Magazin editörlerinin hazırladığı bir haber bülteni olan T List'e hoş geldiniz. Her hafta şu anda yediğimiz, giydiğimiz, dinlediğimiz veya canımızın çektiği şeyleri paylaşıyoruz. Buradan kaydolun Her çarşamba gelen kutunuzda bizi bulunaylık seyahat ve güzellik rehberlerinin yanı sıra basılı baskılarımızdan en son hikayeleri de bulacaksınız. Ve bize her zaman tmagazine@Haber adresinden ulaşabilirsiniz.
Burada kal
Alp ve Japon mimarisini birleştiren Avusturyalı bir konukevi
Avusturya'nın İsviçre ve Lihtenştayn sınırındaki en batı eyaleti olan Vorarlberg, 1960'lardan bu yana çağdaş Alp mimarisinin destinasyonu olmuştur. Bölgenin en son kayda değer açılışı, Lech yakınlarındaki Hotel Almhof Schneider'i de işleten dördüncü nesil otel sahipleri ve mimarlar Gerold ve Katia Schneider tarafından tasarlanan dört odalı bir konukevi olan Haus W'dir. Kayakla girilebilen/çıkılabilen mülk, ikili tarafından yaratılan ve James Turrell ve Anthony Gormley gibi çağdaş sanatçıların eserlerinin yer aldığı bir dizi mekanın en yenisidir. Ancak aynı zamanda yok olmaya yüz tutan Alp mirasını ve işçiliğini koruyan bir zaman kapsülü görevi de görüyor. 17. yüzyıldan kalma dağ evi, dişli fıçı tahtası cephesini ve Walser tarzı ahşap pencerelerini restore etmek için üç yıllık bir yenileme sürecinden geçti. İç mekanların içi boşaltılmış, geriye tamamlanmamış, budaklı ladin duvarlar ve kaba yontulmuş kirişler ve tavanlar kalmıştı. Daha sonra Breche de Aubisque mermeri ve Belçika mavi taşı gibi nadir taşlarla süslendiler. Belçika halıları, İtalyan nevresimleri ve İspanyol yün battaniyeleri sert çizgileri yumuşatıyor. Tesisin tamamını rezerve eden misafirlerin kullanabileceği mutfakta odun sobası, bakır çaydanlıklar ve tencereler bulunmaktadır. Çiftin uzun süredir birlikte çalıştığı tasarımcı Shinchiro Ogata'nın getirdiği Japon teknikleri de her yerde bulunabilir. gamze Naguri Ahşap, birbirine kenetlenen kafes ızgaralar, yanardöner Raku fayansları ve beyaz badanalı kireçtaşı sauna, her odaya tapınak benzeri bir atmosfer katıyor. Gecelik yaklaşık 410$'dan başlayan fiyatlarla, hausw.com.
— Adam H. Graham
Mahalle Rehberi
Honolulu'nun Kaimuki bölgesinde keten şort nereden alınır ve buz tıraş edilir
Çoğu öğleden sonra, Honolulu'nun Kaimuki mahallesindeki Waikiki'nin yaklaşık üç mil kuzeydoğusundaki Waialae Bulvarı, küçük bir kasabanın ana caddesi ile yaratıcı laboratuvar arasında bir yerde bir frekansla hareketlidir. Deneysel restoranlar ve tasarım stüdyoları, doğal şarap barları ve tuhaf bağımsız ve iç mekan dergileri satan hediyelik eşya dükkanlarının yanında yer alır. Aynı zamanda ünlü bir turistik noktada belirgin bir yerel tada sahiptir. Honolulu'da büyüyen ve moda, eczacı ve vintage dekorasyon mağazası Island Boy'u 2024'te açan mobilya tasarımcısı Andrew Mau, “Mekanlarıma gelen insanlar bu mahalleye yerleşik durumda” diyor. Mau'nun komşuları arasında Small Kine Gift mağazası, kasap-fırın melezi Yerel Genel Mağaza, Chillest Shave Ice (Hawaii'nin resmi olmayan devlet tatlısının lüks bir versiyonunu sunan) ve zanaatkâr ekmek üreticileri de dahil olmak üzere daha yeni butikler, kafeler ve restoranlar yer alıyor. Breadshop ve Pig and the Lady, Ekim ayında Çin Mahallesi mağazasını kapatan ve buradaki yeni yerine taşınan, her zaman kalabalık olan Vietnam restoranı. 