“Löyly” sadece bir infüzyondan daha fazlasıdır; bir uzman bunu açıklıyor

Tampere. Fin saunası kültürü çok özel bir şey: UNESCO bunu beş yıldır insanlığın somut olmayan kültürel mirası olarak listeliyor. Ancak Alexander Lembke, bunun birçok Alman'ın yerel sağlık dünyasından tanıdığı infüzyon şovlarıyla kesinlikle hiçbir ilgisi olmadığını söylüyor. Harz Dağları'ndaki Wernigerode'den gelen 49 yaşındaki Alman, Finlandiya'nın en eski halka açık saunası olan Tampere'deki “Rajaportin Sauna”da ısıtıcı olarak çalışıyor. Orijinal sauna kültürünün korunmasına yönelik hizmetlerinden dolayı Lembke, 2024 yılında Sauna Ustaları Birliği'nden fahri unvan alan Finli olmayan ilk kişi oldu. “ulusal sauna şampiyonu” ödüllendirildi.

Bay Lembke, artık birçok Alman kışın saunaya gitmeyi özlüyor, oysa Finlandiya'da saunaya tüm yıl boyunca gidebilirsiniz. Finliler neden saunalara bu kadar meraklı?

Buradaki insanlar için sauna günlük yaşamın bir parçası. Saunaya gitmenin çok çok eski bir geleneği var ve bu aynı zamanda ülkenin kültürüne de yansıyor: Saunayla ilgili türküler ve şiirler var ve hatta Finlandiya'nın ulusal destanı Kalevala'da da görülüyor. Eskiden insanlar saunada doğar, ölüler saunada yıkanır, serilir ve veda edilirdi. Finlandiya'daki insanlar daha çok mevsimlerle yaşadığından, her tatilin (Noel, Yaz Ortası vb.) kendi sauna geleneği vardır. Aileden aileye değişir ama sauna tüm Finliler için tüm yıl boyunca önemlidir. Her gün saunaya gidiyorum. Şimdi kışın benim kombinasyonum şöyle olurdu: önce kayak, sonra sauna ve sonra buz banyosu. Ama yaz aylarında da eğlenceli! Aslında saunaya gittiğinizde ısıyla çok daha iyi baş edebilirsiniz. Tampere'de seçebileceğimiz çok şey var; bölgede 70 civarında halka açık sauna var. Tabii Almanya'da buradaki gibi bir sauna kültürü yok.

Almanya'daki saunaların genellikle büyük üretimler, etkili infüzyon gösterileri olduğunu, ancak biraz “Löyly” olmadığını eleştiriyorlar. Bu “Löyly” tam olarak neyle ilgili?

Fince sauna kelimesi 143 dilde bilinmektedir. Aslında dünyanın her yerindeki insanlar, saunanın terlediğiniz sıcak bir oda anlamına geldiği ve bunun sağlığınız için iyi olduğu yönünde genel bir fikre sahiptir. Sauna kelimesinin aksine Löyly kelimesi Finlandiya dışında pek bilinmiyor. Ancak ikisi de birbirine aittir. Bunun nedeni muhtemelen Löyly'nin ne demek istediğini anlamanın çok daha zor olmasıdır.

Kelimenin birçok anlamı vardır ve tercüme edilemez. Löyly bir yandan taşların üzerine su döküldüğünde oluşan su buharıdır. Ancak bu kelime aynı zamanda saunanın ruhunu da tanımlamaktadır. Finlandiya halk inanışına göre bu ruh herkesi hayatta tutar. Löyly kişiyi terk ederse ölmüş demektir. Daha sonra kalbi atmayı bırakır ve artık nefes almaz. Saunanın da nefes alabilmesi gerekir. Çoğu Alman saunasında Löyly yoktur, nefes almazlar. Ve saunada oturan kişi olarak siz de doğru dürüst nefes alamıyorsunuz.

Bunun nedeni Almanya'daki saunaların yanlış inşa edilmesi mi?

