Çok fazla içmek sağlıklıdır ve hatta obeziteye karşı bile koruma sağlayabilir. Araştırmacılar, kış uykusuna yatan hayvanlarda dikkat çekici bir yağ besleme mekanizması olduğunu gösterdi. Bunun biz insanlar için anlamı nedir?
Yeterli su içmek sağlığın temel şartıdır. Günde iki litre – bu, normal içme önerilerine göre bir kişinin tüketmesi gereken sıvı miktarıdır. Ancak birçok insan hâlâ su dengesini göz ardı ediyor. Bilim insanlarına göre bu durum daha önce varsayıldığından çok daha geniş kapsamlı sonuçlara yol açabilir.
Amerikalı doktor Richard J. Johnson liderliğindeki bir ekip, artık su tüketimi ile yağ metabolizmasının yakından bağlantılı olduğunu keşfetti. Daha ayrıntılı olarak, aşırı kilolu kişilerin genellikle çok az su içtiklerini, bunun da diyabet gibi metabolik hastalık riskini artıran bir sorun olduğunu buldular. Ayrıca araştırmacılar, çalışmada su eksikliğinin yağ depolamasını uyardığını yazıyor. Yeterli su içmek bu nedenle obeziteye karşı koruma sağlayabilir.
Journal of Internal Medicine'de yayınlanan uluslararası Tek Sağlık çalışması, kış uykusuna yatan vahşi hayvanları gözlemleyerek bu biyolojik mekanizmayı ortaya çıkarıyor. Bilim insanları bunu insanlarda aşırı kilo, obezite ve metabolik hastalıkları anlamaya yönelik yeni yaklaşımlar olarak görüyor.
Ayı veya kirpi gibi kış uykusuna yatan hayvanlarda mekanizma şu şekilde çalışır: Vasopressin hormonu vücudun ne kadar su depoladığını kontrol eder ve aynı zamanda metabolizmayı etkiler.
Hayvan sonbaharda yağ yerse su ihtiyacı artar. Su, glikojen ve yağ daha sonra vücutta depolanır. Vücut daha sonra uzun bir kuraklık dönemine uyum sağlar ve yağ bazlı bir metabolizmaya geçer. Hayvan kış uykusuna yatarsa vücudu dolan yağ depolarını kullanır. Ortaya çıkan “metabolik su”, uyuyan vücuda yeterli sıvıyı sağlar.
“Yağdan su üretiminin talebi karşılayamayacağından şüpheleniyoruz. Sığ solunum solunum asidozuna (kanın aşırı asitlenmesi, Not d. Kırmızı.). Bu, kış uykusu sırasında uyanma ihtiyacına yol açıyor” diye açıklıyor Viyana Yaban Hayatı ve Ekoloji Araştırma Enstitüsü'nden çalışmanın ortak yazarı Johanna Painer-Gigler. Hayvanlar karbonhidrat metabolizmasına geçtiler, glikojenin parçalanmasından hızla su aldılar ve daha sonra kış uykusuna dönebildiler.
Araştırmacılara göre bu mekanizma insanlarda da aktif görünüyor. Su dengesi çok düşükse vücut, kuru zamanlarda hayvanların yaptığı gibi aynı işlemi başlatır: Yaklaşan su kıtlığına hazırlanmak için yağ depolar. Yazarlar, “Obeziteli kişilerin kanında vazopressin düzeyleri sıklıkla yükseliyor ve dehidrasyon belirtileri gösteriyor” diye belirtiyor. Depolanan yağ aynı zamanda vücudun su depolamak istediğinin de bir işareti olabilir.
Çalışma aynı zamanda başka bir etkiye de dikkat çekiyor: fruktoz. Birçok hazır üründe ve alkolsüz içeceklerde bulunan fruktoz, vazopressin salınımını uyarır ve böylece susuzluk, su eksikliği ve yağ birikimi döngüsünü daha da artırır. Çalışmanın ortak yazarı Szilvia Kalgeropoulu, “Bu süreç tuzla daha da güçlendiriliyor” diyor.
ly/rc
Bir yanıt yazın