19. yüzyılda Kaimuki tarım arazileri, Hawaii Krallığı'nın yıkılmasından kısa bir süre önce hüküm süren Kral Kalakaua'ya aitti. Takip eden yıllarda, Waialae Bulvarı'nın ana ticari arteri olduğu bir banliyö topluluğuna dönüştü. Salamura meyve satan ve 1950'lerde açılan Crack Seed Store gibi yıllar önce kurulan eski mağazaların çoğu hala burada; ve halen işletmesini 1981'de kuran Lyndon Okata tarafından işletilen bir Japon paket servisi olan Okata Bento. Ancak Kaimuki'ye enerji verenler, normalde pahalı olan bir adada nispeten ucuz kiraların cazibesine kapılan yeni gelenlerdir. Küçük işletmeleri destekleyen bir kuruluş olan Keep It Kaimuki'nin kurucusu Jordan Lee, “İşletme sahiplerinin büyük bir yabancı şirketle veya emlak geliştiricisiyle kira sözleşmesi imzalaması gerekmiyor. Gerçek kişilerle iş yapabilirler” diyor. (Aynı zamanda köpekler ve kediler için şık bir hediyelik eşya dükkanını andıran Public Pet'in de sahibidir.) Daha fazla gezgin adaların otantik versiyonuna ilgi gösterdikçe Kaimuki'de bunun canlı bir ifadesini bulacaklar.
— John Wogan
Tek kullanımlık tüketim kültürü ortamında onarımlara olan ilgi yeniden canlanıyor. KintsugiAsırlık Japon seramiği onarma yöntemi, işlevselliği geri getirmenin ötesine geçer: çatlaklar genellikle altın tozuyla vurgulanır ve kırılan bir nesneye çarpıcı bir güzellik katar. Japon el sanatlarını özel olarak hazırlanmış ev eşyaları ve zanaatkarların öncülük ettiği atölyeler aracılığıyla sergileyen POJ Studio'nun Kyoto merkezli kurucusu Tina Koyama, “Bu, mükemmel olmamanın sorun olmadığını gösteren görsel bir temsil” diyor. 2020'deki ilk ürünü bir Kintsugi kitiydi. O zamandan bu yana, POJ'in Kintsugi dersleri (yaklaşan tarihler Long Beach, California ve San Francisco'da ve Tokyo'nun bir saat dışında, Karuizawa'da bir kulübe olan Shishi-Iwa House'da dört günlük bir konaklama ile birlikte) gelişen uygulamalı öğretim ortamına katıldı. Geleneksel Kintsugi, olarak bilinen çok adımlı bir cila tekniğini kullanır. uruşikurutulduğunda dayanıklı, gıdaya uygun bir görünüm veren zehirli meşe özünden yapılmıştır; Çay törenleri için kullanılan kapların süslü onarımlarının 15. yüzyılın başlarında ortaya çıktığına inanılıyor. Müze kalitesinde restorasyonlarıyla tanınan, üçüncü nesil bir Urushi ustası ve çağdaş sanatçı olan Gen Saratani, Queens'in Long Island City şehrinde düzenli olarak dört haftalık Kintsugi dersleri veriyor. Saratani'nin yanında çıraklık yapan ve şu anda tam zamanlı olarak Kintsugi ödevlerini yapan Yuko Gunji, Brooklyn'deki stüdyosunda ders veriyor. (Ayrıntılar için lütfen [email protected] adresine e-posta gönderin.) Öğrencilerinin atölye çalışmalarını “meditasyon zamanına” benzettiğini söylüyor. Epoksi macun ve seramik tutkalı gibi malzemelerin kullanıldığı Kintsugi'nin kısaltılmış versiyonundaki dersler, Chicago'daki Asya Sanatı Miras Müzesi gibi başka yerlerde de verilmektedir. Her iki yaklaşım da değerli parçaları dolaşımda tutuyor. Koyama, “Kintsugi'yi tanıdığınızda kırığın neye benzediğini görmek sizi gerçekten heyecanlandırıyor” diyor. “'Ah, çok güzel olacak' diye hayal edebilirsiniz.”
