Meksika Mutfağı – Taco, Burrito, Enchilada: Fark budur

Meksika mutfağı

Taco, Burrito, Enchilada: Fark nedir?

Meksika mutfağında, takımın talep edildiği çeşitli yemekler vardır. Tacos ve Co.'da ellerinizle doldurulur, sarılır ve yenir. Bu ipuçları hazırlanmaya yardımcı olur.

Taco, Burrito, Quesadilla, Enchilada, ne lütfen?! Meksika yemek istiyorsanız, bu isimleri bilmelisiniz. Ortak bir şey olan varyantlardır: mısır veya buğday unundan yapılmış ekmeği. Hamur kanatlarının çeşitli dünyası yeni başlayanlara zorluklarla sunar. Ama endişelenmeyin, doldurmak, sarmak veya açmak zor değil.

Meksika'nın mutfağı yanlış bir şekilde çok et olma üne sahiptir. Vejetaryenler ve veganlar da Tacos ve Co. “La Quesadilla” restoranından Max Reichle ile mutlu olurlar. Aile Honduras'tan geliyor. 57 yaşındaki çocuk, hangi daldırma veya hangi sosun yenildiğine bağlı olarak bir Quesadilla'nın ne kadar farklı olduğunu gösterir.

Mısır unu, konserve sığır eti, bahar soğan, domates parçaları ve Meksika'dan manda mozarella, kaşar ve Oaxaca peynirinden yapılmış üç yönlü peynir ile doldurulur. Keskinlik, tatlılık ve asitlik aromatik bir havai fişek. Meksika'da, bu peynir ekmeği kahvaltı, öğlen ve akşam için iyi tadı. “Meksikalı pizza,” diyor Reichle.

“La quesadilla” da, özenle hazırlanmış et, taze sebzeler, keskin salsas, hafif kremler, yumuşak avokadolar, kırmızı soğan küpleri, kireç asidi, kişniş yeşili ve daha fazlası masada. Birçok yemeğin temeli ekmeğidir. Buğday ve mısır unundan yapılmış ince zeminler tacos, burrito, quesadillas ve diğerleri için ambalajdır.

Münih Koch Club Bavaria 1899 yönetim kurulu üyesi Bernd Malter için, farklılıklar sadece katlama teknolojisi sorunudur. “Dolgular genellikle aynıdır, ancak katlanma türünde farklılık gösterirler,” diye açıklıyor Mertingen'den (Bavaria) deneyimli şef. Bir çok şey yenilir ve dips ve soslar servis edilir. Daha küçük ekmeği tacos ve enchiladalar, quesadillas ve burritolar için daha büyük olanlar için uygundur.

Ülkenin en ünlü sosu avokado, limon suyu, domates küpleri, ince doğranmış kırmızı soğan, sarımsak ve kişniş yeşili, biber tozu, tuz ve karabiberden yapılmış guacamole. Bernd Malter ayrıca avokado kremine “hafiflik ve krema” veren bazı doğal yoğurt öneriyor.

Domateslerin kırmızı salsa roja ve Tomatillo'dan yeşil salsa verde, Physalis ile yakından ilişkili, Münih'ten yemek kitabı yazarı Tanja Dusy için mutfak silahlarıdır. Neredeyse her şeyden drizzled olabilirler. “Hiçbir şey kırmızı fasulyeden fasulye kası olmadan gitmez, diyor Malter. Genellikle doldurulan temeldir.

Hamburg'daki Vegan Yemek Okulu'ndan Arne Ewerbeck için Tacos Essen, hem hazırlık hem de yiyeceklerde sosyal bir şey var. Çevrimiçi yemek kursu “Los Tacos” ile Meksika'nın mutfağında, buna çağrılmasalar bile birçok vegan yemek olduğunu göstermek istiyor. Derste Ewerbeck ekmeği nasıl yapıldığını gösterir. Ancak, en iyi tavada birkaç saniye ısınan parçalar da vardır.