Hayvan: “Yüksek kaliteli et” – tabakta kavrulmuş kunduz mu? Korunan kemirgenle ilgili tartışma büyüyor

Kunduz eti ne kadar lezzetli? Brandenburg'un çiftçi başkanı Henrik Wendorff bunu menüde kaçırmayacaktır. “Yüksek kaliteli ete sahip çekici bir gıda ürünü” dedi. Kunduz bir vejeteryandır ve bitki seçerken seçicidir.

Çok daha küçük olan çiftçi derneği günler önce şunu talep etmişti: “Kürk ve leşler de dahil olmak üzere kaldırılan kunduzların imha edilmesine yönelik mevcut uygulamanın sürdürülemez olduğunu düşünüyoruz, özellikle de burada kesinlikle geri dönüşüm fırsatları olduğu için.” Orta Çağ'daki kilisede, iyi bir yüzücü olan ve pullu bir kuyruğa sahip olan kunduz, balık gibi geçti ve Lent sırasında tabağa çıktı.

Kunduz etinin menülerde bulunup bulunmayacağı konusundaki tartışmanın arkasında zorlu ve süregelen bir tartışma yatıyor: Kemirgen bir baş belası mı yoksa yardımcı bir peyzaj planlayıcısı mı?

Büyük zararlara yol açabilecek kunduzun gelecekte av kanununa dahil edilmesi ve avlanmasının kolaylaştırılması yönünde çağrılar yapılıyor. Federal Doğayı Koruma Kanunu'na göre kunduzları yakalamak, yaralamak veya öldürmek yasaktır. AB'nin Fauna-Flora-Habitat Direktifinde sıkı bir şekilde korunan türler arasında yer almaktadır. Ancak Ekim ayında yapılan bir röportajda Federal Tarım Bakanı Alois Rainer (CSU) özel koruma statüsünü sorguladı ve kurt vakasına benzer şekilde AB düzeyinde bir inceleme yapılması çağrısında bulundu.

Açık olan bir şey var: Brandenburg'daki kunduz düzenlemeleri revize ediliyor. Süresi Mart 2026 ortasında sona eriyor. SPD ile BSW arasındaki koalisyon anlaşmasında şöyle deniyor: “Kurtlar ve kunduzlara yönelik nüfus yönetimini uygulamaya koymak için tüm olanakları kullanacağız.”

Kunduz çekimi ve yönetmeliğin tasarımı söz konusu olduğunda Tarım Bakanlığı kimsenin kartlarına bakmasına izin vermek istemiyor. Etkilenen derneklerin katılımının henüz başlamadığı söylendi. Doğa koruma derneği Nabu şunları vurguladı: “Ülkenin kunduzun koruma statüsünü düşürme yetkisi yok.”

Kunduz neredeyse Almanya'dan kaybolmuştu

Bugüne kadar kunduzların teknik jargonda söylendiği gibi “kaldırılmasına” yalnızca istisnai durumlarda resmi izinle izin veriliyordu. Bunun nedeni yakın zamanda Oder ve BER havaalanındaki sel setlerinin güvenliğine yönelik bir tehdit görülmesiydi. Et ve kürk daha sonra özel olarak kullanılabilir. Restoranların resmi menüsünde kunduzun yer almasına izin verilmiyor.

Eyalet Çevre Dairesi şu anda Brandenburg'da kunduz popülasyonunun yaklaşık 4.000 ila 4.200 hayvandan oluştuğunu varsayıyor. Hemen hemen her yerde mevcuttur. Avrupa'nın en büyük kemirgeni olan kunduz (Castor lifi), kuyruğu dahil yaklaşık 1,30 metre büyüklüğe ulaşır. Tahminlere göre ülke çapında 40.000 civarında kunduz var.

Bir zamanlar Almanya'da neredeyse yok olduğu düşünülüyordu ve daha sonra sıkı koruma altına alındı. Komünizmin çöküşünden bu yana kunduzların sayısı önemli ölçüde arttı. Çiftçi derneğine göre Brandenburg'da her yıl yaklaşık 200 kunduz vuruluyor ve bu durum hasara neden oluyor.