Alman saunasında en alt seviyede oturuyorsanız taşlar genellikle baş hizasındadır. O zaman ayaklarınız üşüyor, kafanız sıcak oluyor. Bu genellikle 25 derece veya daha fazla bir sıcaklık farkıdır. Bu hiç mantıklı değil ama Alman saunaları genellikle aynı şekilde inşa ediliyor. Ve çok yüksek inşa edilmişler: En altta oturursanız başınızın üstünde hâlâ iki, üç, dört metre hava var. Burada çok fazla enerji israf ediliyor. Saunayı daha da enerji verimli hale getirmek için, hiç hava değişimi yoktur. Sauna kapalı bir odadır. İçinde CO₂ birikir ve bu da baskı hissine, kalp atış hızının ve nabız artışına yol açar. Yorulup esnemeye başlarsın; artık düzgün bir şekilde konsantre olamıyorsunuz.

asıl noktaya

Finliler neyi daha iyi yapıyor?

Finlandiya'da her zaman ayaklarınız sauna taşlarının üst katmanının üzerinde olacak şekilde oturursunuz. Bu nedenle baş ile ayaklar arasındaki sıcaklık farkı azdır. Yaklaşık 15 derece optimaldir. Oda da her zaman iyi bir Löyly olacak şekilde tasarlanmış. Minimum, tüm hava hacminin saatte altı ila yedi kez tamamen değiştirilmesidir. Ancak bunun saatte 15 defaya kadar gerçekleştiği saunalar da var. Fin saunalarında ideal olarak ısıtılmış temiz havayı soluyabilirsiniz. Bu, Almanya'dakinden tamamen farklı bir sayıdır. Almanya'daki iki temel sorun, hava sirkülasyonunun iyi olmaması ve saunadaki ısının yanlış dağılmasıdır. Ve ne yazık ki Almanya'da kullanılan tüm kimyasallar var.

İnfüzyon gösterilerindeki aromatik yağları kastediyorsun. Finlandiya'da yok mu bunlar?

Bunları zaten burada, özellikle de havaalanındaki hediyelik eşya dükkanında satın alabilirsiniz. Ama hiçbir arkadaşımın bu ürünleri kullandığını görmedim. Ve yağlar halka açık saunalarda yasaktır. Bunun haklı bir nedeni var, çünkü kullanıldıkları zaman ortaya çıkan kirleticiler son derece problemlidir. Bunlar formaldehit içeren yağ-etanol-su karışımının sauna taşlarına dökülmesiyle oluşan termal ayrışma ürünleridir. Havalandırarak bile bu durumdan kurtulmak kolay değil. Bu özellikle uzun süre boyunca yüksek düzeyde strese maruz kalan sauna ustaları için sağlıksızdır. Sağlık üzerindeki etkileri konusunda iyi çalışmalar var, ancak Almanya'da çok fazla tanıtılmıyorlar – muhtemelen bunun gelişen sağlıklı yaşam endüstrisi ve onun iş modeli için oldukça kötü olacağı için. Ancak Alman sauna ısıtıcı üreticileri bile artık infüzyon yağlarının kullanımına karşı uyarıda bulunuyor.

Finlandiya'da saunalar genellikle gerçek ateşle ısıtılır. Bu “gerçek” Fin saunasının bir parçası mı?

Finlandiya'da çok farklı sauna deneyimleri vardır: elektrikle ısıtılan sauna, odunla ısıtılan sauna, dumanlı sauna. Ormanda küçük sauna ve göl kenarında büyük sauna var ve bunların arasında çok şey var. Bu arada Finlandiya'da olmayan şey, birçok kişinin Alman sauna manzaralarından tanıdığı “orijinal Fin kuru saunası”. Tıpkı Roma hamamı ve diğer her şey gibi, burası da bir infüzyon gösterisinin arka planını oluşturuyor. Prodüksiyonun bir parçası da herkesin birbirine her şeyin ne kadar güzel olduğunu onaylamak için inlemesi gerektiği. Kendi adıma bunda hoş bir şey hissedemiyorum. Okaliptüs infüzyonlarını özellikle kötü buluyorum çünkü sahte bir soğukluk hissi yaratıyorlar. Bunun Fin saunasıyla kesinlikle hiçbir ilgisi yoktur.

