Menşei haziran ayından itibaren etikette yer almalı – sahteciliğe karşı mücadele başlıyor

Hannover. Haziran ayından itibaren bal kavanozlarının içinde tam olarak ne olduğunu söylemesi gerekecek: İşte o zaman Avrupa Birliği'nin sözde kahvaltı direktifi yürürlüğe girecek. “AB ülkeleri ve AB dışı ülkelerden gelen bal karışımı” etiketi artık yeterli değil. Bunun yerine, tüm menşe ülkeler ve bunların bal yüzdeleri etiketin ön yüzünde açıkça görülmelidir.

Alman bal ithalatçılarının ve şişeleyicilerinin çıkarlarını temsil eden Bal Derneği, bal karışımlarının çoğu için iki ila dört ülke bulunduğunu ancak daha fazla olabileceğini söylüyor. Örgüt, şeffaflık saldırısını açıkça memnuniyetle karşılıyor. Ancak pratik uygulamada zorluklar var.

Şirketler çabalardan şikayetçi

Bal Derneği Başkanı Frank Filodda, “İthalat ve şişeleme şirketleri için, doğal bir ürünün karışım oranları partiye bağlı olarak değişebileceğinden ve etiketlemenin buna göre ayarlanması gerektiğinden, yeni yasal düzenleme önemli miktarda ek organizasyonel çaba anlamına geliyor” diyor. Ayrıca, çok dilli ambalajlar etikette önemli ölçüde daha fazla alan gerektirecektir.

Bal ithalatçılarına uyum sağlamak amacıyla AB, karışımın her bir parçası için yüzde beşlik bir tolerans aralığına zaten izin veriyor. Ayrıca ağırlığı 30 gramdan az olan çok küçük ambalajlar için menşei ülke isimlerinin yerine iki haneli ülke kodları kullanılabilir. Yeni düzenlemeler 14 Haziran'da yürürlüğe girecek. Süpermarket zincirlerinin stoklarını satmasına hâlâ izin veriliyor.

AB, Avrupa ürünlerini güçlendirmek istiyor

AB Komisyonu yeni beyan zorunluluğuyla üç şeyi başarmak istiyor: Bir yandan tüketicilerin süpermarkette bilinçli bir satın alma kararı verebilmeleri için ürün hakkında daha fazla bilgi almaları gerekiyor.

Öte yandan AB Komisyonu'nun Avrupalı ​​arıcıları güçlendirme hedefi var. Çünkü genellikle önemli ölçüde daha yüksek üretim maliyetlerine sahipler ve fiyat açısından bal ithalatçılarıyla rekabet edemiyorlar. Karşılaştırma için: Bir kavanoz “Gerçek Alman Balı” şu anda 500 gramlık kavanoz başına yaklaşık altı avroya satılıyorken, bir kavanoz ithal bal karışımının fiyatı indirim mağazalarında yaklaşık 2,70 avro, yani yarı fiyatından daha az.

Kaçak şeker şurubuna karşı

Ve son olarak, yeni beyan zorunluluğu dolandırıcıların ortaya çıkarılmasına da yardımcı olacaktır. Bal karışımları giderek şeker şurubu ile karıştırılıyor. Bu yasaktır – ancak kontroller sırasında standart analiz yöntemleri genellikle eklenen şeker şurubunu tespit edemez. Bu nedenle, örneğin Çin'den gelen dolandırıcılar, NMR testini geçen şeker şurubunu özel olarak sunuyorlar. Bu, Alman laboratuvarlarında yaygın olarak kullanılan bal testidir.

Avrupa Komisyonu'nun 2021'de büyük beğeni toplayan bir çalışması, AB'nin dış sınırlarındaki yüzlerce bal örneğinin en modern teknoloji kullanılarak incelendiği, sorunun ne kadar büyük olduğunu gösteriyor. İthal edilen balın neredeyse yarısının sahte olduğundan şüpheleniliyordu. Özellikle Çin ve Türkiye'den gelen mallara genellikle ucuz şeker şurubu ekleniyordu.

Estonya laboratuvarı yüzde 80'inin sahte olduğunu tespit etti

Alman Profesyonel ve Ticari Arıcılar Birliği, Almanya'daki süpermarket balı denetiminde daha da yüksek sahte rakamlar buldu. Kontrol edilen 30 bal kavanozundan 25'inin şurupla dolu olduğu görüldü. Dernek, analizi Estonya'daki bir laboratuvarda son teknoloji DNA metagenomik kullanılarak gerçekleştirdi. Aynı numuneler Alman standart testlerinde de dikkat çekici değildi.

Avrupa Profesyonel Arıcılar Birliği Başkanı Bernhard Heuvel bu nedenle daha fazla kontrol ve “sadece kimyasal/fiziksel olarak işe yarayan değil aynı zamanda biyolojik belirteçleri de içeren” modern bir yöntem karışımı çağrısında bulunuyor.

Heuvel, Almanya editoryal ağına (RND) yeni beyan zorunluluğunun bal sahteciliğine karşı tek başına yeterli olmadığını söyledi. Yeni kurallar tüketici bilgilerini iyileştirebilir ve takibi teşvik edebilir. Heuvel, “Ancak bunlar, ilk etapta, katkılı malların tedarik zincirine girmesini engellemez. Zincir boyunca kontrol, yaptırım ve sorumluluk çok önemlidir” diyor.

Dürüst ithalatçıları koruyun

Alman bal ithalatçıları ve şişeleyicileri de daha sıkı kontroller istiyor: Bal derneği başkanı Filodda, “Balın şeker şurubuyla karıştırılıp karıştırılmadığı menşe göstergelerine göre belirlenemez, yalnızca uygun ve yasal olarak güvenli analizler ve tutarlı kontrollerle belirlenebilir” diyor. “Amaç, dürüst arıcılık ve şişeleme işletmelerini korumak ve tüketicileri aldatmadan etkili bir şekilde korumak olmalıdır.”

Alman süpermarketleri ithal mallara güveniyor. Federal Tarım Bakanlığı'na göre Almanya'da bal tüketimi 2024 yılında 85.100 ton civarındaydı. Alman arıcılar aynı yıl yalnızca 31.800 ton civarında bal üretti. Genel olarak Almanya'da tüketilen balın yaklaşık üçte ikisi ithalattan veya ithal içerikli karışımlardan geliyor.

Federal eyaletler karşılaştırıldığında, 2024 yılında açık ara en fazla bal hasadı yaklaşık 8 bin 900 tonla Bavyera'da gerçekleşirken, onu 2 bin 600 tonla Saksonya ve 2 bin 500 tonla Baden-Württemberg izledi.