Neredeyse ömür boyu arkadaş olan Alexa Brasilian, Aaron Dickson Millhiser ve Courtney Broadwater, 1980'lerin sonlarında ailelerinin her yaz vakit geçirdiği Nantucket, Massachusetts'te çocukken tanıştılar. Birlikte bisiklete bindiler ve günlerini adanın doğu ucundaki Siasconset Plajı'nda geçirdiler. Takip eden yıllarda her biri kendi yaratıcı yolunu izledi: 43 yaşındaki Brezilyalı, Little Compton, Rhode Island'da yaşayan bir yazar, danışman ve T editörüdür; 43 yaşındaki Dickson Millhiser, Manhattan'da yaşayan J. Crew'da yaratıcı danışman ve eski erkek ve çocuk giyim tasarımı başkanıdır; ve 43 yaşındaki Broadwater, Brooklyn'de yaşayan bir illüstratör ve sanatçıdır. Ancak arkadaşlar, her gün, olağan haber ve şakalara ek olarak, en iyi sıcak su şişesinden, kolay bir margarita tarifine kadar çok sevdikleri şeylerle ilgili tavsiyeler içeren bir grup mesajı aracılığıyla her gün iletişim halinde kalmaya devam ediyorlar. kendini tutmak için vazgeç.
Yıllar boyunca üçlü ara sıra bu buluntuları daha geniş bir kitleye sunmaktan bahsetti ve Brezilyalı, geçen yaz “hepimizin sonunda enerjilerimizi birleştirip bunu gerçekten yapma fırsatı bulduk” diyor. Sonuç, yeni keşfedilenlerden eski nesillere kadar çeşitli makalelerin yer aldığı aylık bir bülten olan The Perfect'tir. Projenin geçtiğimiz Ağustos ayındaki başlangıcından bu yana verilen ipuçları arasında Fransız çorap markası Bonne Maison'un nostaljik desenli çorapları; Brooklyn'deki The Rounds fırınından hamsi ve yeşil soğanlı kurabiyeler; ve Brooklyn merkezli Siren Song imzalı köpekbalığı şeklindeki pirinç tarak, 18. yüzyıl balina avcılarının oyduğu incelikli versiyonları anımsatıyor. Broadwater'a göre odak noktası aynı zamanda “gençken, gençliğimizde ve yirmili yaşlarımızda sevdiğimiz şeyler.” Bir gün arkadaşlar, ebeveynlerinin 80'lerde taktığı, uzun, su geçirmez kenarlı bir şapkayı hatırladılar. Yıllar boyunca Dickson Millhiser, geleneksel Quaker Marine Supply markasının orijinalinin izini sürdü ve Eylül sayısında yer aldı.
Perfect'in ayrıca, eski bez çantalar ve haber bülteninin adını taşıyan kot gömlekler gibi az miktarda vintage ürünler sunan bir çevrimiçi mağazası da var. Parçalar, Brezilyalı Dickson Millhiser ve Broadwater'ın geçen yaz Newport, Rhode Island'da açtığı geçici mağazada satışa sunuldu ve arkadaşlar daha fazla etkinliğe ev sahipliği yapmayı planlıyor. “Birbirimizi hayatımızın her farklı bölümünden tanıyoruz. Ancak hiçbir zaman profesyonel olarak birlikte çalışmadık” diyor Dickson Millhiser. “Arkadaşlarınız hakkında asla mümkün olduğunu düşünmediğiniz şekillerde bilgi edinmek heyecan verici.”
Geçen ay, üç kadın nihayet işbirliklerini kutlama zamanının geldiğine karar verdi ve Nantucket çocukluklarını anımsatan bir yemeğin tadına vardılar: açık havada istiridye kızartması. Gökyüzü gri olmasına ve yağmur tehdidi altında olmasına rağmen, çoğunlukla Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyindeki kıyı Lowcountry bölgesi ile ilişkilendirilen bu istiridyeleri ateşte pişirme geleneği, arkadaşlara yazın deniz tarağı pişirmeyi hatırlattı. Brezilyalı, Little Compton'ın South Shore Plajı'ndan sadece üç mil uzakta, tarlalar ve ormanların ortasında yer alan 1820 Cape tarzı ahşap kaplamalı bir ev olan evinde ağırlıyordu. Aile ve eski dostlardan oluşan küçük bir misafir grubu, sabah erkenden hazırlıklara yardım etmek için geldiğinde – gün, masa süslerini almak için kıyıya yapılan bir geziyle başladı – yanan ateşlerin kokusuyla karşılandılar. hem pişirip ısınmaları hem de geçmiş yazların nostaljik hissi için.
