Her zaman mükemmel olan, vazgeçilmez somon tarifim! Dışı çıtır ve altın sarısı, içi tereyağlı ve sulu, 15 dakikada yapılıyor ve bitmeye başlıyor.
Vay. Somona Bir Daha Asla Aynı Şekilde Bakmayacağım.
Arkadaşlar, bu hava fritözü somonu somon oyunumu değiştirdi. Lezzet yüklüdür ve hava fritözü ona çıtır çıtır, gevrek bir dış görünüm kazandırırken, iç kısmının sürekli sulu, tereyağlı dokusunu korur. Her parça, üzerine çatal bastığınızda yavaşça kayıyor ve bu son derece keyifli. Bu sonsuza dek dosyalarıma girecek!
Bunu son birkaç hafta içinde ÇOK KEZ yaptım. Onu sevmemizin yolları:
Benim ve 5 yaşın altındaki iki çocuğumun, doğrudan fritözden çıkan somon parçalarını, sade, sossuz yiyeceğimizi asla hayal edemezdim, ama artık bu benim gerçeğim. Çoğu zaman yemeğin yarısını ya da daha fazlasını yemek masasına gelmeden bitiriyoruz. Aptalca, gülünç derecede iyi.
Bunu bu kadar sevmemin üç nedeni:
- ÇOK MİNİMUM BİR ÇABA İLE, size sürekli olarak dış tarafta harika gevrek ve altın rengi bir doku verir.
- İç kısımda sürekli olarak sulu ve tereyağlı bir doku sağlar; asla kurumaz, her zaman iyidir.
- Lezzetin tadı tek bir baharata benzemiyor – sadece tadı var iyi. Benim için standart tereyağı + limon + Dijon somonu lezzet profilinden çok daha sert vuruyor. Tzatziki'den romesco'ya, buffalo sosuna, mango salsa ve aji verde'ye kadar her şeye yakışan tuzlu-tatlı bir tada sahiptir.
Hava fritöz somonu! Hayatımda yeni bir sütun! Haydi! Ne zamandı!
Evime hoşgeldiniz! Gel Benimle Bu Hava Fritözünde Somon Yap!
1
Somonunuzu küpler halinde kesin.
Kemiksiz, derisiz somon satın almak, sizi deriyi çıkarma zahmetinden kurtaracaktır (ki ben bunu seviyorum)! Küpler iyidir çünkü a) baharat kaplaması her yere yayılır ve b) somon çok eşit şekilde pişer. Kuru parça yok! %100 sulu.
2
Baharatlarla birlikte atın.
Her parça lezzet ve dokuyla kaplanır ve birkaç çay kaşığı zeytinyağı her şeyin güzelce tutulmasına yardımcı olur! Tam da bizim sevdiğimiz gibi!
3
400°C'de 8 dakika boyunca Havada Kızartın.
Hemen oraya fırlat! Parçalarınız küçükse veya somonunuzun orta pişmiş olmasını istiyorsanız 7 dakika pişirin!
4
Sen bittin! Çok güzel!
Bu somon BOMB DOT COM'dur. Ben mega somon aşığı değilim ama bunu yaptığımda tezgahın üzerinde durup yarım kilo somon yiyebilirim, sorun değil. Ve orada en sevdiğin sos var mı? Oyun bitti.
Yazdır
Tanım
Bu hava fritöz somonu ÇOK İYİ. Dışı çıtır ve altın sarısı, içi tereyağlı ve sulu, 15 dakikada yapılıyor ve bitmeye başlıyor.
- Somonu hazırlayın: Somonunuzun derisi varsa derisini çıkarın. Yüzeyin çoğunlukla kuru olması için kağıt havluyla hafifçe vurun. Somonunuzu her biri 1 ila 2 inç olacak şekilde küpler halinde kesin (fotoğrafa bakın).
- Baharatları hazırlayın: Baharatları küçük bir kapta karıştırın.
- Somonu baharatlarla karıştırın: Somon küplerinizi baharatlara ve yağa atın; hepsini karıştırmak için genellikle ellerimi kullanırım.
- Somonu havada kızartın: Somon parçalarınızı fritöze yerleştirin (ben onları doğrudan içine atıyorum) ve birbirlerinin üzerine düşmemeleri için biraz yayın. 400 derecede 8 dakika boyunca havayla kızartın!
- Sen bittin! Çok güzel! Bu noktada dışı dokulu ve altın renginde, içi ise sulu ve lezzetli olmalıdır. Her parçaya çatalla bastığınızda, içleri tereyağlı, sulu bir dokuyla kolayca pul pul dökülmeli / ayrılmalıdır. (Daha orta pişmişlik tercih ederseniz 6-7 dakika da yapabilirsiniz.)
