Danimarka yine en az bir yıldız olarak derecelendirilen en fazla restorana sahip bir lider oldu. Michelin, Faer Adaları'ndaki bir restoran da dahil olmak üzere 38 işletmeyi takdir etti, bu da bir önceki yıla göre yedi yerde.
Michelin tarihiRehber başlangıçta sürücüleri seyahat etmeye motive etmesi gereken küçük bir kırmızı kitaptı. Lastik üreticisi, otomobil satışını ve dolayısıyla ürünlerini desteklemek istedi. Bugün, Michelin Rehberi tanınmış bir gastro -sanatist. Bir yıldız, en kaliteli malzemeleri kullanan restoranlar ve yemekler yüksek seviyede hazırlanır. Şefin kişiliği ve yiyecekler rafine veya ilham verici olduğunda iki yıldız verilir ve web sitesindeki değerlendirmeyi tanımlar. Üç yıldız, şefin çalışmasının sanat formuna tanıtılacağı restoranlar için en yüksek ödüldür. |
İsveç, yirmi iki ile Norveç ve dokuz ile Finlandiya ile Norveç ödüllü 24 işletme ile sona erdi. Daha sonra İzlanda'da üç Michelin restoranı bulunmaktadır.
Faer Adaları'nın Kuzey Atlantik Takımadaları, Torshavno'daki Paz restoranı tarafından kazanılan iki yıldızla Michelin çevrelerine döndü. Bir yıldızla verilen ilk FAER restoranı olan Coks artık geçici olarak kapalı, bu yüzden rehbere dahil edilmedi.
İsveç ayrıca iki yıldız daha da içerecek şekilde genişledi. Gothenburg yakınında bulunan Signum, bir ila iki yıldız arasında terfi etti ve ayrıca yerel malzemelerin kullanımı için bir ödül aldı.
En iyisi için üç yıldız
En yüksek ödül, Three Star, geçen yılki gibi altı iş elde etti. “Kötülerin arkasındaki olağanüstü mutfağın” değerlendirilmesi olan restoran İskandinavya'nın dört bir yanında – üçü Kopenhag'da, ikisi Norveç'te ve bir tanesi İsveç'te.
Bu seviyeye ulaşan Danimarka efsaneleri arasında Şef René Redzepi liderliğindeki dünyaya özgü Noma var. Restoranın 2024'ün sonunda sona erdiğini açıklamasına rağmen, bu yaz sezonunda rezervasyonlar başlatıldı.
Yakınlarda, 2022'de dünyanın en iyi 50 sıralamasında birinci sırada yer alan iddialı restoran sardunyası var. Masterchef česko 2019'un galibi Kristína Nemečková da bir patronun pozisyonu olarak çalıştı. Üçüncü üç yıldız şirketi, deniz ürünlerine odaklanan Jordnær'dır. Bloomberg'e göre, birkaç Course menüsünün fiyatı yaklaşık 4.200 Danimarka kronu, yani on dört binden az kron.
Bu yıl Norveç'in toplam iki üç yıldızlı restoranı var. Maaemo, yirmiden fazla ders menüsünün modern İskandinav mutfağını temsil ettiği Oslo'nun modern kısmında yer almaktadır. Re-Naa, Stavanger sahiline dayanmaktadır ve yerel balık ve kabuklulara odaklanmaktadır. 2018'den bu yana, üç yıldızlı sadece bir restoran olan Frantzén İsveç'te.
Örneğin, turistlerin büyümesi, örneğin, en iyi gastronomik deneyimler sunan işletme sayısına katkıda bulunur. Sıcak hava nedeniyle insanlar geleneksel İtalya veya Yunanistan yerine kuzey ülkelerini tercih etmeye başlıyor.
Turizm gelirleri geçen yıl 19.78 milyar dolara ulaştı, bu da 400 milyardan fazla taç. Bu yıl, ülke 40 milyar daha yüksek gelir bekliyor. Yerel gastroskenin çabaları aynı zamanda yerel hammaddelerle veya olağandışı ve yenilikçi yöntemlerin kullanılmasına yardımcı olur, Bloomberg.
Bir yanıt yazın