Kendisi bir gemi mühendisi, ailesiyle birlikte kırsalda yatırım yaptı ve bugün 4 farklı hayvan türüyle çalışıyor.

Javier Picco'nun Arjantin'deki hayvancılıkla ilgili öyküsü nesillere yayılan kişisel bir bileşene sahip. Picco bir deniz mühendisidir ve denizcilik, demiryolu ve teknolojik faaliyetlere adanmış bir ekonomik gruba liderlik etmektedir, ancak neredeyse otuz yıldır ait olduğu alan haline gelen bir projeyi desteklemektedir: hayvancılık. Eşiyle birlikte yapıyor Maria Griselda Diaz, ve kızları, Lucrecia ve MiaZamanla hacim olarak büyüyen, ırkları çeşitlendiren ve ülkenin farklı bölgeleri için referans haline gelen bir aile modelinde.

Tarımsal proje 1997 yılında başladı. Aile ilk tarlasını Bordenave-Darregueira bölgesinde satın aldıPuan partisinde. Yıllar geçtikçe bu kasabaya, yerlisi olduğum ve orada yaşayan ailenin bir parçası olduğum için iyi tanıdığım Cañuelas şehri gibi yeni kuruluşlar eklendi.

Bu bölgesel genişlemeye net bir vizyon eşlik etti: Güçlü bir genetik temele ve kendi kimliğine sahip, sürdürülebilir, üretken bir faaliyet inşa etmek. Operasyonu organize etmek için Acción Agropecuaria Pampeana SA'yı kurdular ve bugün buradan Cabaña La Trinidad markası altında tüm hayvancılık işini yönetiyorlar.

Ailelerinin bir kısmıyla olan bağları bu alana yatırım yapma kararını etkiledi. Clarín Rural ile diyaloğunda, “Eşim bir kasap ve kasap kızıdır; ben her zaman tarımsal faaliyetlere yakındım. Tarlaları olan arkadaşlarla avlanmaya gittik. Katılma fikri konusunda yavaş yavaş heyecanlanmaya başladık ve otuz yıl önce de böyle başladık” diye hatırladı.

İlk adım, Arjantin tarlalarında baskın olan ana tür olan Angus'du.. La Trinidad'da yılda yaklaşık 100 Angus boğası üretiyorlar ve bunları ülkenin farklı yerlerine pazarlıyorlar.

Zamanla aile, Cañuelas geleneğine ve ulusal hayvancılık tarihine saygı duruşu niteliğindeki Shorthorn'u bünyesine katmaya karar verdi. Öncü John Miller'ın ve 1823 ile 1826 yılları arasında ünlü boğanın ülkeye girdiği La Caledonia'da kalmasının etkisi var. TarkinArjantin hayvancılığını modernleştiren “Tarquina Dönemi”nin başlangıç ​​noktası olarak kabul ediliyor.

“kısa diken Bu yerel tarihimizin bir parçası ve bu bizim için büyük bir yakınlık yarattı” diyor Picco. Darregueira'da teknik ve genetik değişimi destekleyen bu türle çalışan bir grup üretici de var.

Çiftlik, seçkin hayvanları satın almanın yanı sıra, özellikle de ailenin saf sürüsünden embriyolara ve mükemmel genetiğe güçlü bir yatırım yaptı. Miguel Melek LandivarSan Miguel kulübesinin sahibi. Bu çalışma onların Azul, Palermo ve Bolívar'da büyük şampiyonluklar elde etmelerini sağladı. Bu yıl, La Trinidad, Palermo'da Büyük Şampiyon Erkek Shorthorn'u aldı.

Katılan üçüncü tür Murray Gray'didaha stratejik bir karardır. Aslen Avustralya'daki Murray Nehri Vadisi'nden olup, yeteneği ile tanınmaktadır. geniş termal değişimlere dayanabilirAşırı sıcaklardan düşük sıcaklıklara kadar et kalitesini kaybetmeden.

Picco, “Bordenave tarlalarında Murray'ler yemek yemeye devam ederken siyah Angusların çok sıcak günlerde gölge veya su birikintileri aradığını gördük. Bu bizi ilerlemeye ikna etti” diye açıklıyor.

Ticari sonuçlar hızlıydı: ürettikleri her Murray boğa veya buzağı “O onları elinden alıyorlar”, özellikle daha sert ve sıcak bölgelerdeki yetiştiriciler ve besleyiciler arasında.