Notlar
Somonla ilgili Not 1: Kolayca küp şeklinde kesilebilmesi için kemiksiz, derisiz somonu güzel ve kalın bir parça halinde almayı tercih ederim. Genellikle Trader Joe's, Target ve diğer birçok markette kemiksiz, derisiz somon filetoları buluyorum. Deniz ürünleri tezgahı olan bir boujee bakkalındaysanız, sizin için paketlemeden önce derisini çıkarmalarını ve hatta küpler halinde kesmelerini de isteyebilirsiniz. Bu miktardaki baharat karışımı her yerde işe yarayacaktır. 1 ila 1,5 pound somon balığı (1,5 pound'a yakınsanız daha az kaplanacaktır ve bittiğinde / tadına baktıktan sonra biraz daha tuz eklemek isteyebilirsiniz).
Esmer Şeker ile ilgili Not 2: Esmer şeker kuru veya topaklanmışsa elinizle veya çatalla parçalayın, böylece diğer baharatlarla daha kolay karışır ve somonun daha kolay kaplanmasını sağlar.
- Hazırlık zamanı: 5 dakika
- Pişirme Süresi: 8 dakika
- Kategori: Akşam yemeği
- Yöntem: Hava Fritözü
- Yerel mutfak: Amerikan
Anahtar Kelimeler: hava fritöz somonu, somon tarifi, kolay somon tarifi
Hava Fritözü Somonu İçin Sıkça Sorulan Sorular
Sos sevenler buraya! Sorduğuna çok sevindim. Bu hava fritöz somonu için en sevdiğim soslar fesleğen sosu, romesco, tzatziki, ballı hardal, aji verde, sihirli yeşil sos gibi avokado bazlı bir sos ve gochujang sosudur (burada notlar bölümünde listelenmiştir). Sos yapmak istemiyorsanız, üzerine sıcak bal serpiştirilmiş bu da 5 yıldızlıdır! Bu somonun üzerindeki baharatlar onu pek çok tarif ve sos kombinasyonuyla gerçekten harika bir ikili haline getiriyor. *mutlu dans*
Evet. Temel farklar şunlardır: a) o kadar tatlı olmayacak (ki tadı gerçekten hoşuma gidiyor) ve b) neredeyse karamelize olmuyor. Ama işe yarayacak! Esmer şeker olmadan yapılan tarifin fotoğrafı:
Evet. Mısır nişastası, dış kısmın kurumasına ve biraz çıtır olmasına yardımcı olmak için tarifte mevcuttur, ancak gerekli değildir. İşte mısır nişastası olmadan yapılan tarifin bir fotoğrafı:
Burada, İkiz Şehirlerde Target, Trader Joe's, Cub Foods ve Kowalski's'e ait kalın, kemiksiz, derisiz filetolar buldum.
Evet, ancak bu tarif için önce somonun tamamen çözülmesini ve ardından belirtildiği gibi kesilmesini öneririm. Ayrıca baharatların somonun yüzeyine iyice yapışmasını sağlayacak kadar kuru olduğundan emin olmak için kağıt havluyla hafifçe vurmalısınız.
Evet. Ama somonu küp küp doğramayı sevdiğimden, derisini kesmeyi tercih ediyorum, böylece bunlar daha çok somon ısırıkları gibi yenir ve onları doğrudan ağzınıza atabilirsiniz. 🙂 Alt kısmı derili tek bir somon filetosunu tercih ederseniz sorun değil; somon filetonuzun üst yüzeylerini aynı baharatlarla ovalayıp bütün olarak pişirebilirsiniz. Ortasının pişmesini sağlamak için pişirme süresini yaklaşık 9 dakikaya çıkarırdım.
Teknik olarak pişmiş somon buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanabilir. Ancak özellikle bu somonun 24 saat içinde en iyi tat ve dokuya sahip olduğunu buldum. (Zaten bu tariften elimizde neredeyse hiç yemek kalmıyor! ha.) Eğer bu somonu arta kalan olarak tüketiyorsanız, aslında soğuk yemeyi de düşünmenizi tavsiye ederim. Evet, ciddiyim! Somonu yeniden ısıtmak onu daha da kurutur ve bu her zaman biraz üzücüdür. Soğuk Somon Takımı! Salatanın üzerine atın, biraz sosa batırın, krem peynirli simitin üzerine ezin. Çok güzel!
Bu tarif için somonu marine etmemeyi tercih ediyorum. Somonu baharatlarla birlikte marine ettiğim en uzun süre buzdolabında yaklaşık 3 saatti ve bunun genel tada bir katkı sağladığını hissetmedim. Mısır nişastası da daha uzun marine etme süresiyle pek iyi sonuç vermez. Eğer önceden hazırlanmak istiyorsanız, somonunuzu kesmenizi, baharatlarınızı karıştırmanızı ve ardından birlikte atmak için hemen önce beklemenizi öneririm.
Bunun için değil! Her şeyin güzel ve çıtır olması için fritözde eşit şekilde yayıldığından ve üst üste gelmediğinden emin olun.
Bu Tariflerden Birinde Hava Fritözünde Somon Patlatın
Bir tutam Yum
Basit, lezzetli ve (çoğunlukla) sağlıklı tarifler içeren bir yemek blogu.
Takip et
Bir yanıt yazın