Alman Yaban Hayatı Vakfı'na göre kunduzlar, kıyıya yakın ağaçların bulunduğu, yavaş akan ve durgun sularda yaşıyor. Kesici dişlerini ağaçların tamamını kesmek ve su baskınlarına yol açabilecek barajlar inşa etmek için kullanırlar.

Tarlalar sular altında kalabilir ve su barajları nedeniyle alanlar zarar görebilir. Ekonomik zarardan şikâyetçi olan tarımla çatışmalar yaşanıyor. Bakanlığa göre kunduzlar özellikle Oder Nehri boyunca uzanan bölgelerde ve Spreewald'da sorunlara neden oluyor.

Çiftçi derneğine göre, sel sırasında kunduzlar bentlere kaçmaya çalışıyor, burada derin çukurlar kazabiliyor ve koruyucu yapıların sağlamlığını tehlikeye atabiliyorlar. Dahme-Spreewald bölgesine göre kunduz yuvaları BER havaalanındaki önemli bir drenaj hendeğini de tıkamıştı.

“Sıkı koruma konusunda neredeyse hiç anlayış yok”

Kunduzlar kışın da canlıdır: Genç ağaç kabuğu, özellikle doğanın onlara artık fazla yiyecek sağlamadığı zamanlarda vejetaryen menüsünde yer alır.

Tarım departmanına göre, su ve toprak birlikleri kunduz nedeniyle su bakımı için milyonlarca ek maliyete maruz kalıyor. 2023 yılında devlet fonlarından yaklaşık 695.000 avro tahsis edildi ve ek harcamaların toplamı yaklaşık 1,39 milyon avroya ulaştı. 2024'te ise yaklaşık 1,65 milyon avroluk ek masrafla birlikte bu rakam neredeyse 389.000 avro oldu.

Bakanlık bunun ülkenin gönüllü bir hizmeti olduğunu söyledi. Hasarın kendisi tazmin edilmeyecektir. Ancak kunduz hasarını sınırlandırmaya yönelik önleme tedbirleri desteklenmektedir. Örneğin ağaçlar tel örgü veya koruyucu kaplamalarla korunabilir, barajlar ise çelik hasırlarla sabitlenebilir.

Yıllar önce Alman Avcılık Derneği şunu talep etmişti: “Brandenburg gibi bölgelerde kunduzlar düzenli olarak setlerin altını kazıyor ve su baskınlarına karşı barajlar kuruyorsa, orada sıkı koruma konusunda neredeyse hiçbir anlayış yok.”

Eyalet çiftçileri derneği sorulduğunda şunları söyledi: “Kesinlikle korunan bu hayvana uygulanan muamele, neslinin tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olduğu onlarca yıl öncesine dayanıyor.” Yeni yaklaşımlara ihtiyaç var. Çiftçi Başkanı Wendorff, “Koruma statüsünde artık gerekli olmayan, uzun süredir gecikmiş bir azalma ve avlanmanın yanı sıra önlemeyi de içeren stok yönetimi gerekli” diye talepte bulundu.

Almanya Çevre ve Doğa Derneği bunu farklı değerlendiriyor: “Ne yazık ki, kunduz Oder'de yalnızca sorun çıkardığına dair genel bir şüpheyle yaşıyor (…).” Nabu eyaleti başkanı Björn Ellner, kunduzun büyük oranda düşen yeraltı suyu seviyelerini desteklemede “önemli bir doğal müttefik” olduğunu vurguladı. Peyzajın kurumasını önler ve değerli yaşam alanları yaratır.

Tür koruma uzmanlarına göre, kunduzlarla uğraşırken önleyici koruyucu tedbirler birinci öncelik olmalıdır. Ellner, kunduz barajlarına drenaj borularının döşenmesi konusunda iyi bir deneyime sahip olunduğunu söyledi. Bu, su baskını meydana gelmeyecek şekilde su seviyesinin yüksekliğini sınırlamak için tasarlanmıştır. Çevrecilerin bakış açısına göre, nehirler ve akarsular boyunca uzanan 20 metre genişliğindeki şerit tarım veya balık havuzları için kullanılmazsa sorunlar da önlenebilir.