Ayrıca bu yıl, kuruluşun en güçlü bahislerinden biri haline gelen bu genetiği daha da ölçeklendirmek ve geliştirmek amacıyla İngiltere ve Avustralya'dan yüzden fazla Murray Gray embriyosu ithal ettiler.

Ekledikleri dördüncü cins Wagyu'ydubirinci sınıf etin dünya amblemi. La Trinidad, geliştirmekte olduğu küçük, saf bir rodeo almayı başardı. Hedef üretmeye başlamak yüksek değerli bitmiş yönlendirmelerr, gurme devreleri veya seçici ihracatlar için tasarlanmıştır. “Wagyu değerin zirvesinde: şefler ve son teknolojiye sahip restoranlar tarafından yüksek talep gören kesimler. Bu bizi çok heyecanlandıran bir zorluk” dedi.

Yönettikleri üretim sistemi Temel olarak üremeye dayalıdır.. Cañuelas'ta yıllık doğranmış sorgum rezerviyle doğal çim üzerinde çalışıyorlar. Bordenave ve Darregueira'da doğal kırsalı çok yıllık meralar panikum, agropyrus ve ağlama gibi. Kıyılmış buğday veya arpa ile de stratejik rezervler yapıyorlar.

Tarım, toplamın küçük bir yüzdesini oluşturur ve sürünün artması ve karınlarının korunması nedeniyle esas olarak hâlâ yerleşim sürecinde olan bölgelerde kullanılır.

“190 ile 220 kilo arasındaki Angus, Shorthorn ve Murray Grey yetiştiricilerinin buzağılarını satıyoruz. Son yıllarda Daha fazla arazi satın aldığımız ve her şeyi kendi üretimimizle doldurduğumuz için birçok dişiyi elimizde tuttuk.”Pico açıkladı.

Murray Gray ve Wagyu'ya gelince, 2025 ve 2026 planı, her iki cinsin danalarının birinci sınıf sığır eti pazarlarına girebilmeleri için terbiye işlemlerinin ilerletilmesini içeriyor. Hayvanlar Murray ve Wagyu'da 500 kiloyu aşıyor.

Bir süreliğine kendi besleme alanları ile tüm döngüyü tamamlama cesaretini gösterdiler, ancak daha sonra bunu kapatıp üreme ve genetiğe odaklanmaya karar verdiler. “Yetiştirici olarak kendimizi rahat hissediyoruz. Teknik ekip üretim planlamasını çok iyi yönetiyor ve bu da tüm sistemi organize etmemizi sağladı” dedi.

Picco, hayvancılık faaliyetlerinde olumlu bir değişiklik gözlemliyor. “Bir dönem dana satardık ve çok az para görürdük. Bugün dana buna değer ve kilosu 5 bin pesoya yakın zirvelere ulaştı. Arjantin'de ve dünyada yaşanan patlamaya göre üretim açığı vardiye tarif etti.

Göreceli fiyatlar düzelmeye başlıyor, rekabetçi dolar kârlılığı destekliyor ve hem sığır eti hem de Çin'e sığınak sığır eti ihracatı işleri artırıyor.

Yine de üretici, hayvancılığın öngörülebilirlik ve süreklilik gerektirdiği konusunda uyarıyor. “Eğer stopajlar biraz düzeltilirse ve makro desteklenirse, Sektörün çok iyi bir ufku var“diye ihtiyatla belirtti.

Aile katılımı projenin ayırt edici bir özelliğidir. Psikopedagog olan eşi tüm şirketlerin mali işlerini yönetiyor. 22 ve 20 yaşlarındaki kızları UADE'de İletişim ve Favaloro Üniversitesi'nde Tıp okuyor. Her ne kadar başka mesleklere yönelseler deHer ikisi de hayvancılık faaliyetlerine aktif olarak katılıyor ve kulübe çalışmalarına, sergilere ve karar alma süreçlerine dahil oluyorlar.

Picco, “Bu sektörde kendimizi güvende hissediyoruz. Bunu biliyoruz, beğeniyoruz ve fırsatları görüyoruz. Bu alana, göbeklere ve genetiğe yatırım yapmaya devam edeceğiz” diye özetledi.

La Trinidad, ilk müzayedesini muhtemelen başka bir kabinle birlikte 2026'da düzenlemeyi planlıyor