Hüttenwirt vegan yemekleri reddeder – gerekçe eleştirilir

Doğu Tirol'de

Hüttenwirt konuk tercihine: “Benim için çok fazla çaba”

East Tyrol'daki bir kulübe sahibi vegan yemekler pişirmeyebilir. Sebebi eleştirildi.

Doğu Tirol'deki Großvenediger'in güneyindeki Alman Alp kulübünün bir kulübesinde vegan beslenmeyi tercih eden konuklar kaldırıldı. Ev sahibi Leonhard Unterwurzacher bunu fazla mesai ile haklı çıkarır. Hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için anladı, bunu dikkate alıyor. “Yardım edemezler. Ama bir vegan kendini seçer. Ekstra yemek pişirmek benim için çok fazla çaba” dedi. Vegan müşterileri onun için ilginç değil: “Hiçbir şey tüketmezler, sebzeler tek kişidir” dedi.

Ama onlara patates, marul, pirinç ve patates kızartması sunuyor. Menüde şöyle yazdı: “Önceden pregratner çiftçilerinden süt, et ve yumurta kullanıyoruz. Bu küçük ölçekli tarım ve alpin merasını almak istediğimiz için vegan pişirmiyoruz!”

Tyrolean sebze çiftçilerinin başkanı Stefan Müßigang, Johannishütte'deki ev sahibinin ev sahibini eleştiriyor. Gazeteye, “Bence ev sahibinin bunu bu şekilde koyması bir utanç verici- çünkü bu sadece süt ve etin küçük ölçekli tarımı güvence altına alacağı izlenimi yaratıyor. Gerçekte Tirol çeşitliliğinden yaşıyor: alpin merası ve sığır yetiştiriciliğinden, meyve ve sebze çiftçilerinden de.”

Trend aslında farklı bir yöne gidiyor. Vejetaryen yemeklere ek olarak, giderek daha fazla kulübe vegan yemekler sunmaktadır. Gschnitz'deki “Yeni Regensburger Hütte” tamamen vejetaryen yemeklere geçti, “Tyrolean Daily”. Salzburg'un Lungau'sunda “Franz-Fischer-Hütte” de tamamen vejetaryen bir menü var. Birçok vegan seçeneği var.

Johannishütte esas olarak geceyi geçirmek için kullanılır, birçok konuk orada akşam yemeği yiyor. Unterwurzacher tartışmalardan bıktığını söylüyor. Bu yüzden cümleyi menüde yazdı. Vegan besleyen konuklar için ekstra pişirmese bile, elbette hoş geldiniz, ekledi.