Fleet Lotte: Meyve ve sebzeleri süzmek çok kolay

Aslında Lotte filosu 1930'lardan beri varlığını sürdürüyor: elle çalıştırılan bir geçiş cihazıdır. Ancak pek çok kişinin bilmediği şey, ürün adının Gefu'nun korumalı ticari markası olduğudur; bu, yalnızca bu şirketin mutfak aletlerini bu şekilde adlandırmasına izin verildiği anlamına gelir; diğer hiçbir üretici bu şekilde adlandıramaz. Bununla birlikte, Almanya'da büyükannenin zamanında mutfakta kalıcı bir yeri olan bir süzgeçten bahsederken “Flotte Lotte” terimi yerleşik hale geldi. Peki bunu tam olarak nasıl kullanıyorsunuz ve ortak modeller nasıl farklılık gösteriyor? Sizi zamanda küçük bir yolculuğa çıkaracağız.

14 Şubat 1928'de Victor Simon, “Passoire d'action Rapide pour légumes et autres yenilebilir ürünler” adını verdiği mutfak aleti için patent başvurusunda bulundu – kabaca “Sebzeler ve diğer gıdalar için hızlı elek” anlamına gelir. Yalnızca üç yıl sonra, 16 Şubat 1931'de Jean Mantelet, “Presse-purée qui, sous l'action d'une lame hélicoïdale animée par une manivelle, comprime progressivement la matière contre un tamis conique” (kısaca Moulin-Légumes olarak anılır, daha sonra Légumex olarak yeniden adlandırılır) patentini aldı. 1957 yılında nihayet bugün mutfak sektörünün bilinen ismi olan Moulinex markasına dönüştü. Aslında 1930'larda piyasaya sürülen, halk arasında “” olarak bilinen, Charlotte Giebel'in geçiş cihazıydı.Filo Lotte“. Ancak isim 1950'li yıllardan beri Gefu şirketinin korunan bir terimidir.

Popüler mutfak aleti öncelikle yumuşak pişmiş sebze veya meyveleri süzmek için kullanılır. Bu, yiyeceğin bir kaşıkla (veya başka bir yardımcı aletle değil) elle çalıştırılan eğimli bir bıçakla bastırıldığı bir alt elek sayesinde mümkün olur. Bir krank bıçağın dönmesine neden olarak ince parçacıkların elek boyunca itilmesini ve kaba parçacıkların eleğe sıkışmasını sağlar. Bu nedenle “Flotte Lotte” çoğunlukla sos veya reçel, yulaf lapası, püre veya püre yapımında kullanılır.

Modern olanlar nasıl çalışır? Geçiş cihazları her zaman aynıdır. Tamamen görsel açıdan bakıldığında modellerin neredeyse tamamı aynı görünüyor. Ancak çoğu cihaz orijinalinden farklıdır: Gefu'nun “Fleet Lotte” modelinin aksine, birçok modeldeki süzgeç kalıcı olarak entegre değildir, bunun yerine değiştirilebilir. Üreticiye bağlı olarak süzgeç üç ila dört farklı rendeyle birlikte gelir; böylece sonucun ne kadar kaba veya ince olacağına kendiniz karar verebilirsiniz. Ve ayrıca boyut Mutfak aletlerinin sayısı değişebilir: Aynı anda bir süzgeçten ne kadar kütleyi süzmek istediğinize bağlı olarak küçük veya daha büyük bir model mantıklıdır.