Fin saunasında her zaman Löyly'nin ne kadar yumuşak olduğu, ne kadar taze olduğu, ne kadar yavaş oluştuğu ve tekrar bozulana kadar ne kadar süreceği önemlidir. Finlandiya'da saunanın kalitesi bu soruyla ölçülür. Finlandiya'da bir saunaya girdiğinizde, genellikle saunadaki diğerlerine doğrudan yeterli Löyly kalıp kalmadığını sorarsınız. Değilse, hemen yeni Löyly'ye sahip olursunuz.

Bu iki açıdan ilginçtir: Birincisi, Alman saunalarında insanlar genellikle sessizdir. …

Veya fısıldadı, ki bu daha kötü. Finlandiya'da insanlar birbirleriyle özellikle Löyly hakkında konuşuyor ya da sessiz kalabiliyor.

… ve diğer yandan Finlandiya'da her sauna ziyaretçisi infüzyondan sorumludur.

Evet, Fin saunası çok demokratik bir şey. Tıpkı duvardaki kum saati gibi, Almanya'daki gibi sabit bir infüzyon takvimi Finlandiya'da düşünülemezdi. Ya da oturmak için kocaman bir havlu getirmeniz gerektiğini. Burada bu kadar katı kurallar yok. Finlandiya'da herkes saunada oturup dinlenirken, Almanya'da sauna ustası denilen biri ortaya çıkıyor ve tüm dikkatleri üzerine çekiyor. O anda bir hiyerarşi yaratırsınız. Almanya'da yalnızca çok az sayıda saunada ziyaretçilerin infüzyonu kendilerinin yapmasına izin veriliyor. Terimin kendisi beni rahatsız ediyor: Bir çay poşetinin üzerine sıcak su dökerseniz, bu bir çay demleme olabilir. Sauna daha çok Löyly ile ilgili olmalı.

Finlandiya'da saunanın maliyeti ne kadar?

Almanya'dakinden çok daha ucuz. Buradaki sauna herkesin erişimine açık olmalıdır. Ancak Almanya'da sauna ziyareti özel bir şeydir çünkü sağlıklı yaşam vahasına yarım günlük bilet veya günlük bilet 20 avro, 30 veya daha fazla ücrete tabidir. Bu kadar para ödediğinizde, beş altı saat boyunca bir şeyle tedavi edilmek istersiniz ve bu yüzden, örneğin Kırmızı Başlıklı Kız ve Kurt'un saunaya girdiği çılgın infüzyon gösterileri vardır. Neredeyse bir çocuk şovuna katıldığınız izlenimini edinebilirsiniz, ancak bu sağlıklı yaşam dünyalarının çoğunda çocukları yanınızda getirmek genellikle yasaktır. Finlandiya'da işler tamamen farklı! Rajaportti saunamızın çocuklara özel küveti bulunmaktadır. Orada oyuncakları var ve gürültülü olabiliyorlar. Ve saunada 104 yaşında olan ve 50 yıldır gelen insanlar var. Finlandiya'da herkes, kesinlikle herkes aynı halka açık saunaya gidiyor.

Çocuklar gerçek saunaya girebilir mi?

Arkadaşlarım doğumdan iki hafta sonra bebeklerini saunaya götürdüler. Tabii ki zirveye çıkmıyorsunuz ve orada 15 dakika kalmıyorsunuz. Ama bunu hissetmek için yarım dakika ya da bir dakika oturun. Araştırmalar saunaya girmenin çocuklara da iyi geldiğini gösteriyor. Finlandiya'da sağlık üzerindeki etkileri üzerine çok sayıda çalışma yapılmıştır. On binlerce katılımcıyla ve on yıllardır. Haftada birkaç kez saunaya giderseniz uzun vadeli etkilerinden yararlanırsınız. Daha sonra saunaya gitmek demans ve Alzheimer'a karşı yardımcı olur, kan basıncınızı düşürür, bağışıklık sisteminizi güçlendirir vb. Finlandiya'da çocuklar saunaya erken yaşta alışırlar. Birinci sınıfta tüm öğrenciler burada bir gelenek olan sauna kepçesini oyarlar.