Kekik Sonrası Kekik: Ahududu Kekik Ezmesi

Kokteyller çoğu zaman tarih içinde bir yolculuktur. Pek çok tanınmış içecek, yaklaşık 100 yıl önce veya daha önce dünya çapındaki şık bar ve restoranlarda ortaya çıkmıştır. Ünlü yazarlar ve politikacılar bu içeceklerden keyif aldılar ve onlarca yıldır en sevdikleri içeceklerle ilgili gerçek efsaneler doğdu. Sözde şut atanlar zor anlar yaşıyor.

Bu renkli, meyveli kokteyller ancak milenyumun başlangıcından sonra bugünkü haliyle ortaya çıktı. Hikayelerin gelişmesi için yeterli zaman yok. Ancak şu sıralar Manhattan, Long Island Iced Tea veya Martini gibi klasikleri geride bırakmanın eşiğindeyiz. Çünkü diğer pek çok şeyin yanı sıra çok önemli bir avantaja sahipler: Alkollü içkileri taze meyveler ve bitkilerle birleştirdiklerinden yaz aylarına mükemmel uyum sağlıyorlar. 19. yüzyıldaki ilk versiyonlar meyvesiz ve genellikle sadece fesleğen eklenmiş halde gelirken, günümüzde tat açısından genellikle gerçek meyve kokteylleridir.

Aynı şey cin, ahududu ve kekikten yapılan olağanüstü yoğun bir içecek olan Ahududu Kekik Ezmesi için de geçerli. Tadı fazla meyvemsi hale gelmeden önce bitki notası devreye giriyor. Bu, iyi bir arkadaşlıkla sıcak, zarif yaz akşamları için harika dengeli bir tat yaratıyor.

Hikayesi olmayan bir içki mi? Bu da tamamen doğru değil. Raspberry Thyme Smash'ın 2008 yılı civarında New York City'deki yerel Ritz-Carlton Hotel'de artık kapalı olan bir restoran olan BLT Market'te ortaya çıktığı söyleniyor. Ne yazık ki bu markanın 1911'de şehirde açılan ilk oteli değildi ve efsanevi İsviçreli otelci César Ritz'e dayanıyordu ve efsanelere konu olacaktı. Ancak bu ismin ilk oteli bugün artık yok.

Bununla birlikte, Raspberry Thyme Smash, New York otel barında bir tür özel içecek haline geldi, bu yüzden bir yemek dergisinin konusu haline geldi ve oradan tüm dünyaya yayıldı.

Öncelikle süslemek için bir kenara iki ahududu ve bir miktar kekik koyun. Kalan ahududuları kalan kekik ve şekerle birlikte ezin. Limon suyu ve cin ekleyin. Birkaç buz küpüyle soğutun ve kuvvetlice çalkalayın veya karıştırın. Bar süzgecinden geçirerek taze buzlu bir bardağa süzün ve ahududu ve kekikle süsleyin. Yavaş ve bilinçli bir şekilde tadını çıkarın; tüm alkollü içeceklerde olduğu gibi bunların sağlığınız için pek de iyi olmadığını her zaman unutmayın.

Kombinasyona alışmak çok fazla zaman alırsa, şutların sayısız başka çeşidi vardır. Bir viski şutu, burbon viski, şeker, limon ve naneden oluşur. Torino Smash kırmızı pelin, limon, şeker ve naneden yapılır. Bir diğer klasik ise London Dry Gin, limon suyu, şeker ve fesleğen içeren Gin Fesleğen Smash'tır. Ve her zaman olduğu gibi: Tanınmış alkollü içkilerin yeni alkolsüz versiyonları sayesinde, sürüş için de şuruplar karıştırılabiliyor.