Sağlıksız beslenme her yıl dünya çapında milyonlarca insanın hayatına mal oluyor. Araştırmacılar artık hangi gıdaların kalp sağlığına özellikle zararlı olduğunu ve hangilerinin kalbi koruduğunu analiz etti.
Yapılan bir araştırmaya göre, sağlıksız beslenme 2023 yılında dünya çapında 4 milyondan fazla koroner kalp hastalığından ölüme neden olacak. Koroner arter hastalığı, özellikle sanayileşmiş ülkelerde en yaygın ölüm nedenlerinden biri.
Boston'daki Massachusetts Genel Hastanesi'nden Min Seo Kim liderliğindeki uluslararası bir araştırma ekibi, “Nature Medicine” dergisinde, çok fazla tuz, şeker ve yağ içeren, az miktarda fındık, tam tahıl ürünleri ve meyve içeren bir beslenmenin zararlı olduğunu yazıyor.
Kim ve meslektaşları koroner kalp hastalığı ile 13 farklı beslenme faktörü arasındaki ilişkiyi analiz etti. Bunlar arasında meyveler, sebzeler, tam tahıllar, kabuklu yemişler ve tohumlar, lif, deniz ürünleri, omega-6 yağ asitleri, baklagiller, et, şekerle tatlandırılmış içecekler ve tuz yer alıyor. Ekip 204 ülke ve bölgeden veri kullandı.
Koroner kalp hastalığından kaynaklanan beslenmeye bağlı ölümlerin mutlak sayısı, 1990'dan 2023'e kadar dünya çapında yaklaşık yüzde 42 artarak dört milyonun üzerine çıktı. Bunun nedeni aynı zamanda bu dönemdeki nüfus artışıydı. Ancak yaşa göre standardize edilmiş ölüm oranı neredeyse yüzde 44 düşerek 100.000 kişi başına yaklaşık 45 vakaya düştü. Yazarlar, bunun dünya nüfusunun sağlık ve tıbbi bakımında bir iyileşmeye işaret ettiğini yazıyor.
Almanya'da, koroner kalp hastalığından kaynaklanan beslenmeye bağlı ölümlerin mutlak sayısı 1990'dan 2023'e kadar neredeyse yüzde 44 düşüşle 66.600 civarına düştü. Yaşa göre standardize edilmiş ve 100.000 kişi temel alınarak ölüm oranı yüzde 67,5 düştü. Batı Avrupa genelinde düşüş neredeyse yüzde 70 oldu. Yalnızca Avustralya ve Yeni Zelanda'da ölüm oranı daha da düştü; yüzde 77'ye varan oranlarda.
Araştırmacılar bunu sağlıklı beslenme kampanyaları, gıda etiketleme gereklilikleri ve okul beslenme politikaları gibi politikalarla açıklıyor. “Beslenme faktörleri, değiştirilebilmeleri nedeniyle halk sağlığı müdahaleleri için en uygun hedef olarak kabul edilmektedir” diye vurguluyorlar.
Ancak Orta Afrika'da koroner kalp hastalığından kaynaklanan beslenmeye bağlı ölüm oranı neredeyse yüzde 21 arttı. Yazarlar, orada ve diğer bölgelerde yeme alışkanlıklarının giderek Batılı beslenme kalıplarına benzediğini açıklıyor. Ekip, “Bu değişim, işlenmiş gıdaların, özellikle de işlenmiş et ve şekerle tatlandırılmış içeceklerin tüketiminin artmasıyla karakterize ediliyor” diye yazıyor.
Ancak batı yaşam standartlarına sahip ülkelerde koroner kalp hastalığından ölüm nedenleri arasında kırmızı et ve şekerli içeceklerin oranı daha yüksek. Yazarlar hastalığa karşı korunmak için küresel önlemlerin değiştirilmesini savunuyorlar. Bugüne kadar kampanyalar ağırlıklı olarak tuz, şeker ve yağ tüketiminin azaltılmasına odaklandı.
Ancak araştırmacılar, mevcut çalışmanın, et tüketiminde eş zamanlı azalma ve sağlıklı gıda tüketiminin arttırılmasının ölüm riskini daha etkili bir şekilde azaltabileceğini öne süren daha önceki bir çalışmanın sonuçlarını doğruladığını vurguluyor. Sağlıksız yiyeceklerden kaçınmak hâlâ önemini koruyor ancak aynı zamanda daha fazla koruyucu besin tüketmelisiniz.
dpa/vm
Bir yanıt yazın