İtalya'da kötü bir yemek almak zor, ancak bazı bölgeler, arazi, hava, malzemeler veya yukarıdakilerin hepsinden kaynaklanıyor olsun, bunu daha iyi yapıyor. Emilia Romagna ünlü olarak İtalya'nın gıda bölgesi olsa da ve bu meydan okumaya şüphe duyduğum veya cesaret ettiğim bir başlık olmasa da (Emilia Romagna Parmigiano Reggiano, Balsamik sirke, prosciutto di parma ve diğer ikonik İtalyan ürünlerine ev sahipliği yapıyor), Piemonte, stellar bölgesel cuisin için radarın altında uçuyor.
Torino'nun başkentinde, 1763'e kadar uzanan kökleri olan Bicerin, katmanlı bir kahve, espresso ve krema içeceği deneyebilirsiniz. Alba'da köpeklerle trüf avına gidebilir, Barolo şarabı yudumlayabilir ve Nutella'yı memleketinde deneyebilirsiniz. Ayrıca Battuta di Manzo (sığır eti tartar), agnolotti del plin (et doldurulmuş makarna), Tajarin (yüksek bir yumurta sarısı oranıyla yapılmış ince kesilmiş bir makarna), Castelmagno peyniri ve Bagna càuda (bir hamya ve garip çorbası) gibi yerel spesiyaliteler yemek isteyeceksiniz.
Bölgenin daha benzersiz yemeklerinden bazılarına cesur olmak istiyorsanız, Vitello tonono (ton balığı sosuyla tepesinde ince dana şeritleri) veya insalata russa (havuç, bezelye, patates, mayonez ve ton balığı ile yapılmış soğuk bir Rus salatası) için gidin. Piemonte aracılığıyla yolumu yemek hakkında en çok sevdiğim şey, popüler turizm inancına rağmen, İtalyan mutfağının makarna ve pizzadan çok daha fazlası olduğuna dair bir kanıt.
Nerede Kalınır: En iyi mutfağı elde etmek için Alba'ya gidin ve Palazzo Finati, Çok sayıda olağanüstü yerel yemekten uzakta sadece bir taş atımı olan merkezi bir otel.
Bir yanıt yazın