— Laura Regensdorf
Ekim ayında şef ve restoran işletmecisi Braden Perkins, Paris'in Latin Mahallesi'nde Didier Granier (eski adıyla Ritz) ve Paul Minchelli'nin (eski adıyla Le Duc) 2006'da açtığı deniz ürünleri bistrosu Le 21'i satın aldı. Perkins, “Herkes etrafta dolaşıyor, yemek yemek zahmetsizdi ve her köşede havalı insanlar vardı” diyor. Tüm bunlar, tıpkı “21” işlemesini yaptığı beyaz pamuklu perdeler gibi, korunmaya değer görünüyordu. Ayrıca yemek odasındaki parlaklığı da azalttı ve önceki sahiplerinin evde kurutulmuş hamsileri ve diğer kiler ürünlerini sergilediği bir kitap rafı çıkardı ve arkasındaki vintage çiçekli duvar kağıdını ortaya çıkardı. Restoran 14 Şubat'ta resmen yeniden açıldığında, teknik açıdan hassas ve sebze odaklı yemeklerden oluşan bir set menü vardı. Her kurs, ıstakoz giardiniera (salamura bir lezzet) ve Parker House rulosu ile servis edilen ıstakoz termidoru dahil olmak üzere bir avuç seçenekten oluşur; XO kızarmış lahana; ve ağır karamelize elma. Organik şaraplar da odak noktasıdır ve ıstakoz yemeğiyle birlikte Meursault'tan klasik beyaz Burgonya servis edilir. Perkins, “Gözlerinizi kapatırsanız, büyükanne ve büyükbabanızın evindesiniz, ilk beyaz masa örtülü restoranınızda deniz ürünleri yiyorsunuz” diyor. Bu bahar tatlısı olarak, diğer şeylerin yanı sıra, çilekli pastanın kendi versiyonu da var: yumurta sarılı kurabiyelerin üzerine dökülen yeşil çilek azaltımı ve vin jaune sabayon. le21paris.com.
— Kate Guadagnino
Bunu ziyaret et
Porto, Portekiz'de yerel tasarımı ön plana çıkaran sekiz odalı bir otel
Konuklar, Portekiz'in tarihi Porto kentinin merkezindeki 150 yıllık bir konakta yer alan yeni bir butik otel olan Casa Cedo'ya vardıklarında genellikle yanlışlıkla bir çiçekçiye gittiklerini düşünürler. Pencereler çiçek buketleriyle dolu ve içerideki resepsiyon masası mevsimlik çiçek aranjmanlarıyla süslenmiş. Hayatı ve iş ortağı Jeremiah Healy ile birlikte otelin sahibi olan Massimiliano Salé, sekiz odanın her birinin adını “büyüleyici hikayeleri olan çiçeklerden” aldığını söylüyor. Örneğin Mandragora Odası, adını çatallı kökleri bir zamanlar afrodizyak olarak kabul edilen zehirli mandrake bitkisinden almıştır. İç mekanlar, her oda için seramik lambalar ve bitkilerden ilham alan parçalar yaratan Lava Objects'ten Ayala Braidman da dahil olmak üzere yerel zanaatkarlarla işbirliği içinde tasarlandı. Kahvaltıda ev yapımı Portekiz tereyağı ve özel yapım reçeller ile yerel fırınlardan gelen hamur işleri ve ekmekler servis edilmektedir. Ayrıca küçük bir alakart menü de mevcuttur. Diğer öğünler için personel konuklara önceden restoran önerecektir. Casa Cedo, ara sıra yerel vegan restoranı Venn Canteen'den Monika Bloch gibi konuk şefleri akşam yemeği etkinliklerine davet etmeyi planlıyor. Geceliği 320$'dan başlayan fiyatlarla casacedo.com.
— Gisela Williams
Bir yanıt yazın