yemek pişirirken yumurta kabuğunu patlat Bunu önlemek için, sadece biriyle taktın Yumurtalık veya bir iğne. Bu en az bir yaygın, Ama sahte tez. Yemek pişirirken, bir buzun içindeki hava balonunun artan sıcaklıkla yayıldığına ve kabuğun hasar gördüğüne inanılıyordu. Bununla birlikte, hava balonu yumurta kabuğunun gerginliğini etkilemeyecek kadar küçüktür. Bu, WDR Science Show “Parters & Co.” tarafından bir deney tarafından kanıtlanmıştır. 3000 yumurta ile, yarısı pişirmeden önce delinmiş, diğeri de etkilenmeden kaldı. Her iki test grubunda da önemli bir fark bulunamadı Her onuncu yumurta hakkında patlama.

Ancak, iki iyi olan var Ev ilacıKırık kaseye rağmen, proteinin tencereye dağıtılmamasını sağlar. Pişirme suyu için bir atışınız varsa Sirke Veya bir tutam Tuz Eklendi, yumurta akı daha hızlı pıhtılaşır ve yumurta tükenmez.

Yumurtalar söndürerek daha kolay soyulabilir mi?

Başka bir yanlış anlama: Pişirildikten sonra yumurtaları daha kolay takılabilmeleri için canlandırın. Ancak sıcak yumurta üzerindeki soğuk su istenen etkiyi sağlamaz – sadece daha iyi dokunulabilir. Aksine, Pelle'nin hafifliği Buz yaşı birlikte. Artan depolama süresi ile, iç ve yumurta kabuğu arasındaki hava yastığı – ve bu yastık ne kadar büyük olursa, kahvaltı yumurtası o kadar kolay soyulur. Başka bir deyişle: Yumurta ne kadar taze olursa, o kadar zor olabilir.

Su ısıtıcısında yumurta pişirebilir misin?

Evet yapabilirsin Su ısıtıcısına yumurta hazırlayın. Bununla birlikte, bu yöntemle istenen, mükemmel bir sonuca ulaşmak biraz zor. Ocak ısınma sarmalının açık olmadığına dikkat edilmelidir. Dokunulduğunda yumurta hasar görebilir ve patlayabilir. Ve kimse gerçekten bu karmaşayı istemiyor.

Sobada yeterli su olması da önemlidir, böylece yumurta da tamamen geri dönebilir. Su daha sonra kaynadığında, yumurtayı içeri koyarsınız ve yaklaşık on değin On iki dakika A Balmumu -Tem Yumurta. Sert Yumurtalar su ısıtıcısında ihtiyacım var 15 dakika. Yumurtaları kaynamadan önce soğuk suyla dolu cihaza yerleştirdiyseniz, kaynamaya bir kaynama ve yumuşak bir yumurta için kısa bir kalış süresi getirin. İlk kaynamadan sonra sert bir yumurta için iki dakika bekleyin ve cihazı tekrar açın. Bu işlemi iki ila üç kez tekrarlayın ve su ısıtıcısından sert kahvaltı yumurtası hazır.