Maruz kalan Pompeii diyeti

Ayrıca, nüfusun yemeğinin temelini oluşturan farklı ürünlerin ayrıntılı analizi antik Romana şehri, gıda kaynaklarının ekim ve yönetim uygulamalarının yanı sıra. Pompeyan diyetini incelemek için araştırma, karbon ve azot izotoplarının bilimsel analizine odaklandı. Bu yöntem, tarımsal ve hayvancılık uygulamalarının yanı sıra hangi bitki ve hayvan kaynaklarının tükettiğini bilmesine izin verdi. Çalışmalar, Pompeya Parkı Araştırma Laboratuvarı ve Campania Üniversitesi Luigi Vanvitelli'nin işbirliğinin, Roma Sapienza Üniversitesi ve New York.

Analizler, Pompeyana yiyeceklerinin üç temel sütuna dayandığını ortaya koymaktadır. Bir yandan tahıllar – özellikle buğday ve arpa – hesaplamalara göre % 70'e katkıda bulundu günlük kaloriler. Tahılların yanında baklagiller diyetin tabanını tamamladı. Fasulye baskın türler olarak görünür, araştırmacılar yerel üretimlerinden şüphe etmezler. Bilimsel rapor, “İnsan gıdası ve doğal gübre olarak çift işlevleri onları stratejik bir kaynak haline getirdi.”

Bunun yerine, diğer baklagiller mercimek ve nohut gibi Muhtemelen yabancı bir kökene işaret eden farklı izotopik sinyaller gösterirler. En çarpıcı kontrast, bu ürünleri ağaç ürünleriyle karşılaştırırken ortaya çıkar. Birincisi büyük değişkenlik gösterirken, incir, fındık ve zeytinler oldukça düzgün değerlere sahiptir. “Bu homojenlik kontrollü ve muhtemelen yerel ekim koşullarını önermektedir” diyor. Plinio El Viejo tarafından bahsedilen bölgedeki ünlü incirler bilimsel onay buluyor. İstisna, izotopik belirteçleri kurak bölgelerde bir kökene ihanet eden tarihlerdir, neredeyse kesinlikle Kuzey Afrika'dan ithal edilir.

Kemik analizi Hayvanlar da kendi tarihlerini anlatırlar. Koyun ve inekler, muhtemelen gübre ile zenginleştirilmiş açık tarlalarda sıyrıldı. Öte yandan keçiler, Aszor gibi vahşi hayvanlara benzer bir diyet gösteren çalılarla beslenmeyi tercih ettiler. Domuzlar en çeşitli alışkanlıkları ortaya çıkardılar: bazıları yerli kalıntılardan beslenir, diğerleri yakındaki sulak alanlarda geçimlerini istedi. Bilim adamlarına göre, Corral Kuşları'nda bir sürpriz ortaya çıktı: analiz edilen tavuklar, darı tüketiminin açık bir işaretini gösterdi, bu da şimdiye kadar bilimsel destekten yoksun kümes hayvanları hakkında eski Roma metinlerini doğrulayan bir ayrıntı.

Balık Pompeyana masasında bir lüks değildi. İkthiyolojik kalıntıların analizi, su kaynaklarının yoğun bir kullanımını ortaya koymaktadır: Hakes'ten Altına, Çeşitlilik dikkat çekici. Çalışmada bazı listeler: “Platform, güzel ve hatta esmer gibi pelajik” (kaya fonlarında balık, yengeç ve kalamar beslenen yalnız ve bölgesel bir deniz balığı) gibi platform gibi demersal türleri (deniz veya göllerin yakınında yaşayan balıklar) tanımlıyoruz. Bu çeşitlilik, orkinos gibi göçmen balıklar için sürükleme ağlarından muhtemelen Almadrabas'a (ağ çit) giden farklı balıkçılık tekniklerini ima eder.

Raporda, Napoli ve Pompeii alanında, toprak verimliliği ve Yüksek su mevcudiyeti Roma hakimiyetinden çok önce insan yerleşimleri için ideal hale getirdiler. Bilimsel raporlara göre, «MÖ ikinci yüzyıl için. C., Napoli Bay, antik dünyada nüfus yoğunluğuna ve topraksız arazi kullanımına ulaşmıştı. Bölge, İtalik Yarımadada Roma İmparatorluğu'nun ana limanı olarak yüzyıllar boyunca kalan Napoli Körfezi'ndeki korunan Puteoli limanı aracılığıyla Akdeniz bağlantılarından yararlandı ». Değin Trajan İmparatoru 98'den ölümüne karar verdi 117'de Roma'nın yeni limanını inşa etti, Puteoli, Roma eyaletlerinden malların ana deşarj noktasıydı.

Pompeya Arkeoloji Parkı Direktörü Gabriel Zuchtriegel, bu bulguların kapsamını vurguladı: «Araştırma Kazı ile bitmez. Zaten bilinen materyallere yeni metodolojiler uygulayan, şüphesiz ufukları açan bu gibi çalışmalar «. Ve geleceğe bir bakış ekliyor: »Pompeya'nın üçte biri hala değersizse, keşif potansiyeli hesaplanamaz. Birçok sırın ortaya çıkarmaya devam ettiği organik kalıntıların incelenmesine yatırım yapmaya devam edeceğiz «. Bilimsel rapor, tekniğin sınırlamalarını kabul etmektedir. Farklı gıdalar arasındaki izotopik değerlerin örtüşmesi, insan diyetindeki kesin oranları hesaplamayı zorlaştırır. Bir çözüm olarak, araştırmacılar, protein kaynaklarını daha iyi ayırt edebilecek ve Pompeyans'ın daha net bir görüntüsünü sunabilecek gelecekteki spesifik amino asit analizine işaret ediyor.

Bu çalışmadan ortaya çıkan şey sadece bir malzeme listesi değil, aynı zamanda Bir gıda sistemi portresi karmaşık ve sofistike. Yerel ve ithal edilen, karasal ve deniz, alçakgönüllü ve zariflerin, bugün bilim sayesinde yeni gözlerle tadına çıkmaya başlayabileceğimiz benzersiz bir sentezle birleştirildiği bir sistem. Kısacası, bu yeni çalışma Roma dünyasının bir boyutlu yorumlarıyla kırılıyor: farklılaşmış ürünler ve üreme, çeşitli balıkçılık ve karmaşık kentsel yeme stratejileri ağından bahsediliyor. Pompeya'nın organik mirası bir veri bankasını temsil ediyor Sürekli büyümede. Gabriel Zuchtriegel'in belirttiği gibi: Her yeni analiz yeni bir ufuk açar.