Katılımcılar: Yemeğin başında, catering ve özel gıda şirketi Portage Foods'un şefi ve sahibi olan 45 yaşındaki Gavin McLaughlin vardı. Brezilyalının kocası, New York'taki Gray Lady istiridye barının ortak sahibi olan ikiz kardeşi Callum McLaughlin (45), içkilere nezaret etti ve şef yardımcılığı yaptı; Brezilyalının Rhode Island yerlisi olan 76 yaşındaki annesi Suzanne Cavedon hikayeler anlattı. Her kurs yaratıldığında Okyanus Eyaletinde büyümenin. Diğer konuklar arasında iç mimar Kate Marshall (36), Gavin McLaughlin'in eşi ve giyim markası Luna Salt için denizde istiridye kafeslerinde denim yıkayan Nantucket istiridye çiftçisi 38 yaşındaki Terry Ruggiero da vardı.
Tablo: Açık havadaki istiridye kızartmalarında geleneksel olduğu üzere konuklar, Brezilyalılar, Broadwater ve Dickson Millhiser'in plajdan topladığı taş otu ile süslenmiş, kahverengi inşaat kağıdıyla kaplı eski bir ahşap masada ayakta yemeklerini yediler. Bir zamanlar Cavedon'a ait olan hasır kapların içine kağıt tabaklar ve peçeteler dizildi. Dickson Millhiser, “Genellikle” dedi, “en çok sevdiğimiz şeyler eskidir.” (Hem kendisi hem de Brezilyalı, annelerinden kalma yünlü balıkçı kazakları giyerlerdi.) Kömür katkılı Yemeğin geri kalanı servis edilmeden önce, yakınlardaki Middletown'daki Le Bec Sucré fırınından gelen bagetler en önemli parça olarak servis edildi.
Yiyecek: McLaughlin çoğunlukla klasik Rhode Island yemekleri ve malzemelerine sadık kaldı. Öğle yemeği, Kenyon'un Usquepaugh'daki Grist Mill'inden mısır unu bazlı gözlemeler olan ve Portage Foods'tan ev yapımı krema, frenk soğanı ve Kaluga Grand Cru havyarı ile servis edilen Johnny Cakes ile başladı. İkinci tabak için törenle masaya dökülen Sakonnet Nehri'nden gelen defne istiridyelerine, ailenin yerel tedarikçisi Sakonnet Lobster'dan ıstakoz içeren ıstakoz ruloları ve popüler Rhode Island markası Saugy'den traşlanmış Fransız siyah trüf mantarlı sosisli sandviçler eşlik etti. Little Compton'daki Sweet and Salty mandırasından Peach Fizz adı verilen, raclette'e benzeyen yarı sert bir peynir, yakındaki Wishing Stone Farm'dan gelen kızarmış patateslerin üzerinde eritildi. Tatlı olarak ise Gray'in Tiverton'daki balo salonundan alınan yabani yaban mersinli dondurmayla servis edilen kavrulmuş elmalar vardı.
İçecekler: Bar, bir zamanlar sağım barakası olarak hizmet veren taş bir binada bulunuyordu. Yerel biralara ek olarak, ev sahipleri, Brezilyalı'nın yakın zamanda bir doğum günü gezisinde keşfettiği ve haber bülteninin Mart sayısında yer alan Charleston, S.C.'deki Lowland restoranında kerevizle aşılanmış Easy Wind kokteylinden ilham alan bir kereviz margaritası servis etti. Ayrıca rotasyonda, istiridyelerden damıtılmış tuzlu Ostreida votkasıyla yapılan ve partide övgü dolu eleştiriler aldıktan sonra şimdi New York'taki Gray Lady'nin menüsünde yer alan Gray Lady Oyster Bloody Mary de vardı. Little State Flower Co.'nun yerel çiçek standından pembe-beyaz laleler ve sarı nergisler bara renk kattı.
Müzik: Çalma listesi yerine, soyulan istiridyelerin çıkardığı ses ve tarlalarda koşan, Fred ve Sally adını verdikleri iki ıstakoz arasında yarış düzenleyen çocukların kahkahaları vardı.
Konuşma: Sohbette anıların paylaşılmasının yanı sıra istiridye yeme tekniği üzerinde de duruldu. Bienal Grey Lady istiridye yeme yarışmasının eski şampiyonu Ruggiero, gruba kazanmanın püf noktasının kitlesel yaklaşım olduğunu söyledi. “Bunlardan mümkün olduğu kadar fazlasını ağzınıza koyun ve sonra yutun” dedi. “Bir kerede beşe girdim.”
İki eğlenceli ipucu: Brezilyalı, punç kaselerinin genellikle eski moda olarak görüldüğünü kabul ediyor, ancak bunların “oldukça küçümsendiğini” savunuyor. İlk kez satın alacaklar için haber bülteninin Aralık sayısında yer alacak bu kopyayı tavsiye ediyor. “İçine buz, özel bir içecek veya her ne olursa olsun koyabilirsiniz” dedi. “Soğutucunun daha hoş bir versiyonu gibi.” McLaughlin ayrıca bazı tavsiyelerde bulundu: Rulo olarak ıstakoz alırken, pençeleri eksik olan ıstakozları isteyin. Kabukluların tamamını sergilemek gibi “hile gerektirmeyen” bir yemek için bunların daha ucuz bir seçenek olduğunu açıkladı.
Bir yanıt yazın